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为了改善单独以卡拉胶为凝胶剂的软糖弹性、咀嚼性不足等缺陷,并降低凝胶剂的用量,本文探讨了降解魔芋胶(KGM-2)与κ-卡拉胶复合胶体在凝胶软糖中应用.将KGM-2和κ-卡拉胶的复合胶体运用于凝胶软糖的制作,在优化的配方和干燥条件下,从感官评定和质构测定两方面与单独以κ-卡拉胶为凝胶剂的软糖进行对比.结果表明,kC-KGM-2软糖在很大程度上减少了凝胶剂(尤其是κ-卡拉胶)的用量,也减少了氯化钾的用量,而且弹性、咀嚼性等显著优于kC软糖. 相似文献
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课程考试分数是评判学生学习成绩的主要依据。高校的学生奖学金评定、学生评教以及国际合作育人都涉及学生考分换算问题。分析了常用的三种换算方法的不足,提出了一种有助于班级学生成绩趋于正态分布的换算方法。 相似文献
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为了促进传统小区管理方式的智能化发展,针对智慧小区的发展需求进行分析。基于BIM与物联网技术,设计小区管理系统信息库和智慧小区管理系统。 相似文献