稻谷储存过程中品质变化研究

通过对3个籼稻和3个粳稻在两种不同温度条件下储存的品质变化研究,探索稻谷储存品质产生的内在原因.结果表明:不同类型的稻谷在储存过程中的品质变化不同,与籼稻相比,粳稻部分指标对高温更加敏感;高温储藏比低温储藏导致稻谷品质劣变的速率大;稻谷糊化特性发生明显的变化,主要表现为峰值黏度,最低黏度,最终黏度和回生值都增大,而衰减值下降;利用物性仪对大米蒸煮后的质构特性测定表明,蒸煮米饭黏度减小、硬度增大、黏/硬减小;蒸煮品尝值与最低黏度、最终黏度极显著负相关,初步认为其可以作为初始判定稻谷陈化指标,但是对稻谷劣变程度的量化还需要进一步深入研究;利用SEM研究稻谷籽粒断面结构,显示:新鲜稻谷的胚乳细胞呈现非裸露状态,比较平滑,复粒淀粉被较厚的造体膜掩盖着,高温储藏下,稻谷横断面越来越粗糙,配入细胞内的淀粉粒裸露清晰可见,复粒淀粉的淀粉粒表面膜翘起并爆开.     

糯小麦粉配粉对小麦加工品质的影响(Ⅰ)对理化特性的影响

通过对2种糯小麦和3种非糯小麦理化特性进行比较研究,并利用其中1种糯小麦与非糯小麦配粉,研究其对配粉理化特性的影响。结果表明:糯小麦制粉过程中产生的破损淀粉含量更高,具有极高的吸水能力;在RVA糊化过程中具有较短的峰值时间,低的回生值和低谷黏度,以及较高的衰减值;在DSC测试中还表现出较高的热力学转变温度和糊化焓。糯小麦粉的添加对配粉理化特性的影响因基础粉的不同而有较大差异。配粉的RVA曲线表现为双峰,回生值显著降低;一定比例的添加能够提高峰值黏度低的基础粉的峰值黏度;添加糯小麦粉对弱筋小麦粉的筋力影响较小,其粉力甚至因为面团延伸性的改善而得到增强;对于筋力较强的小麦粉,超过15%的添加量则会使稳定时间降低,但是对粉力的影响不大;添加韧性和延伸性都较低的糯小麦粉,能够提高配粉的吹泡延伸性而不降低其韧性,其原因有待于进一步研究。     

落地生根叶乙醇提取物的抑真菌作用

采用菌丝生长速率法研究了落地生根叶乙醇提取物对9种植物病原真菌的抑制作用,同时采用菌丝生长速率和孢子萌发2种方法测定其对番茄早疫病菌的抑菌活性.结果表明:在200 g/L的质量浓度下,对9种植物病原真菌均有一定的抑制作用,抑制率达50%以上,其中对番茄早疫病菌抑制作用最强,抑制率达93.80%,对其孢子萌发的抑菌活性高于对其菌丝生长的抑菌活性,EC50值分别为38.70、28.97 g/L.     

浅谈Q12Y系列液压摆式剪板机工作中产生的异响

Q12Y液压摆式剪扳机在使用过程中，除正常发生响声之外，另有部分非正常的响声也时有发生，我们称之为异响，异响的发生表明设备存在相应的故障，需要我们及时去排除，不至引发更大的设备事故。笔者作为车间设备管理、维护技术人员在设备操作和维护过程中，对12Y系列液压摆式剪板机工作中产生的异响进行了归类总结。     

水司仓储管理系统的设计与应用——浅析如何通过实施WMS提升水司仓库管理水平

本文以我司仓储管理系统建设为例，从系统设计、功能实现、管理模式等方面对仓储管理系统的设计与管理作一个简单的介绍，并针对目前水司仓储管理系统建设中存在的问题，侧重阐述如何通过实施WMS提升水司仓库管理水平，达到以技术进步带动管理进步的目的。     

Netsheld安全网关开发与应用研究

文章主要讲述了教学型安全网关产品Netshield的开发与应用方面的内容,通过插件式的产品构建特征,既节约了教学成本,同时又扩展了志业知识、革新了教学模式,开辟了高职以及本科院校计算机网络技术专业相关课程教学改革的新领域。     

王快水库1963年汛后渗流分析

本文提出一种新的分析方法,结合王快水库1963年汛后的渗流观测情况,应用多元线性回归和非线性规划的方法。得出反映渗流状态的传导系数A,根据A的变化来分析渗流状态的变化,从计算结果来看是符合工程实际的运行状况的,证明此方法用于解决非恒定渗流问题是有效的,可用于工程安全监测。     

基于ORACLE建立继电保护数据管理系统

在电力系统生产、运行、分析工作中，提高继电保护数据管理水平，快速准确地提供运行分析资料，对正确指导安全生产是十分重要的。本文基于ＯＲＡＣＬＥ工具，研制开发了整定计算数据与数据库管理，图形文档管理互联通信系统。该系统具有很强的动态运行管理功能，可完成现场的数据、图形管理所需的各种图文功能。是电力系统继电保护数据管理中较理想的工具。     

关于能量理论在几何非线性情况下应用问题的讨论

本文结合材料力学中一个经典几何非线性例子,对能量理论在几何非线性情况下的应用问题进行了讨论,得到了一些有意义的结果。     

从旧金山到上海——解析中国在未来国际游戏业中的地位对话

◆10月21日,IBM宣布推出系统战略(SystemAgenda)下的新一代UNIX服务器IBM Systemp5产品。System p5产品线使用了基于POWER5处理器的增强版——POWER5 处理器,并提供一系列更优化功能。产品一经推出,就打破15项计算领域的世界纪录。与此同时,IBM在原有