解读“淮扬菜集聚区”

在当前世界金融危机蔓延的形势下,商务部于2008年底公布了<全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)>.<纲要>的出台对于科学发展餐饮业、提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等方面具有十分重要的作用.<纲要>在区域餐饮格局--餐饮空间格局规划中,提出了"建设五大餐饮集聚区",并首次明确提出建设"淮扬菜集聚区"的说法.正确解读"淮扬菜集聚区"对当前淮扬菜的发展至关重要.     

基于NE5532和TDA2030集成电路的音响放大器

本文在介绍音响放大器构成、功能及其工作原理的基础上,基于NE5532和TDA2030集成电路设计了一款音响放大器。该放大器具有瞬态互调失真小,输出功率大,电路简单,易于制作等优点,可广泛用于家庭音响和高保真立体声等音响系统中。     

重金属污染地生态修复林下草本植物重金属积累能力研究

[目的]筛选具有重金属修复潜力的草本植物,对杭州市严格管控区土地生态修复幼林林下8种草本植物的重金属积累能力进行了比较研究.[方法]采用野外采样结合化学分析的方法对草本植物生物量及重金属积累能力进行分析,运用隶属函数法评估植物的重金属修复潜力.[结果]研究区植物根际土壤中Cd、Zn、Pb和Cu的含量均超出了农用地土壤污...     

侧窗头罩高速层流流场光学传输效应数值模拟

高速流场光学传输效应是影响红外成像末制导技术在高速导弹上应用的关键。研究了气动光学传输效应中层流流场光学传输分量的计算方法。应用光线追迹法和物理光学方法研究层流流场引起的像偏移和低程度的像模糊，结合典型状态下的流场数据，进行了高速层流流场光学传输效应的数学仿真，得到了仿真计算结果。采用实际计算出的流场数据，得出的计算结果与工程计算的结果相比较，证明所建立的气动光学高速流场光学传输效应理论模型基本正确，可以用来进行仿真计算。     

气密性平行封焊技术研究进展

平行封焊技术焊接效果好,生产效率高,可以保证微电子器件及集成电路长期、稳定、可靠地工作,平行封焊技术在气密性封装领域得到了广泛的应用。但随着待封装产品体积逐渐减小、可靠性及性能要求越来越高,如何确保良好、稳定的焊接质量一直是平行封焊技术的重点研究内容。主要介绍了平行封焊技术的研究现状,对其质量控制工艺参数及操作过程中可能出现的问题进行了归纳总结,通过平行封焊试验得到某产品最优工艺参数,封焊后满足气密性要求。针对现阶段平行封焊技术存在的不足,对其未来发展提出了一些研究思路。     

浸渍液组成与调理工艺对调理草鱼片品质的影响

以新鲜草鱼为原料,采用常压浸渍法制备了调理草鱼片,通过质构分析、电子鼻、电子舌和感官评价等方法,测定了草鱼片的质构品质和风味品质,并通过单因素试验和正交试验,探讨了调理草鱼片浸渍液的最优组成和最优调理工艺。结果表明:紫苏提取物对调理草鱼片色泽的改变作用较小,能显著增强草鱼片的滋味特性;酵母抽提物可以降低鱼片的蒸煮损失,增强鱼肉的鲜味,提高感官评分;复合磷酸盐的添加主要起到改善鱼片质地的作用;由感官评价、电子鼻与电子舌分析可知,浸渍温度、料液比和浸渍时间均会通过改变调理草鱼片的气味特性与滋味特性来影响感官品质。最终确定,浸渍液的最佳物料添加量为:紫苏提取物1.43%、酵母抽提物1%、食盐2%、复合磷酸盐1%。调理草鱼片的最佳调理工艺为:浸渍温度4℃,浸渍料液比1∶2,浸渍时间6h。     

保温层专用射钉锚固技术在工程中应用

目前在膨胀聚苯板薄抹灰外墙外保温系统中广泛使用的膨胀式锚栓存在一些问题,保温层专用射钉锚固技术作为一种新式锚固技术,以抗拉承载力高、施工质量好、节省人力等特点,克服了传统膨胀式锚栓的缺点,为提高膨胀聚苯板薄抹灰外墙外保温系统工程质量发挥了良好的作用。     

建筑节能墙体内相对湿度状态研究(二)

通过对黑龙江省外墙外保温体系和自保温体系等新型建筑节能墙体施工后基墙及保温层内的相对湿度变化进行跟踪测试,总结出不同墙体内部的传湿过程、基墙及保温层干燥时间,以及墙体内湿度与环境变化的关系,为现场测试墙体热阻及建筑节能设计提供参考。     

对菜肴不同质地的文字解读

评价菜肴的优劣一般是从色、香、味、形等诸多方面来衡量的,其中味最为重要,味为菜肴的灵魂。评价菜肴的味通常是指酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香七种单一味,其实这只是狭义上的味。人们在品尝某个菜肴时还从广义味的方面考虑,如嫩、韧、软、酥、脆、滑等,这些我们俗称菜肴的质地。对某些菜肴的质地要求有时甚至超过了对狭义味的要求。例如炸薯条、爆米花、炸年糕、吃汤团,因为它们均不需要调味,所以对狭义味几乎没有要求,重要的是成品质地给我们带来的口感:炸薯条要炸得脆,爆米花要爆得松脆。所谓菜肴的质地是指口腔感受各种不同菜肴表现出来…     

融合记忆增强的视频异常检测

深度自编码器可以通过预测当前帧来判断视频中的异常情况。但由于自动编码器对图片的低层次特征无法良好的预测,在自动编码器中添加跳跃连接可以提高预测图片细节信息的能力。由于自动编码器有很好的“泛化”能力,为了抑制对异常事件的准确预测,通过在编码器和解码器的跳跃连接之间添加记忆增强模块限制模型对异常帧的准确预测。同时,为了突出异常帧中的事件,在预测视频帧的同时通过背景提取模块获取当前图片的背景信息用于后续预测误差的计算。在UCSD Ped2数据集、CUHK Avenue数据集和ShanghaiTech数据集上的实验结果表明,改进后模型的异常检测能力得到了提升。