排序方式: 共有73条查询结果,搜索用时 15 毫秒
51.
52.
为提高甜菜的含糖量,设置了甜菜不同生育阶段叶面喷施营养液提高其含糖量的效果试验。两年田间试验结果表明:叶丛快速生长期,以喷施KH2PO4+ZnSO4或KH2PO4+MgSO4营养液作用显著,增产8.88%~9.30%,提高含糖率0.51~0.55个百分点(糖度),增加产糖量12.53%~13.25%;块根及糖分增长期,以喷施KH2PO4+Na2B4O7或KH2PO4+MnSO4营养液作用显著,增产5.89%~6.90%,提高含糖率0.85~1.04个百分点(糖度),增加产糖量12.31%~12.39%。其增产、增糖处理之作用与提高其光合性能,改善氮、磷和核酸营养水平,促进叶丛中糖分的积累与转化等有关,从而有利于块根的增长和糖分积累。为此,甜菜生育前期喷施KH2PO4+ZnSO4和生育后期喷施KH2PO4+Na2B4O7,是提高甜菜产量和含糖率的有效途径之一。 相似文献
53.
54.
55.
56.
57.
谷氨酰胺转胺酶对荞麦方便面品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
荞麦具有多种营养成分与保健功能,但因其不能形成良好的面筋结构而在方便面加工中受到限制.该文研究了谷氨酰胺转胺酶(TG,酶活100 U/g)用量对养麦方便面面团加工品质和食用品质的影响.结果表明,一定量的TG可以缩短蒸面时间和复水时间,改善方便面的韧性、黏性、硬度、胶性、咀嚼性、断裂力,表现为面条弹性和韧性增大.TG的加入可以将油炸荞麦方便面的含油率降低17%~29%左右,但是TG用量对含油量的影响并无一定规律可循.随着荞麦粉加量的增大,TG的最佳用量增大.荞麦粉加量为25%、30%、35%、40%时的TG最佳用量分别是0.29%、0.33%、0.37%、0.37%,分别相当于0.29、0.33、0.37、0.37 U/g. 相似文献
58.
59.
60.