全壳贝类即食产品的研发

以蚬子为例,研发出了一种全壳贝类风味即食产品,较之去壳的产品,更好地保留了贝类本身营养价值的同时,也提高了其商业价值。主要工艺流程为清洗、蒸煮、振荡、烘干、调味、烘干、包装、杀菌。其工艺关键点为:臭氧净化5 min,以8%盐水进行腌制,同时加入0.3%双乙酸钠和0.06%的脱氢乙酸钠的复合防腐剂,蒸煮过程中加入焦磷酸钠(SPP)0.002 5%、三聚磷酸钠(TPP)0.002 5%作为保水剂,调味配方为25%的辣椒结合2%花椒油,烘干温度为110℃,60 min。     

搅拌摩擦固相修复技术研究现状及发展方向

金属结构件在生产和使用过程中易出现裂纹、孔洞和沟槽等缺陷,搅拌摩擦焊具有热输入量小、焊接变形小和焊接效率高等优点,在金属材料修复领域具有巨大的发展潜力。首先总结了搅拌摩擦焊修复的修复性能和特点。由于搅拌摩擦焊修复仅能修复裂纹及体积较小的沟槽等缺陷,对于其他类型缺陷难以有效修复。针对搅拌摩擦焊修复的局限性,介绍了基于搅拌摩擦焊原理的搅拌摩擦点焊修复和搅拌摩擦增材修复。搅拌摩擦点焊修复分为回填式搅拌摩擦点焊修复、填充搅拌摩擦焊修复和摩擦塞焊修复,主要用于匙孔等孔洞类缺陷的修复。阐述了各类搅拌摩擦点焊修复的工作原理、修复接头性能和强化方式,并对比分析了各类工艺的不足之处。搅拌摩擦增材修复分为复合增材修复和增材搅拌摩擦沉积修复,主要用于大面积、大体积类表面缺陷的修复,论述了各类搅拌摩擦增材修复的作用机制、沉积层性能和工艺特点。最后对搅拌摩擦点焊修复和搅拌摩擦增材修复存在的问题及未来发展方向进行了展望。     

游走、感怀·北大

北大,是莘莘学子的梦想,是家长们的期盼,也是我这个80年代大学生的遗憾和心结。所以在毕业后直到今天,对于北大,清华我都是仰望,对于博士、院士我内心都是情不自禁的敬佩和亲近!以前为了感受清华,曾特意去清华食堂吃饭,这次出差特意抽出时间去北大看看闻名遐迩的未名湖。从西门进入校园．古色古香的房子映入眼帘,路两边的小池塘杨柳依依,带给人宁静和柔美。走过池塘,右边一个大理石碑文记录着左右华表的历史。绿树掩映中,一座座老房子耸立其中,安静的诉说中它的故事,大部分的老房子都不是原来教室。图书馆功能,而成为了办公用房,老房子雕梁画栋,古色古香,围绕蓿未名湖畔。曲径通幽,一条条小路向四周延伸。老校园区内未名湖,博雅塔,蔡元培墓,乾隆年间的石碑,校园也象公园一样,漂亮,幽静。围绕着未名湖,慢慢行走,心里颇多感受,落寞,景仰,羡慕,五味俱全。我在想。很多家长带孩子来北大参观,也是希望孩子们感受一下这里的学习氛围,确立自己的奋斗目标。新校区这边,熙熙攘攘,人,车,自行车．穿流不息,名车,豪车鱼贯出入,对于现在的学子而言,面对众多诱惑,想要静下心来读书也不是一件容易的事。     

千年古镇，静谧瑶里

瑶里古镇位于江西省景德镇市浮梁县,地处皖、赣两省、四县（安徽祁门、休宁、江西婺源、浮梁）交界处,是两湖（鄱阳湖、千岛湖）,六山（黄山、九华山、庐山、三清山、龙虎山、武夷山）连线交点位置,素有“瓷之源、茶之乡、林之海”的美称。今年的大年初十,因参加朋友女儿的婚礼,我们有幸来到瑶里。一条清澈的小河,一座木质的小桥,一辆年代久远的风车,一群安详的晒太阳的老人,这就是瑶里留给我的最初印象。瑶里,古名“窑里”,远在唐代中叶,这里就有生产陶瓷的手工业作坊,因瓷窑出名而得名。直到本世纪初,瓷窑外迁,“窑里”才改名为瑶里。     

摩擦摆隔震结构振动台模型设计方法研究北大核心

随着隔震技术的应用发展,摩擦摆支座作为一种新颖的隔震支座,已逐步在国内外工程中使用。摩擦摆隔震结构的振动台试验模型设计方法具有特殊性,对其特殊性的把握将直接影响振动台试验的结果。以西昌(9度区)某基础隔震高层框架-核心筒结构为原型结构,研究了摩擦摆隔震结构的振动台试验模型设计的核心方法,包括模型整体相似关系、隔震支座数量等效、隔震层相似关系、隔震层等效以及模型支座参数确定,以期为今后摩擦摆隔震结构振动台试验模型设计提供参考。     

适用于近零能耗建筑的新型太阳能-污水源热泵系统运行特性

本文提出了一种新型太阳能-污水源热泵供暖系统,并研究在长春、乌鲁木齐、西宁、北京及上海5地近零能耗建筑中冬季供暖、全年供生活热水的运行效果与经济性。结果表明：系统在5地的供暖平均温度均达到40℃以上,供生活热水平均温度在电补热前也可以保证在33℃以上,可见本系统运行效果良好但仍需要电补热来保证运行的可靠性;5地冬季系统运行能效均达到3.5以上,节能效果显著;除乌鲁木齐(同其它城市相比燃气价格偏低)外,其它4地在应用本系统时,经济性均高于传统的电热水系统和天然气热水系统。     

高频电手术刀表面激光制备仿生鲨鱼皮微结构的研究

针对高频电刀在对组织切割和止血过程中,存在组织粘附导致无法切割和凝血不充分的现象,提出了在电刀表面加工一种优化的鲨鱼皮微结构来改善其性能,并以新鲜猪肝为切割对象,研究了微结构尺寸参数对电刀摩擦性、液体减阻率、粘附性的影响.实验结果表明:仿生鲨鱼皮微结构能有效降低切割组织过程中的摩擦力与粘附量,该结构最大可以减少21.88%的摩擦阻力,5.4%~16.91%的组织粘附量.     

色彩：紫禁城的霓裳/建筑 凝固的音乐

人类借助于自然界的光而观察到客观世界,有光就有色彩,所以人们见到的客观世界是五彩缤纷的。色彩对人来说是有感情的,或者说是有生命力的,这就是色彩的表现力。 建筑是凝固的音乐。它既有建筑的丰富。建筑本身是离不开色彩的物轮廓的变化,也包括外表面色彩于是色彩就成为表达建筑心情最直接的方式。建筑的色彩不但关系到建筑本身的形象,还直接影响到建筑的特色和品位。北京紫禁城的要求自然是整体气魄要大是明、清两代王朝的皇宫,皇帝对宫殿建筑建筑要华丽,     

异形孔轴类零件的复合挤压成形模设计与数值模拟

分析了轴端带方孔的传动轴零件的成形工艺,设计了挤压成形毛坯及其复合挤压成形模。运用Deform-3D数值模拟分析软件,对零件复合挤压成形过程进行模拟和分析,根据模拟结果对挤压模进行优化改进,生产出合格的挤压零件,提高了生产效率和材料利用率。     

俄罗斯散记之一——莫斯科

一直谋划的西欧之旅,因很多人的签证签不下来,导游要我们改去俄罗斯。2010年8月4号,一下飞机,迎接我们的是漫漫雾海,莫斯科因为森林大火的影响成了＂雾都＂。导游把我们带到入住的奥运村酒店。1980年莫斯科奥运会的奥运村,如同俄罗斯和前苏联时期的其他建筑风格一般,奥运村很有气派,当然也可以说有点笨重,五幢火柴盒式相同外观、相同容积的大楼集结在一起,只是朝向不同,如五环排列;五幢楼的大堂也是同样的布局,以至于游客走进了奥运村却总也找不到北。一个30年前的奥运村建筑群落,设施并不先进,甚至可以说属于滞后一类。但却威武雄壮,结实耐用,就如俄罗斯其它的建筑,就算是斯大林时代的建筑,现在也依然结实无比。俄罗斯人建筑房屋不赶时间,有的楼房甚至建5~6年,但每个建筑的质量却无可比拟,坚实耐用。