大麦虫油脂超临界二氧化碳萃取及其气相色谱-质谱分析

目的研究金针菇菌糠饲养的大麦虫油脂的超临界CO_2萃取工艺及其脂肪酸组成。方法采用超临界CO_2萃取大麦虫油脂,探讨萃取压力、萃取温度对大麦虫油脂萃取率的影响,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用仪分析大麦虫脂肪酸组成。结果影响大麦虫油脂萃取因素的主次顺序依次为萃取压力萃取温度萃取时间,考虑生产成本,本实验选取萃取压力15 MPa、萃取温度55℃、萃取时间1.5 h,在此条件下,萃取率为52.00%±1.07%。在大麦虫油中分离鉴定出11种脂肪酸,其中主要为油酸(40.26%)、棕榈酸(29.27%)、亚油酸(16.12%)、硬脂酸(7.38%)等。结论生物转化农业生产废弃物的大麦虫具有较高的食用和药用价值,可以源源不断地提供食用、饲料用以及可再生能源的油脂资源。     

金针菇菌糠啤酒糟有机肥对土壤及马铃薯品质的影响

目的研究金针菇菌糠啤酒渣有机肥对种植后土壤的改良作用及对马铃薯产量、品质的影响。方法采用条垛式发酵生产金针菇菌糠有机肥。设计金针菇菌糠有机肥、普通化肥、有机肥及空白(不施肥)等4个实验组,在其他条件相同下种植马铃薯,检测种植马铃薯前后的土壤状况,测定种植后的马铃薯产量及品质状况。结果金针菇菌糠啤酒渣有机肥能显著提升土壤p H值、土壤阳离子交换量、土壤中有机质、碱解N、有效P、速效K、全N、全P和马铃薯总糖、总酚及总产量,且能显著降低土壤的电导率,但对种植的马铃薯的水分、灰分、蛋白质的含量影响较小。结论金针菇菌糠具有改良土壤酸化、土壤性能、降低土壤次生盐渍化风险、提升土壤缓冲性能和提高马铃薯总产量的作用。     

玫瑰茄花萼营养和药理作用研究进展

对玫瑰茄花萼化学成分和药理作用进行了综述。玫瑰茄花萼含有花青素、多酚、原儿茶酸和类黄酮类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、护肝、降血压、通便和利尿等药理作用。     

桑宁茶降血糖作用研究

以常规降糖药格列本脲(优降糖)为阳性对照,通过对正常小鼠和糖尿病小鼠进行葡萄糖耐量试验(GTT)及降血糖治疗试验,研究了桑宁茶的降血糖作用。结果表明,桑宁茶对高糖负荷后的小鼠的血糖值有非常好的稳定作用,能将小鼠的血糖值控制在正常范围内,且效果优于格列本脲;在0.675～2.70g/kg的给药范围内,桑宁茶能明显改善糖尿病小鼠的高血糖症状,具有良好的降血糖作用,并且呈显著的剂量-效应关系。     

多功能大豆纤维的降脂作用及其机理探讨

连续４周给小鼠喂食高脂饲料后,其血清ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ以及动脉硬化指数显著升高,但血清ＴＧ和ＨＤＬ－Ｃ无明显变化。在高脂饲料中加入６％,１０％或１５％多功能大豆纤维,可显著降低小血清ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ及动脉硬化的指数,对但血清ＴＧ和ＨＤＬ－Ｃ无明显影响。其作用机理主要在于ＭＳＦ可降低膳食胆固醇的吸收率和减少胆汁酸的重吸收量。     

超声波对乌鳢短肽-锌结构及抗氧化性的影响

为了缩短乌鳢短肽-锌(Channa argus short peptide-zinc,CASP-Zn)的螯合时间,提高其稳定性,采用超声波技术处理CASP-Zn,研究不同时间(0、5、10、15、30、45、60、75、90、120 min)和不同功率(0、120、240、360、480 W)超声波处理对CASP-Zn的螯合率、光谱结构、微观结构以及抗氧化活性的影响。结果表明,超声波处理对CASP-Zn的螯合率影响显著,其中360 W超声波处理的CASP-Zn螯合率最高,达到93.0%左右;短时间(15 min)内,各超声波处理的CASP-Zn螯合率达到较高值。与其他超声波处理的CASP-Zn相比,360 W超声波处理的CASP-Zn紫外最大吸收峰峰值最高,荧光光谱强度最强;扫描电镜图显示,360 W超声波处理的CASP-Zn结合最紧密。CASP-Zn具有一定的抗氧化活性,其中不同超声波处理后的CASP-Zn对超氧阴离子自由基和H2O2清除率的影响不显著,而360 W超声波处理的CASP-Zn具有较强的DPPH自由基清除率。肽-锌复合物的抗氧化活性与其稳定性呈正相关关系。本研究结果表明,超声波技术能促进螯合反应,还能增强肽-锌复合物的稳定性,提高其抗氧化活性。