红葡萄酒呈涩物质的化学分析

利用明胶指数法、卵清蛋白沉淀法、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、福林-肖卡法、蛋白沉淀法测定24 个红葡萄酒酒样中呈涩物质的含量,并与感官评价的涩感强度进行对比分析。结果表明,蛋白沉淀测定单宁的方法与感官评价结果的涩感强度相关性最好,且该方法操作简单,适合在酒厂进行推广。     

粽角榫结构优化设计分析

传统榫卯结构被称之为中国古典家具的灵魂,其千变万化的造型结构象征着中国传统文化与技术的高度统一。本文主要撷取作为榫卯结构之一的粽角榫,分析其结构特征并归纳出粽角榫在造型、工艺及生产等方面的优劣,结合当下榫卯结构家具的市场现状,考虑新材料及新结构并运用模块化设计对传统粽角榫结构进行改良与优化,提出一种基于传统粽角榫改良的实木家具支撑节点的新型榫卯连接结构。汲取传统木作构架之精华,延续中华榫卯结构之匠心。     

用汉森溶解度参数评估功能化石墨烯在溶剂中的分散性

石墨烯独特的结构使其容易团聚,不溶于大多数的溶剂,应用受到极大限制。本工作用海藻酸钠(SA)和聚乙烯吡咯烷酮(PVP)表面改性石墨烯抑制石墨烯团聚,用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、拉曼光谱和X射线衍射仪对其进行表征,考察了两种功能化石墨烯在溶剂中的分散性,并根据分散结果计算了汉森溶解度参数。结果表明,石墨烯成功功能化,经两种分散剂表面改性的石墨烯在溶剂中的分散性改变较大,在水中分散性较好,汉森溶解度参数和汉森球半径均发生改变。汉森球半径变大表明表面改性增大了石墨烯在溶剂中的溶解度。     

基于牛肉的可追溯系统应用

<正>随着人们生活水平的提高,对于食品安全越来越重视。而食品的可追溯系统则是确保食品安全的重要保障。文中,基于牛肉可追溯系统的应用进行探讨,为确保牛肉安全提供支持。背景分析自改革开放以来,国民的生活水平显著提高,食品安全意识也明显增强。但"地沟油""瘦肉精""毒奶粉""人工合成牛肉"等一系列食品安全问题的爆发,在威胁消费者身体     

便利店热衷跑马圈地 传统“夫妻店”地位难撼动

<正>在北京市朝阳区管庄路上,一家全时便利店近期重新开门迎客,店员对每一位进店顾客说着"欢迎光临",换了新主人的全时便利店正在尝试"重生"。作为城市生活离不开的商业业态,"小而美"的便利店近年来成为一大"风口",各大品牌连锁店都忙着跑马圈地。但一个不容忽视的现实是,众多深入社区的传统夫妻店,目前依然是难以撼动的商业存在。     

磷酸盐基新型激光隐身智能材料的性能研究

为提升飞行器的抗激光损伤性能,本试验开展基于相变原理的智能化高能激光防护材料研发。基于Sm对1 050～1 150 nm波段红外光的吸收,利用沉淀法制备了Sm PO₄?n H₂O水磷钐石,重点研究了Sm PO₄?n H₂O及其热相变产物在1 064 nm波长的激光隐身与防护特性。结果表明,水热合成14 d制备的Sm PO₄?n H₂O具有较好的激光隐身性能,其在约1 080 nm波段的反射率为43.8%;1～7 d合成Sm PO₄?n H₂O的晶粒团聚严重,影响细小晶粒吸收截面比。Sm PO₄·0.667H₂O具有良好的脱水吸附可逆性和结构稳定性,其在250℃左右完全脱水,842℃左右转变为热障涂层用的Sm PO₄独居石;Sm PO₄独居石在1 064 nm处的反射率为70.9%,表明Sm PO₄?n H...     

UHP与HTST杀菌处理的猕猴桃NFC果汁贮藏期品质变化

通过比较不同杀菌处理(超高压 Ultra-high pressure,UHP和高温短时 High temperature short-time,HTST)的猕猴桃非浓缩还原汁(Not From Concentrate,NFC)贮藏期(4 ℃,4周)品质的变化,为明确NFC果汁产品杀菌方式提供理论依据。以海沃德猕猴桃为原料制备NFC果汁,利用化学、微生物学等方法及GC-MS手段研究了两种杀菌处理(UHP,400 MPa,15 min;HTST,95 ℃,30 s)的NFC猕猴桃汁贮藏期的理化与营养、微生物、抗氧化活性及香气物质的变化。结果表明,UHP与HTST杀菌的NFC果汁V_C与总糖含量分别减少为14.89%、18.96%和16.03%、18.62%;UHP处理贮藏期果汁的pH、可溶性固形物、总酸含量变化均较小,HTST杀菌的NFC猕猴桃果汁变色大于UHP。UHP与HTST处理的NFC果汁均有100%杀菌率,但贮藏期HTST杀菌NFC果汁微生物指标好于UHP处理。贮藏期UHP与HTST处理NFC果汁对DPPH、ABTS自由基的清除率下降,第4周分别为79%和74%、78%和74%。UHP处理后NFC果汁香气物质中醇类和酯类的种类和含量(4.75%,2.53%)降低,酮类和醛类物质的种类和含量(6.10%,27.38%)增加;HTST处理后醇类物质含量降低5.14%,种类增加;酮类、醛类物质的种类和含量(8.14%,26.39%)增加。试验说明UHP处理的猕猴桃NFC果汁在4 ℃贮藏3周其色泽、营养、香气与抗氧化活性的保留率高于HTST杀菌,最大限度地保持猕猴桃NFC果汁品质;该研究结果可为NFC果汁生产与货架期的确定提供试验依据。     

老旧建筑重新改造研究 ——以满洲里盛世花园为例

随着城市化进程的发展,人们对生活质量的要求不断提升,居住环境的舒适度是人们生活幸福感的重要判断依据.拆迁重建老旧小区投资成本大、建设周期长,而对老旧小区进行改造可以用相对更小的建设成本与时间成本换得同样舒适的居住生活环境.文章着重对老旧小区的现状、改造的必要性、基础设施的完善等方面进行详细分析,希望对老旧小区改造有所帮...     

监测预警技术在泥石流灾害中的应用

我国幅员辽阔,地质环境多变,灾害分布范围广,常年受到地质灾害侵袭,给灾害多发区居民的生命财产安全带来极大危害,泥石流灾害的防治工作至关重要,研发泥石流灾害预警系统成为重中之重.针对目前泥石流灾害数据获取困难、数据量不足且预警准确率不高的问题,设计了用于泥石流影响因子数据采集和灾害预警的泥石流灾害监测预警系统.在系统中引...     

铸旋铝合金车轮短流程制造工艺的试验研究

为了提高材料利用率、降低制作成本,对铸旋铝车轮的制造流程进行了重新设计,取消了铣平台、预机加等工序。对压铸飞边的影响效果、无飞边压铸毛坯的结构设计、旋压工艺的改进和优化、热处理工艺试验等方面进行了研究。试验结果说明:通过优化压铸模具和毛坯结构设计,取消了预机加工序,所生产毛坯不会产生对产品质量有安全隐患的飞边,旋压工序由3道次改为4道次,仍能完成毛坯旋压;同时,旋压后高温毛坯取消了冷却环节而直接进行热处理,从而实现了车轮的短流程工艺。