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为满足高血糖人群对方便、健康和高营养主食的需求,该文以40%鹰嘴豆粉与60%小麦粉复配制备冷冻熟制高含量鹰嘴豆杂粮面条。选取与杂粮面条品质密切相关的3个因素:鹰嘴豆粉粒度、加水量、和面温度建立正交试验,以冻融循环10次后面条的蒸煮损失率、质构特性、拉伸特性、色度和感官评分为指标,优化制备品质优良冷冻熟制高含量鹰嘴豆杂粮面条的制备工艺。结果表明,冷冻熟制高含量鹰嘴豆杂粮面条制备的最佳工艺条件为粒度100目~120目、加水量32 g、和面温度40℃。该条件下,冷冻熟制鹰嘴豆杂粮面条的蒸煮、质构特性俱佳,具有良好的色泽和口感。 相似文献
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仙人掌提取物的抑菌作用 总被引:12,自引:1,他引:12
分别对食用仙人掌(OpuntiaMiloaAlta)和野生仙人掌 (OpuntiadilleniiHaw)提取物进行了抑菌作用、最低抑菌和杀菌条件的研究。实验结果表明:野生仙人掌提取物对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,食用仙人掌提取物的抑菌作用效果不明显。野生仙人掌乙醇提取物 (odh)最小抑菌质量分数分别为:大肠杆菌w(odh) =2. 5%,枯草芽孢杆菌w(odh) =5%;最低杀菌质量分数分别为:大肠杆菌w(odh) =5%,枯草芽孢杆菌w(odh) =10%。此外,正交实验的最佳抑菌条件为:提取物w(odh) =10%,提取剂φ(乙醇) =85%,pH=4 5。 相似文献
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组件的可组合性是组件化软件开发方法中的关键核心问题,尤其在针对具有安全关键属性的信息物理系统(Cyber Physical Systems, CPS)的开发过程中,如何建模、分析及验证系统中组件在时间行为上的可组合性,已成为保证系统正确性、安全性的的关键.本文首先介绍了传统组件化软件开发的基本思想,包括组件定义、组件的组合操作,以及组件可组合性的形式化定义等内容.进一步的,重点阐述在具有安全关键的信息物理系统中组件时间行为建模与分析的主要研究进展,对时间行为可组合的形式化定义进行归纳,讨论几种典型的系统组件模型,并分析了3种可以提升组件时间行为可组合性、可预测性的编程范式.最后,探讨了组件在时间行为可组合问题上存在的挑战,并对未来发展方向做出了展望. 相似文献
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对罗河铁矿矿石进行工艺矿物学研究,掌握了矿石的工艺特征及有益、有害元素的赋存状态;对矿石中伴生的贵金属、稀土元素、分散元素、放射性元素、非金属矿物等,均做了不同程度的研究工作.其研究结果为选矿试验提供科学依据,使选矿半工业试验指标,超过了选矿试验设计要求,并为矿山综合利用矿产资源提供基础资料,起到了对矿产及环境的保护作用. 相似文献
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上海现代建筑设计集团的自有建筑申都大厦在2012年成功地拿到了绿色建筑设计三星标识,2013年集团的分子公司陆续搬进了申都大厦,自此申都大厦进入了生命周期的运行阶段,通常国外有专门的FM公司来进行设施管理,鉴于国内的实际情况,该项目将采用物业公司作为具体运行阶段实施的主体,如何能够成功地在建筑运行阶段进行信息化的设施管理将是获得绿色运营三星的重要环节,本课题将以若干论文连载的形式展示不同研究阶段的成果,在本文中主要展示研究开始的调研成果和需求分析,并为下一阶段的其他阶段研究提供支持。 相似文献
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刘翀 《土木建筑工程信息技术》2011,3(2):91-98
随着经济发展,建筑项目向大型化综合化的方向发展。由多个变电所组成的电气系统越来越常见,整个电气系统的管理与维护变得尤为重要。以往的变电所基本都是独立运行、独立管理,它变得不适应这种发展趋势。同时基于综合电力技术及计算机网络技术的变电所综合管理系统近年来得到了大力的发展。本文介绍变电所综合管理系统的背景,研究变电所综合管理系统的组成和结构,并结合实际工程分析变电所综合管理系统的应用要点和重点。 相似文献
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本试验选用13种小麦样品,将面絮进行粒度分级,探究面絮粒度与面团流变学特性和面条品质的关系。结果表明:粒径d0.336 mm的面絮含量与糊化温度呈显著负相关(r=-0.60,P0.05);0.336~0.75 mm的面絮含量与吸水率、弱化度、糊化温度分别呈显著正相关(r=0.64,P0.05)、显著负相关(r=-0.65,P0.05)和显著负相关(r=-0.60,P0.05);0.75~1.5 mm的面絮含量与弱化度呈极显著负相关(r=-0.74,P0.01);1.5~2 mm的面絮含量与吸水率、弱化度分别呈极显著负相关(r=-0.72,P0.01)和显著正相关(r=0.63,P0.05);2~3 mm的面絮含量分别与吸水率、弱化度呈显著负相关(r=-0.63,P0.05)和极显著正相关(r=0.78,P0.01);3~4 mm的面絮含量与弱化度、糊化温度分别呈极显著正相关(r=0.69,P0.01)和显著正相关(r=0.59,P0.05);d4 mm的含量与糊化温度呈显著正相关(r=0.67,P0.05)。最后得出粒径d1.5 mm的面絮含量多有利于提高面条品质,而d1.5 mm的含量多不利于提高面条品质。 相似文献