泡菜生产中乳酸菌的作用机理与生产工艺的探讨

泡菜以其品种繁多、醇厚鲜美、咸酸适口、清香嫩脆而著称、在宴席上可开胃口、促消化、解荤腥、增食欲,深受广大消费者喜爱。不但畅销国内,而且远销国外。1988年汉城奥运会、1990年北京亚运会期间,泡菜都是各国运动员喜爱的佐餐佳肴。     

纳米TiC颗粒弥散增强超细晶钨基复合材料的组织结构与力学性能

采用高能球磨和热压烧结的方法成功制备了纳米TiC颗粒弥散增强超细晶W基复合材料,并对其组织结构、室温力学性能进行了研究.研究结果表明,当纳米TiC颗粒含量较小时,高能球磨可以使TiC颗粒均匀分散到W基体中,烧结后,TiC颗粒尺寸约100nm,当纳米TiC颗粒含量较高时,局部出现团聚现象;纳米TiC的加入强烈的阻碍了W晶粒的长大并使复合材料的断裂模式由沿晶断裂为主向穿晶断裂为主转变,提高了材料的力学性能;在TiC含量为1%(质量分数,下同)时,材料的致密度、维氏显微硬度、弹性模量、抗弯强度分别达到98.4%、4.33、396GPa、1065MPa.纳米TiC颗粒对复合材料的强化机制主要是细晶强化和晶界强化.     

某厂670t/h锅炉燃烧调整试验研究

针对锅炉严重结焦、过热汽温超温等使机组被迫维持低负荷运行的问题,通过燃烧优化调整试验,结焦和超温问题得到有效缓解,锅炉可长期维持高负荷运行。     

基于分布式结构的供应链信息控制机制

对分布式供应链中的错劣信息的传播机制进行了研究,通过建立微分方程刻划错劣信息的传播模型。供应链管理者为控制错劣信息的传播应采取持久且高强度的纠偏或绩效优化措施。     

磁铁矿粉/磷酸银磁性复合光催化剂的制备及性能研究

以天然铁矿石为原料,经过粉碎、清洗、磁选后获得磁铁矿粉,然后采用沉淀法制得磁铁矿粉/磷酸银复合光催化剂。研究结果表明,该复合光催化剂兼具磁性易回收特性和高效脱除水中有机染料的能力,在废水处理领域具有良好的应用前景。     

CdZnTe晶体(111)面、(110)面和(100)面的蚀坑形貌观察

利用CdZnte晶体晶面夹角之间的关系采用激光正反射法对改进布里奇曼法生长的CdZnTe单晶进行定向,研磨出了CdZnTe单晶体的(111)、(100)面.采用自行研制的HHKA腐蚀液对三个面进行择优腐蚀,得到了(111)、(100)和(110)面的腐蚀照片,并计算出了蚀坑密度(EPD)约为104～105/m2数量级.结果表明生长晶体的质量较好.     

明槽均匀流水力计算分析

明槽均匀流的水力计算问题多种多样,但围绕明槽均匀流基本公式展开,加以适当的变换均可以求得正确的结果。文章重点介绍了关于在明槽均匀流水利计算中必须注意的几个问题,并以实例详细说明复式断面渠道的水力计算。在实际的水力计算中,要充分考虑实际影响因素,才能提高计算结果的准确性。     

中国造船工业供应商评价指标体系与管理体制构建

对于中国造船企业，构建完整的供应商管理体系是其从分散型采购体系向一体化采购体系整合的关键步骤之一。本文主要针对中国造船工业供应商管理的特点以及所存在的不足，将质量、交付能力、价格、服务能力和持续改进这5个定量评价指标与供货商关系指标和供货商管理能力指标这2个定性评价指标相结合，运用AHP法，构建了造船行业的供应商评价指标体系，并依据这一指标体系，构建了与造船行业集中化采购体系相适应的供应商管理体制。     

鲍鱼肽的制备及其抑制人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖作用

将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明：鲍鱼肽中除含有71.62%（质量分数,下同）蛋白以外,还含有3.38%碳水化合物和11.48%灰分;鲍鱼肽的分子质量主要分布在350～1 000 Da,丰度较高的蛋白肽分子质量分布在350 Da 附近,表明鲍鱼肽中由2～3 个氨基酸组成的寡肽占比较高。根据四甲基偶氮唑蓝法检测的结果,发现不同质量浓度（1、2、4、8 mg/mL）鲍鱼肽均能抑制MDA-MB-231细胞的生长增殖,并呈现出明显的剂量依赖性。伴随鲍鱼肽质量浓度的增加,贴壁细胞数量逐渐减少,细胞变圆,且部分细胞核出现浓缩。流式细胞术分析结果表明,鲍鱼肽主要将MDA-MB-231细胞阻滞在S期和G2期,诱导MDA-MB-231细胞凋亡和坏死,进而抑制肿瘤细胞增殖。因此,利用鲍鱼内脏制备的蛋白肽是一种具有发展潜力的辅助抗肿瘤功能性食品。     

新型防老剂RT-1对天然橡胶性能的影响

研究新型防老剂RT-1对天然橡胶(NR)性能的影响。结果表明:加入防老剂RT-1,NR胶料的ML增大,MH减小,t90和ts1延长,老化后NR硫化胶的拉伸性能较好,热氧化活化能增大;防老剂RT-1对NR硫化胶热氧老化的防护效果优于防老剂BHT和4010NA。