饺子专用粉蛋白组分对饺子品质的影响

本研究选用8种常用饺子粉为原料,测定了各样品的蛋白组分、亚基组成及模拟表达量,研究了蛋白组分等与饺子品质的相关性.结果表明:球蛋白含量与颜色、韧性及总分显著负相关,与光泽、黏性、细腻度极显著负相关,相关系数分别为-0.934**、-0.836**、-0.902**;麦谷蛋白与醇溶蛋白含量的比值与透明度、细腻度及总分显著正相关,相关系数分别为0.738*、0.716*、0.822*;亚基1对与饺子韧性和总分显著正相关,相关系数分别为0.879*、0.784*.通过回归分析确定影响饺子品质的蛋白质组分并建立了回归方程.     

合金钢晶间氧化试样制备方法

为了能够清晰地观测到材料的晶间氧化，准确地测量晶间氧化的深度，采用热镶嵌和冷镶嵌等方法制备试样。试样经过磨制、抛光等工序后，在光学显微镜下对试样的边部形态进行观测，以选择最优的试样制备方法。结果表明：在磨制和抛光试样的过程中，要保护好试样边部，以避免划痕、圆角等现象发生。     

工业纯钛电子背散射衍射试样的制备

电子背散射衍射（EBsD）是一种较新的用来分析多晶体显微结构和组织的扫描电子显微镜技术，其试样的制备对其成像质量至关重要。通过对工业纯钛EBSD试样制备经验的总结，介绍了工业纯钛EBSD试样制备过程中切割、磨制、机械抛光、离子刻蚀和电解抛光等关键操作．提出了在EBSD试样制备过程中应注意的事项和技术要点。     

航空用复合材料纤维织物标准研究

复合材料在航空领域的广泛应用,使得标准体系的研究也不断深入.以直升机为例,介绍我国直升机复合材料用纤维织物标准,通过对国内外复合材料用织物标准现状的分析研究,确定我国直升机所用织物标准的主要技术要素及试验方法.最后对我国直升机用复合材料标准体系的建立提出了合理化建议.     

Na_（1/2）Bi_（1/2）TiO_3基无铅压电体系退极化行为的研究进展

简述了钛酸铋钠[Na1/2Bi1/2TiO3,BNT]的相变过程及其退极化现象,介绍了退极化温度的确定方法,概述了NBT基复合体系准同型相界（MPB）附近的退极化行为,总结了有关退极化温度影响机制的几种观点。借鉴PbTiO3基高温压电体系的研究,提出采用具有小允差因子的Bi基钙钛矿Bi（B′B″）O3作为第二组元,与BNT形成新型无铅压电复合体系,以求提高MPB处的退极化温度,并简述了相关的研究报道。     

油田地面工程工艺安装图CAD系统的开发

1．系统的总体结构 油田地面工程工艺安装图CAD系统是以Auto-CAD2004 for Windows）XP作为开发平台，充分利用AutoCAD所提供的Visual LISP语言，DCL对话框语言，结合油田地面工程工艺安装图的绘制过程进行编制的。该软件简化了工艺安装图的绘图过程，提高了绘图效率，降低了设计者的劳动强度。     

基于低水平生态安全格局的山地村镇防灾减灾规划研究 ——以重庆市罗田镇为例

针对我国山地村镇普遍存在生态 安全格局水平不高、安全问题突出的现实, 从灾害形成与生态环境的关系入手,界定了 低水平生态安全格局的概念,通过对西南山 地村镇的考察,发现山地村镇在低水平生态 安全格局下所呈现的基础特征规律,揭示山 地城镇呈现这种特征规律的机制,以此为基 础分析山地村镇灾害与低水平生态安全格局 之间的内在联系,并提出山地村镇在低水平 生态安全格局下的防灾减灾对策方法。     

草莓酿酒特性和人工加糖发酵工艺的研究

研究表明，草莓果实无皮无核，酸甜爽口，香型独特，原料丰富，适于酿酒。但草莓糖分低，自然发酵的草莓酒酒度低，易污染酸败。采用葡萄酒活性干酵母和加糖发酵可以显著提高草莓发酵酒的酒度和品质，ll项技术质量指标优于自然发酵。添加S0260—80mg/L原液可以有效控制杂菌污染。发酵温度2l—23℃比较适宜。本文提供了草莓发酵酒人工加糖发酵生产工艺流程。     

挤压速度对工业纯钛室温ECAP变形孪晶的影响

在室温采用通道夹角为Φ=120°的模具,以不同挤压速度实现工业纯钛的单道次等径弯曲通道变形(ECAP),利用光学显微镜(OM)观察了变形前后的组织形貌特征,分析了不同挤压速度对显微组织的影响。结果表明:在单道次ECAP变形过程中,孪晶变形是主要的变形机制,且随着变形速率(即挤压速度)的增大,孪晶变细,孪晶的密度显著增大。     

管柱移运机械臂液压系统仿真

管柱移运机械臂是新型不压井作业装置系统中的一部分,其作用是将水平管柱起升至垂直位置或其逆过程.针对机械臂液压系统的性能要求,对大臂起升过程进行分析并将其简化为阀控非对称缸和定量泵-溢流阀等液压单元,建立系统结构模型.基于AMESim软件搭建大臂起升系统的仿真模型并进行变参数仿真试验.对试验结果进行分析,从而掌握液压系统的动态特性及系统参数随时间的变化情况,为系统的优化及实际液压系统的搭建提供了理论支持.