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为实时监测冷却牛肉贮藏期间的品质变化与货架期,分别测定冷却牛肉0、4、7、10 ℃贮藏过程中假单胞菌菌数、总挥发性盐基氮含量和感官评分。利用修正的Gompertz方程建立不同贮藏温度下假单胞菌生长的动力学模型,以Belehradek方程为二级模型,描述贮藏温度对假单胞菌生长的影响,并利用2、5、8 ℃条件下贮藏的冷却牛肉验证货架期预测模型的准确性。结果表明:所建立的Gompertz模型拟合相关系数均在0.99以上,预测结果准确度在1.013~1.126之间,偏差度在0.926~1.057之间,贮藏温度与μmax 1/2和(1/λ)1/2均呈良好的线性关系,说明建立的一级和二级模型能够真实、有效地预测0~10 ℃贮藏条件下冷却牛肉中假单胞菌的生长情况;货架期的预测值与实测值相对误差在±10%以内,该货架期模型可有效预测冷却牛肉在0~10 ℃贮藏条件下任意温度下的货架期。 相似文献
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本文在斯威顿杠杆传动轴扭矩的实例基础上,系统地分析了不同工况下杠杆传动轴扭矩负荷的变化规律,为解决生产过程中万向接轴时常断裂提供了科学依据。 相似文献
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张玉华 《湖北工业大学学报》2013,(3):59-62,66
农民长缴、多缴和基金保值增值问题是影响我国新型农村社会养老保险可持续发展的关键问题。新农保激励机制的设计能有效解决农民的长缴、多缴和基金的保值增值。以解决农民的长缴、多缴和基金保值增值为导向,从激励主体、激励对象、激励标准和激励程序四个方面系统探讨新农保激励机制的设计。 相似文献
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一般情况下,用户硬盘中存有大量的重要数据和信息,所以使硬盘免受病毒的侵害显得尤为重要。我们在AST-386微机的使用维护过程中,发现一种简便方法,能有效防止引导型病毒入侵硬盘,大家不妨一试。引导型病毒入侵硬盘的主要途径是用带有此类病毒的软盘启动机器。尽管微机使用者对此非常清楚,也难免不小心把软盘忘在A:驱动器中,待下次启动时, 相似文献
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合成和表征了两种新的异双核配合物「Cu(oxen)Mn(L)2」(ClO4)2,oxen表示N,N‘-双(2-氨乙基)草酰胺根阴离子;L为N,N,N’,N‘0四甲基乙二胺和1,3-丙二胺;测定了配合物「Cu(oxen)Mn(tmen)2」(ClO4)2的变温磁化率(4-300K);其数值用最小二乘法和从自旋Hamiltonian算符H=-2JS1S2-DS21导出的磁方程拟合,求得交换积分J=-6 相似文献