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崔艳  吕文  刘涛 《酿酒科技》2010,(1):41-43
论述了红葡萄酒原酒发酵过程中温度控制对酵母、酚类物质、挥发性物质的作用与影响,结合实际生产操作情况介绍了针对不同产区原料、不同葡萄品种发酵过程控制发酵温度的方法,红葡萄酒苹果酸乳酸发酵温度的控制要点。  相似文献   
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通过分析传导骚扰比对案例,说明实验室比对工作的重要性.实验室应该采取更加全面和谨慎的态度评定测量不确定度,通过合理灵活地运用测量不确定度,提高实验室的检测水平.  相似文献   
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