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感官分析方法广泛应用于食品工业中,由于传统感官分析方法具有培训时间长、投入大等局限性,因此多种快速分析方法得到发展,归类法(Sorting)就是其中一种。归类法要求评价人员根据产品感官特征的相似性进行归类,利用因子分析和聚类分析等多元统计方法分析数据,从而快速获得产品的感官分布图。本文主要对归类法的实验设计、数据处理、发展情况、在食品研究中的应用以及优势和局限性进行综述,并对归类法的发展趋势进行了展望,旨在为该方法在食品工业中的进一步研究和应用提供借鉴。 相似文献
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随着国际经济发展水平和结构的调整与提高,跨国公司的经营方式与理念也不断发生相应的变化。正如哈佛大学教授彼特所言“市场竞争实际上不是发生在国家与国家之间,而是在公司与公司之间进行。迄今为止,我不曾看到哪个国家没有强大的公司,却在全球经济中领先。没有强大的公司,就不会有持续的 相似文献
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视频跟踪算法的性能相当程度上依赖于目标表观特征建模的鲁棒性和区分性,传统的粒子滤波算法,选取目标的灰度直方图作为表观特征。但是在很多实际情况下,灰度直方图作为目标表观特征表现出来的准确性和鲁棒性较低,跟踪系统的稳定性较差。本文在传统粒子滤波的基础上,对目标表观特征建模方面进行了改进,利用协方差描述子融合多特征,构造协方差矩阵,研究了基于协方差矩阵的粒子滤波算法,并进一步在协方差矩阵的基础上构造sigma set,研究了基于sigma set的粒子滤波算法,利用sigma set特征的鲁棒性和区分性,实现了对形变、光照和遮挡等复杂情况下的目标建模。实验证明,基于sigma set的粒子滤波算法对干扰、光照变化,以及目标形变等有较强的鲁棒性,较传统方法跟踪性能有很大的提高。 相似文献
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房屋结构设计中建筑结构设计的优化就是利用最少的造价和有限的资源、空间,实现房屋安全、适用、经济、美观的综合最优化。本文通过建筑结构设计优化的方法及意义,建筑结构设计优化的技术,建筑结构设计优化的步骤及建筑结构设计的经济性四个方面对房屋结构设计中建筑结构设计的优化进行分析。 相似文献
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花色苷类化合物是红葡萄酒中重要的色素物质,其种类、状态和含量在一定程度上决定了葡萄酒的色泽特征和陈酿潜能。本研究以陈酿前添加橡木类辅色素咖啡酸的"赤霞珠"干红葡萄酒为研究对象,在24个月的陈酿过程中分批次取样并测定其色度色调、辅色化率、花色苷酚以及非花色苷酚的变化情况。结果表明,陈酿前添加咖啡酸,可有效延缓红葡萄酒颜色亮度(L*)的升高和红色色调(a*)的下降,其效果与添加浓度呈正相关;添加咖啡酸还可延缓陈酿阶段红葡萄酒中花色苷辅色化程度的降低,促进葡萄酒中聚合花色苷比率的升高,并有助于花色苷含量的保持和稳定,对非花色苷酚含量的下降也有延缓作用。本研究为新型葡萄酒酿造技术的开发,以及干红葡萄酒外观品质的提高,提供必要的理论基础和技术支持。 相似文献