加强食品专业认识实习效果的探索

根据江苏大学在食品专业认识实习中的实践经验,总结了加强食品认识实习效果的主要方法:明确食品认识实习的目的与任务,认真做好组织与动员工作,加强实习过程的指导和管理,做好学生考核工作以及善于发现存在的问题并积极寻找解决办法等。     

重庆市永川区综合竞争力评价分析——基于AHP和GCA分析法

成渝经济区建设给永川区带来了前所未有的机遇和挑战。永川区要想在新时期新形势下有所作为，必须知己知彼，充分认清自己的综合竞争力，力争在成渝经济区建设中脱颖而出。运用层次分析法和灰色关联度分析法，对永川区综合竞争力进行评价分析，并与其周边地区进行比较，突出自己的优势。实证结果表明，永川区在成内渝发展带典型县市中综合竞争力排名第一。永川区应当借势而为，发挥优势，采用贸易拉动战略、城乡统筹发展战略和差异化战略，在成渝经济区建设中发挥应有的作用。     

2种微生态制剂对南美白对虾育苗的影响

为了探究芽孢杆菌、乳酸菌在南美白对虾育苗生产中的应用效果,在南美白对虾育苗期间,定期向育苗水体添加不同剂量的芽孢杆菌制剂(活菌量为1.2×109cfu/g)和乳酸菌制剂(活菌量为1.0×108cfu/g)。试验设对照(C)组、添加不同剂量芽孢杆菌制剂处理(Y1、Y2、Y3)组和添加不同剂量乳酸菌制剂处理(R1、R2、R3)组等7个组,每隔5 d分别向育苗水体添加芽孢杆菌、乳酸菌,Y1、Y2和Y3组水体芽孢杆菌制剂分别达到10 g/m3、15 g/m3和20 g/m3,R1、R2和R3组水体乳酸菌制剂分别达到20 g/m3、25 g/m3和30 g/m3,C组不添加微生态制剂,测定不同微生态制剂对南美白对虾虾苗生长性能及抗逆性能的影响。结果显示:Y3组的虾苗体质量最大,较C组显著提高27.18%,R3组次之;R3组虾苗的出苗率最高,较C组显著提高34.86%;R3组虾苗在淡水中60 min的存活率和温度突变5℃条件下的平均存活率均较高,较C组分别显著提高14.88%和10.38%。综上,南美白对虾育苗期间,在育苗水体内适当添加微生态制剂,有利于提高虾苗的生长性能和抗逆性,以添加30 g/m3乳酸菌效果较好。     

两种鱼粉水平对9个斑节对虾家系生长性能及饲料利用的影响

研究了鱼粉水平分别为30％和20％的饲料对9个斑节对虾(Penaeus monodon)家系生长性能及饲料利用的影响,结果表明,9个斑节对虾家系在两种鱼粉水平饲料下的特定生长率、存活率、饲料系数及饲料干物质表观消化率差异均不显著(P>0.05).20％鱼粉水平饲料组中,1号、3号、5号、9号家系的存活率分别为(58.8...     

斑节对虾3个种质群体体质量性状配合力及杂种优势分析

该研究利用斑节对虾(Penaeus monodon)"南海1号"群体(S)、非洲品系选育群体(A)和泰国群体(T),采用完全双列杂交交配设计,建立9个自繁和杂交组合F1代.利用混合线性模型估计不同组合体质量性状的一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA).结果显示,"南海1号"群体的一般配合力最高,其次是非洲品系选育群...     

鸡蛋表观接触弹性模量的测定

利用TA-XT2i质地分析仪对26个鸡蛋样品进行了平板探头压缩试验,测定了加载载荷与对应变形量的关系.运用SPSS软件对试验数据进行了分析处理,得到鸡蛋的表观接触弹性模量为1 034.75 MPa,26个样品的表观弹性模量值基本一致,其标准偏差为68.94 MPa.通过对鸡蛋试样的力与变形量曲线分析,发现鸡蛋蛋壳在压缩过程中无屈服现象.在破裂点之前,力与变形量基本成线性关系.鸡蛋样品蛋壳破裂处的平均载荷为40.37 N,标准偏差为7.4 N,平均变形量为0.39 mm,标准偏差为0.06 mm.     

斑节对虾MKK7基因的克隆及在不同胁迫条件下的表达分析

丝裂原活化蛋白激酶激酶7（MKK7）是JNK（c-Jun N-terminal kinase）信号通路的关键调控因子,参与调节细胞对各种胞外刺激的反应。本研究利用RACE技术克隆获得了斑节对虾（）,其全长为2710 bp,包括14 bp的5''非编码区（UTR）、1295 bp的3''UTR和1401 bp的开放阅读框（open reading frame,ORF）,编码466个氨基酸。多重序列比对和系统进化树分析结果表明,基因聚为一支并且具有最高的同源性（99.14%）。定量表达结果表明,Staphylococcus aureus）组和鳗弧菌（Vibrio harveyi）组,这两种组织中的表达量均显著低于对照组。两组低盐（17、3）胁迫后,肝胰腺和鳃组织中的PmJNK在各组的表达均受到抑制,表明MAPK信号转导通路可能在斑节对虾免疫防御和盐度应激过程中发挥重要作用。     

3种来源的野生斑节对虾携带病毒情况调查

文章探究了维生素E (Vitamin E, V_E)和裂壶藻(Schizochytrium sp., Sch)对斑节对虾(Penaeus monodon)雄虾精荚再生的作用。以基础饲料配制了4种不同配合饲料(0添加组;V_E 200组;1% Sch组;V_E 200+1% Sch组),饲喂被挤压排出精荚的成熟雄性斑节对虾40 d,评估斑节对虾雄虾精荚再生后的精子数量和质量。结果表明,添加量为200 mg·kg^–1 V_E饲料组的活精子数百分比显著高于对照组(P<0.05);单一添加1%裂壶藻饲料组的活精子数与对照组间差异不显著(P>0.05);共同添加200 mg·kg^–1 V_E和1%裂壶藻的饲料组的精子总数显著高于对照组(P<0.05)。综合精荚质量、精子数量及活精子数百分比3个指标得出,饲料中共同添加1%裂壶藻与200 mg·kg^–1 V_E对斑节对虾雄虾精荚的再生和提高精子数量具有协同促进作用。     

微生物学课程教研活动探索与实践

课程教研活动是教师提升教学技能和促进学生课程学习进步的重要环节,是课程教学团队建设的重要内容。微生物学课程教学必须与微生物学学科的高度专业化发展相适应,开展多样化的特色教研活动。总结了微生物学课程组开展教研活动的主要模式、课程教研活动的实践以及初步成效。     

合浦珠母贝骨形态发生蛋白10(BMP10)基因的克隆与表达分析

骨形态发生蛋白(bone morphogenetic proteins, BMPs)具有成骨活性, 在胚胎发育、组织发生、生殖调控等方面也有重要作用, 但在贝类中研究还很少。研究克隆了合浦珠母贝(Pinctada fucata)BMP10基因, 命名为PfBMP10。该基因cDNA长1 752 bp, 包含开放阅读框(ORF)1 344 bp, 编码447个氨基酸。编码蛋白包含一个N端信号肽、一个前结构域和成熟蛋白区。成熟区包含转化生长因子(transforming growth factor beta, TGF-)结构域, 其中含7个半胱氨酸残基。不同发育时期表达分析显示PfBMP10高表达于担轮期和变态期, 提示其可能参与幼体担轮期、变态期的发育调控。组织表达分析显示其在鳃和外套膜高表达, 贝壳缺刻实验显示缺刻处理24 h后其在鳃和外套膜中的表达量均显著上升, 表明PfBMP10可能与贝壳形成相关。研究结果可为BMP家族基因功能及贝壳形成机理研究提供参考。