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研究非浓缩还原(not from concentrate,NFC)梨汁在添加还原性谷胱甘肽、偏重亚硫酸钾、D-异抗坏血酸3种不同抗氧化剂后品质的变化。采用紫外-可见分光光度计、色度仪、电子鼻、电子舌等设备探究3种不同抗氧化剂对NFC梨汁的褐变度、色度、风味及滋味的影响。结果表明,添加还原性谷胱甘肽的NFC梨汁颜色改善,色泽更加金黄,褐变度最低(P<0.05);添加偏重亚硫酸钾的NFC梨汁会使金属传感器W1C、W3C、W5C(均对芳香类物质灵敏)响应值显著提高(P<0.05)。 相似文献
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为了提高体育课堂情景教学质量,提出基于大数据挖掘的体育课堂情景教学质量评价系统。系统由初始设置、数据准备、评价过程管理和评价结果管理4个模块组合而成,评价指标体系由一级指标与二级指标组成,且通过粗糙集理论完成各项指标的权重值标定,采用数据挖掘中决策树法完成综合评价的分析。最后给出系统的网页结构和具体工作流程,实现体育课堂情境教学质量评价系统的构建。实验证明系统评价结果符合客观实际基础上科学性更强,且系统运行速度较快、页面简洁、操作便捷,适用于实际的教学质量评价应用中。 相似文献
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为实现羽毛球发球机的多元化与智能化设计,研究提出一种将运动学模型、机械结构设计、电气设计以及嵌入式控制系统结合于一体的新型羽毛球自动发球机。研究结果显示,新型羽毛球自动发球机的落点集中在半径为35 cm的圆形区域中,且对应的羽毛球损伤率仅为2%,平均准确率为97.8%。在实际应用中,新型羽毛球自动发球机的疲劳寿命为1.87e+5次,并且98.6%的学生对新型羽毛球发球机的功能与性能非常满意。综上所述,研究提出的新型羽毛球自动发球机不仅具备常规发球机的基础功能,还具备落球集中、不损伤球和可玩性高等特色功能,推动羽毛球运动的发展。 相似文献