信息安全保障体系建设研究

阐述了信息安全保障体系的作用和意义,分析了信息安全管理的现状及存在问题,研究构建了信息安全保障体系模型,并提出了建设策略。     

低折射率液芯光纤特性的研究

研究了以低折射率液体（ｎ≥１．３４６）及乙醇等水溶液的液芯光纤的传输特性和光谱特性，分析了影响芯光传输特性的因素及其对光强调制型芯光纤传感器的影响。     

一种解决居民小区5G覆盖的方法

居民小区已成为“5G网络弱覆盖”重点投诉区域,居民小区4G流量高亟须用5G进行数据流量分流。在居民小区内,采用常规的室外宏站方式建设5G十分困难。通过采用3.5G 8TR RRU加射灯天线,以小区点射的方式对居民小区进行5G网络覆盖,既满足了居民小区内5G网络覆盖需求,同时也兼顾了网络建设经济性、工程实施便捷性及美观性要求,是解决居民小区内5G网络覆盖的行之有效的手段方法。     

发挥区位优势,发展与中亚国家的贸易

中亚五国是我国西北邻国,国家高度重视并采取积极措施推动发展与中亚各领域友好合作关系。1992年初,中国率先承认中亚五国独立,并与中亚五国建立外交关系,双边经贸关系掀开了崭新的历史篇章。近年来,我与中亚五国高层互访频繁,友好合作关系稳步发展,传统友谊赋予了新的内容,各国一道切实落实领导人达成的共识,进一步加强各领域的互利合作。     

腌制剂和加工工艺对传统肉制品色泽特性的影响研究

研究腌制剂(亚硝酸钠、抗坏血酸钠及葡萄糖)和加工工艺对传统肉制品感官色泽(感官评定)和色度(a值和L值)的影响,本实验条件下得出的结果为亚硝酸钠是影响产品色泽特性的主要因素,添加量20与60mg/kg及60与100mg/kg之间均呈现极显著的色泽差异,抗坏血酸钠及葡萄糖仅是添加和不添加存在差异,不同加工工艺(温度)之间的差异不是很显著。亚硝酸钠添加量100mg/kg,辅以适量抗坏血酸钠及葡萄糖,可使传统肉制品呈现所需的良好的色泽特性。      

板栗切口对微波干燥工艺的影响研究

板栗的切口有利于在干燥过程中进行开壳脱衣。本文分析了板栗的切口形式、切口的放置方向、切口数目和切口长度对干燥效果产生的影响,获得了板栗干燥的最佳工艺参数。试验为板栗切口机械的研制提供了依据,也为后续的机械脱壳去衣创造了条件。     

抗性淀粉营养特性及生物学作用的研究进展

抗性淀粉(Resistant Starch,RS)是健康人体小肠中不吸收的淀粉及其降解产物,进入后肠可发酵产生多种短链脂肪酸。近年来研究表明RS可降低糖尿病、结直肠癌、肥胖等慢性病的发病风险。本文就RS对肠道健康、血脂和血糖水平以及矿物元素吸收等方面的改善作用及其可能的机制作一综述。     

木瓜蛋白酶酶解猪骨素蛋白工艺的研究

在单因素实验基础上,通过正交实验探讨了木瓜蛋白酶酶解猪骨骨素蛋白的工艺条件.结果显示,在本实验条件下,木瓜蛋白酶酶解猪骨骨素蛋白的最佳工艺为:温度55℃,pH6.5,加酶量10000U/g,料液比1:12.5g/mL,酶解3h,此条件下水解度可以达到16.95%.     

四川风鸭呈味物质形成机理初探

本文对四川风鸭加工过程中的呈味物质进行了初步探讨,从而研究风鸭呈味物质的形成机理.结果表明:脂肪氧化和蛋白质分解是形成风鸭风味的主要途径,游离脂肪酸和游离氨基酸是构成风鸭风味的重要前体物质.四川风鸭主要呈味物质的形成在"腌制"到"风干6天"这段时期.四川风鸭呈弱酸性.风鸭的风味物质中,脂肪氧化产物主要以羰基类物质形式存在.油酸、棕榈酸、亚油酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸是风鸭风味的主要呈味物质.     

牦牛配方肉粉的营养成分分析

对牦牛配方肉粉中的氨基酸、维生素、主要矿质元素以及常规营养成分进行了分析,采用公认的标准方法进行测定,并与黄牛肉进行了对比。结果表明,牦牛肉粉营养丰富,与黄牛肉粉相比,粗蛋白、氨基酸总量、矿物质元素锌、铜与钙、V E、V B1、V B2的含量均高于黄牛肉粉,其EAA/NEAA的比值超过WHO/FAO推荐的理想模式(EAA/NEAA=0.6)。