油酥制品标准化制作的工艺研究

酥点制品在中式面点制作中占有非常重要的地位,在各大面点风味流派中都有许多代表品种,尤其在高档宴席和各种烹饪大赛中,都少不了酥点品种。文章阐述了酥点制作的工艺过程及其研究,通过实验比较,获得色泽、造型、口感和香气等指标都达到较高标准的油酥制品的标准配方。     

格宾生态网在太平港河道整治工程中的运用

随着生态水利的发展,自然和谐观念的加强,常规堤防防护结构难以满足要求。格宾生态网是一种既可保护河岸、加固堤防,又可改善和维持水生态环境的生态形式防护工程。通过格宾生态网在丽水太平港河道整治工程区地层情况因地制宜,就地取材,兼有防护与环境保护两方面的功效的实例介绍,为同类工程提供相关经验。     

美的祝愿

<正> 马到功成 此款面点主体为元宝酥,借助果蔬雕“马车”辅助造型而成,寓意马年吉祥,事事成功。皮坯选用层酥面团,成熟后层次清晰,酥香化渣;馅心选用莲茸和咸蛋黄制成,咸甜适口,并借莲黄馅的“莲”、“黄”二字,表达好运连连、飞黄腾达的美好祝愿。制品呈金元宝形,造型精美,色泽金黄,给人以富贵、辉煌的感觉。     

一种基于内容的可扩展性透明Web Cluster体系结构的设计

主要探讨基于内容的Web Cluster，在分析现有方案不足的基础上提出了一种新的基于内容的可扩展性透明Web Cluster体系结构。叙述了其工作机理及所采用的技术方案，重点论述了该集群架构的优越性，最后给出了该集群架构在Linux环境下的模拟实现。     

盛开在法国的糖花

法国为世界三大烹饪王国之一，法国烹饪被称为“欧洲烹饪之冠”．法式牛排、肥鹅肝、奶油焗蜗牛等一系列法式菜品早已被饕餮们说得耳熟能详。但是，在这个“一顿晚餐比一首诗价值更高”的烹饪王国中，还有一种久负盛名，神奇而精妙的艺术——糖花艺术(英语为SUGAR FL0WERS ART)．却很少为国人所了解；笔者利用赴法学习的机会，有幸目睹了这一艺术的风采。并通过大厨的介绍与示范，有了比较深刻的认识?     

HSK主轴/刀柄联结的非线性接触分析

借用先进的非线性有限元法 ,分析了配合面间的接触应力分布 ,讨论了旋转速度和过盈量对接触应力的影响。研究表明 ,按照 ISO标准制造的刀柄和主轴间的过盈量不足 ,HSK- A63主轴 /刀柄联结的最佳过盈量为1 3～ 1 8μm。研究结果为设计和优化 HSK主轴 /刀柄联结提供了理论参考。     

呼唤＂城市建筑＂

作为一名城市规划师．喜欢阅读《城市建筑》杂志的理由很简单，就是因为杂志的名称．也就是“城市建筑”四个字，这也许是受到意大利建筑师阿尔多·罗西（AldoRossi）的名著《城市建筑学》影响的缘故。     

一体式活塞内模结构设计及应用

采用一体式内模代替原来的两体式内模铸造模具,简化了模具制造工艺、节约了制造成本、美化了活塞内腔。利用Magma软件模拟浇注,发现一体式内模容易出现的缺陷以及缺陷存在的位置,并提出有效的解决方法。通过在小缸径活塞上的实际应用,取得了良好的效果。