乳清分离蛋白—多糖乳状液制备与乳化稳定性研究

在pH值7.0时以乳清分离蛋白为乳化剂制备初级乳状液,利用静电自组装技术,通过加入具有不同电性的阴离子型果胶、中性瓜尔豆胶、阳离子型壳聚糖制备具有良好稳定性的乳清分离蛋白-多糖的二级乳状液,并考察pH值、乳清分离蛋白与多糖的比例对乳状液稳定性的影响.结果表明:瓜尔豆胶与乳清蛋白乳状液粒子间无静电作用;在pH值5.0 ～6.0条件下,壳聚糖能够吸附到乳状液粒子表面,但形成的乳状液稳定性较差;在pH值3.0～5.0、果胶质量分数为0.2％～0.5％条件下,乳清分离蛋白-果胶为乳化界面构建的二级乳状液,稳定性最高.     

基因型对红三叶异黄酮含量的影响

采用高效液相色谱法,对4个不同红三叶品种的异黄酮含量进行了分析,发现基因型对红三叶的异黄酮总含量影响显著,4个供试材料的异黄酮总含量为:新品系R-1>瑞德>岷山>多丽.基因型对红三叶各异黄酮单体含量变化影响不同,对大豆黄素含量的变化影响最大,对刺芒柄花素含量的变化影响最小.红三叶积累刺芒柄花素的能力最高,其次是鹰嘴豆芽...     

草莓果实发育成熟过程中超微弱发光的变化

试验以红颜草莓为材料,探讨草莓果实发育成熟过程中超微弱发光的变化及与果实发育成熟的关系。试验结果表明:草莓果实在发育成熟过程中,叶绿素含量、果实硬度、可滴定酸含量均呈现下降趋势,花青素含量、可溶性固形物含量及可溶性糖含量呈现上升趋势;超微弱发光强度随着果实的发育成熟呈逐渐下降的趋势,且超微弱发光与叶绿素、果实硬度呈显著正相关,与花青素、可溶性糖呈显著负相关。以上结果说明在果实发育过程中,随着成熟程度的增加,超微弱发光强度逐渐下降。     

“感动中国畜牧兽医科技创新奖”颁奖典礼暨中国畜牧兽医学会2006年学术年会胜利召开

中国畜牧兽医学会成立70周年庆典主题活动——”感动中国畜牧兽医科技创新奖”颁奖典礼暨2006年学术年会于2006年10月29—31日在北京隆重召开。到会的有德高望重90多岁的老专家陈凌风．项大实以及9位院士和各学科的杰出代表。来自各省（自治区．直辖市）的全国会员代表、专家、科技工作者．企业家、青年学者．感动中国科技创新奖获奖者等1100多人参加了会议。     

亲历灭牛瘟桃李满天下——侧记蔡宝祥老先生八十华诞座谈会

2005年9月25日中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第六届会员代表大会在四川农业大学开幕。适逢蔡宝祥老先生80寿辰，学会的领导及蔡老先生的同事、好友、学生于当晚为他组织了80华诞座谈会。在座谈会上许多双鬓斑白的老专家都亲切地称蔡宝祥老先生为蔡老师，夏成柱院士、崔治中教授、万遂如秘书长等国内外知名的专家学者都是蔡宝祥老先生门下的弟子。会上大家都回顾总结了蔡老先生为培养大批优秀兽医人才所做的贡献、学术上的不凡造诣，以及洗礼学生灵魂的人格魅力。 为了激发大家为我国兽医事业奋斗的激情壮志，鹤发童颜、和蔼可亲的蔡老师讲起了他当年为消灭牛瘟与众多老专家并肩战斗的事迹。会后，蔡先生接受了我刊记者的简短采访。现将蔡老先生在座谈会上与采访中的发言整理成文刊于此，愿与各位同仁共勉! 最后祝愿蔡宝祥老先生身体健康、生活美满!     

除草剂对燕麦田杂草的防效及其对燕麦产量的影响

通过田间试验研究了13种除草剂对燕麦田杂草控制及产量的影响.结果表明:10种苗期茎叶处理除草剂中,皮燕麦和裸燕麦田用药后30d,株防效和鲜重防效均以40%二甲.辛酰溴最高,分别为97.5%、99.0%和90.5%、98.0%;3种土壤处理除草剂以仲丁灵效果最佳;麦草畏对燕麦有轻微药害.除草剂对燕麦产量有显著影响,不同除草剂效应不同,皮燕麦、裸燕麦对除草剂的反应也不尽相同;裸燕麦在相同除草剂处理下产量增幅小于皮燕麦;除草剂的防效是影响燕麦产量的最主要因素,其次为小穗数、穗粒数、株高、穗长、千粒质量.     

临县小杂豆发展中存在的问题与对策

临县特殊的地理、地貌和自然条件适宜小杂豆的栽培,故种植历史悠久。但由于品种单一、退化,耕作粗放,管理落后;加之加工转化率低,企业带动力不强,致使产量低而不稳,经济效益很不乐观。针对目前临县小杂豆产业发展中存在的问题,结合实际提出一些对策意义重大。从小杂豆在临县的发展现状、推广技术、新品种引进、加工方面论述了发展小杂豆的可行性、必要性。通过推广新技术、引进新品种,提高小杂豆品质,使其真正成为农民增收的一大亮点,以此带动全县农业科技的进步,使农业健康稳步发展。     

招商引资 合作双赢

日前,以生产高档生活用纸、湿巾为主的科技型企业武汉创新欧派科技有限公司落户湖北省孝南经济开发区朱湖工业园,计划总投资8000万元,这是朱湖农场今年引进的第四个投资项目。朱湖农场发挥毗邻武汉、背靠孝感的区位优势,     

猪星状病毒ORF2基因的克隆及序列分析

参考GenBank上发表的猪星状病毒亚基因组序列,设计1对引物,对猪星状病毒广西流行株衣壳蛋白ORF2基因进行扩增,最终克隆得到PAstV/NNJG7株的衣壳蛋白完整序列.序列分析发现,其ORF2全长2 358 bp,编码786个氨基酸;与猪星状病毒Ⅰ型参考株核苷酸同源性最高,为77.3％～79.4％;在ORF1b和ORF2连接处有一段高度保守的序列,在ORF2 3'端有一段长83 bp非翻译序列及一个含43 bp高度保守的茎环样基序.本试验不仅丰富了猪星状病毒衣壳蛋白基因序列,也为基因疫苗和诊断试剂盒的研制提供材料及理论依据.     

东北稻蟹中18种微量元素含量及健康风险评价

为探讨东北地区（黑龙江省、吉林省和辽宁省）稻田养殖河蟹的微量元素含量水平和食用安全性,于2017年9月在东北主要养殖区采集稻田养殖河蟹56份,利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检测了河蟹体内18种微量元素的含量,并采用单因子污染指数（P_i）和每周可耐受摄入量（PTWI）、目标危害商值（THQ）法分别评价了其污染程度和食用安全性。结果表明：河蟹中检出的大多数微量元素含量远高于该地区池塘养殖的淡水鱼类;吉林省河蟹体内的Cr、Cd、U等10种微量元素含量与其他两省份相比存在显著性差异（P<0.05）;所有样品的Cu、Pb、Cd和Cr含量均未超出国家食品安全标准;5种重金属（Cu、Zn、Pb、Cd和Cr）的成人每周实际摄入量（AWI）低于食品添加剂联合专家委员会（JECFA）推荐的每周可耐受摄入量;5种重金属和其他4种有害微量元素（Ba、U、Ag和Be）的人体每日摄入量（EDI）低于美国环保署（USEPA）推荐的参考剂量（RfD）。研究表明食用东北稻田养殖河蟹摄入的微量元素对食用人群没有明显的健康风险。在检测的18种微量元素中,Ba、Pb和Cd对复合污染物风险指数（HI）贡献率较高,是主要的风险元素。