香港食品营养标签修订规例浅析

本文从涵盖范围、罚则、营养标鉴标示项目、基本格式、规管容忍限、营养声称、豁兜等方面对香港食品营养标签修订规例进行分析,为食品生产者和消费者提供帮助和参考.     

智能电位滴定仪测定烘炒食品中过氧化值

采用智能电位滴定测定烘炒食品中的过氧化值.样品粉碎过筛,溶剂浸泡、挥发后,油脂采用智能电位滴定仪测定其中的过氧化值含量.分析了烘炒食品前处理的影响因素,及仪器的最佳分析条件.结果表明,根据样品类别,称重1～5 g,采用石油醚Ⅰ为溶剂,智能电位滴定仪滴定,铂电极,样品采取动态电位滴定,空白采用等体积滴定.实验快速、结果准确、是一种方便快速高效的仪器检验方法.     

基于词向量空间的大规模中文语义网络构建与复杂性分析

当前对于汉语语义层次的语言网络研究方法仅限于静态词典生成以及人工手动生成两种方法,具有很大的局限性。对此,该文从大规模语料库生成的语义空间出发,结合语义空间丰富的语义信息和义类词典资源,提出一种新颖的基于分布语义的语义网络构建策略,并在此基础上探究了由不同性质的语义空间所构建的语义网络的统计特性。相比前人的方法,该文提出的方法优势在于无需依赖人工标注,支持大规模动态语料的网络自动构建。实验结果表明,语义网络具有复杂网络两个典型的特性:小世界效应和无标度特性。此外,由于语义网络描述的是词之间最为本质的语义关系,与不同文体中的措辞、使用习惯、风格等不存在直接的关系,因此当语义网络节点到达一定规模时,语义网络的某些统计特性可能会趋于一致。     

乳糖醇——功能性甜味剂

介绍了功能性甜味剂乳糖醇的制法,理化性质,生理特性及应用     

基于可聚合离子液体的功能高分子材料研究进展

阳离子或阴离子带不饱和键、可发生均聚或共聚反应的离子液体可用于合成高分子材料。本文综述了可聚合离子液体合成的智能响应性材料、高分子分散剂、导电高分子材料、吸液保液材料、气体吸收材料、高分子催化剂、新型碳材料、多孔材料、生物医用高分子材料、色谱分离材料、微波吸收材料的合成、性能及应用的研究进展, 提出可聚合离子液体的种类多、阴离子与阳离子的组合具有可设计性、离子液体具有特殊的电离属性, 可赋予主链含离子液体结构单元的高分子材料具有特殊的性能, 在诸多领域具有潜在的应用前景。     

荧光酶免疫分析仪-微生物鉴定仪在水产品沙门氏菌检测中的应用

采用全自动荧光酶免疫分析仪进行初筛,全自动微生物鉴定仪进行阳性菌株的生化性状鉴定,建立了水产品沙门氏菌的快速检测方法。经过48h增菌之后,VIDAS法可在45min之内出具结果,阳性菌株经选择性培养基分离及纯化后根据VITEK检测结果判定是否属于沙门氏菌。联用法的灵敏度为菌悬液浓度≥103cfu/mL,一般染菌样品经48h增菌之后菌悬液浓度均能达到106cfu/mL以上。采用联用法与国标法对参考菌株和124种水产品进行检测,结果完全一致。联用法快捷、有效,适用于水产品沙门氏菌的检测。     

计算机辅助有机合成

回顾了计算机辅助有机合成的国内外进展状况,介绍了计算机辅助有机合成的类型及设计原理,列出了ＬＨＡＳＡ、ＥＲＯＳ、ＵＳＴＣ等几个典型的计算机辅助有机合成的软件。     

不同前处理方法检测食品中的重金属含量

采用高压密闭微波消解、干法灰化、湿法消解以测定食品样品中的铅、砷、汞.结果表明,微波消解测定标准样品的变异系数小,准确度高,空白值低,对三种元素的回收率皆较高,且所需的时间也较短.干法消解可用于称样量大的样品,但准确度较低,空白值高,回收率偏低,对于易挥发的元素和含无机盐成分高的食品不适用.湿法消解可同时消化多个样品,但准确度较低,空白值较高,回收率较低,试剂消耗量大,能量消耗大.     

一种基于RSVP-TE的MPLS网络FRR机制

快速重路由FRR用于MPLS网络故障时的修复,能够降低故障导致的传输时延和丢包率,保障业务的服务质量,满足网络中有特殊需求的应用。介绍了基于RSVP-TE协议的FRR原理,重点阐述了通过RSVP-TE交互,在MPLS网络中对重要链路或节点预先建立备份路径,检测到链路或节点故障后进行修复的解决方案,给出了具体实现框架,介绍了备份路径的建立过程以及检测故障后的处理过程。介绍了该机制在网络中的典型应用和前景。     

微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定面制食品中的铝

采用全自动微波消解仪对样品进行前处理,消解液用ICP进行检测。讨论了微波消解程序对样品的影响,及ICP光谱条件对测试结果的影响。表明在最高温度为180℃时消解30min,最佳光谱条件为:308.215nm,RF功率为1150kW,载气压力为0.17MPa时,曲线线性相关系数为0.999,检出限为0.21μg/mL,回收率为91.7%。测定结果令人满意。