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水磨法提取绿豆,豌豆淀粉浸泡工艺初探 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了水磨法提取绿豆,豌豆淀粉的浸泡工艺,对浸泡介质,浸泡水用量,浸泡温度,浸泡时间等进行了详细,系统地研究,并用水磨法制成的淀粉与酸浆法产品进行了比较。 相似文献
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水磨法提取绿豆、豌豆淀粉浸泡工艺初探 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了水磨法提取绿豆、豌豆淀粉的浸泡工艺,对浸泡介质、浸泡水用量、浸泡温度、浸泡时间等进行了详细、系统的研究,并用水磨法制成的淀粉与酸浆法产品进行了比较 相似文献
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烷基糖苷是一种新型的表面活性剂。本文对它的发展状况、性质、制备和分折方法以及在食品工业中的应用作了综述,并对烷基糖苷的发展前景进行了展望。 相似文献
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通过对七山粘米粉糊在不同条件和配料下粘度曲线的测定,研究了粉乳浓度、pH值、蔗糖量、食盐量、磷酸二氢钠、单甘酯等对七山粘米粉糊粘度性质的影响,对进一步开发七山粘米粉的应用有一定的意义。 相似文献
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