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本文通过碱溶酸沉法提取了四个品种汉麻籽分离蛋白(Hemp protein isolate,HPI),测定了其分子量,并通过圆二色谱,游离巯基和二硫键含量以及表面疏水性表征其结构,最后测定了其功能特性并进行了功能特性和空间结构间的相关性分析。结果表明:HPI主要由含有两个亚基的麻仁球蛋白(约为50 kDa)和白蛋白(10~15 kDa)组成。四种HPI的二级结构中自由卷曲约占50%。东北的HPI二硫键含量为(5.20±0.32)μmol/g,拥有更稳定的结构;山西的HPI游离巯基为(15.18±0.32)μmol/g,更容易形成聚集体。在pH为4~6时,HPI的溶解度仅为4.85%~31.48%;其持水性和持油性分别为3.26~4.24和4.36~6.03 g/g,优于大部分植物蛋白;乳化能力和起泡能力较差。α-螺旋和表面疏水性与乳化性呈显著正相关性(r=0.70,0.65,P<0.05);乳化稳定性与自由卷曲呈极显著正相关性(r=0.74,P<0.01),与二硫键呈极显著负相关性(r=−0.72,P<0.01)。综上,不同品种HPI的功能特性和空间结构有较大差异,研究结果可为汉麻籽分离蛋白的精深加工及其在不同食品及配方中的应用提供一定的理论依据。 相似文献
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龙开口水电站的泄洪消能防冲试验 总被引:1,自引:2,他引:1
龙开口水电站泄洪流量大且坝址处主河床狭窄,泄水建筑物布置在主河床,电站置于右岸紧靠泄水建筑物.对于此类工程,消能防冲是主要问题.以水工模型试验为手段,通过多个试验方案,研究了溢流坝和泄洪中孔的消能效果、挑射水流消能后与下游河道水流衔接问题、下游河床及两岸的冲刷情况以及电站尾水出口水面波动情况.经对比分析并综合考虑消能防冲与发电相互影响因素,提出最优枢纽布置方案和泄水建筑物结构型式,另外也为岸坡防护提供了一定的依据.研究成果对大流量窄河床条件下的重力坝泄洪消能工程设计和同类型模型试验具有一定的借鉴意义. 相似文献
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湖北电视台连续7天的“穿越神农架”大型科考现场直播节目,已经在9月底结束了。在这十几天的活动中,我们作为一名技术人员参加了整个节目播出的全过程。 在湖北电视台以往的制作和现场直播类节目中我们使用过索贝的创意系列非线性编辑设备,对该公司的非编设备的性能和使用比较满意,而索贝的字幕机还没有接触过。此次“穿越神农架”大型科 相似文献
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研究首先通过三官能度氨基聚醚T5000增韧剂对环氧树脂基体进行增韧改性,将其冲击强度从1.8 k J/m~2提升至4.8 k J/m~2左右,并且材料的拉伸强度并未出现大幅下降。将增韧后的树脂基体用于渗透型环氧防水涂料的开发。对比有T5000改性前后的防水涂料柔韧性测试表明,改性后防水涂料可绕20 mm弯曲无裂纹,材料柔韧性得到提升。试验同时发现,随着溶剂用量的增加,涂料对混凝土渗透性能、涂料的表干时间、实干时间都逐渐增加,结合样品的粘结性能,溶剂含量为70 phr时,涂料的综合效果最佳。 相似文献
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