耐热乳酸菌热致死动力学模型研究

测定了从云南传统乳制品乳扇中筛选的2种6株耐热乳酸菌在60℃和65℃热处理条件下的菌株存活情况.发现E.faeciumgrx28的耐热能力最强,D60为6.45min,D65为1.32 min与其他菌株有显著差异.分别基于Linear,Weibull和Log-logistic动力学模型,对各耐热乳酸菌在不同热处理条件下的活菌数量的变化情况使用lstopt1.0软件进行数据的曲线拟合及相关系数的分析,确定在60℃的热处理条件下,Weibull模型更适合描述菌株的残活量,而在65℃的热处理条件下,Logistic模型与菌株的存活曲线更为接近,得到各菌株在不同处理条件下的动力学方程.结果表明,乳酸菌在不同热处理条件下,乳酸菌的死亡变化并不相同.     

抹茶牛奶饮料配方优化

采用模糊数学分析法对抹茶原料进行筛选,以奶粉、抹茶为主要原料制成蛋白含量为2.0 g/100 g的抹茶牛奶饮料。通过单因素实验研究全脂奶粉和脱脂奶粉添加比、白砂糖添加量、抹茶添加量、稀奶油添加量、复配增稠稳定剂添加量对感官评价的影响。通过响应曲面法得到最佳配方:全脂奶粉和脱脂奶粉添加比为4.3:1,白砂糖添加量为6.16%,抹茶添加量为0.81%,稀奶油添加量为0.5%,复配增稠稳定剂添加量0.19%,验证实验的感官评分为85.1分。对最优配方所得抹茶牛奶饮料进行139 ℃ 4 s的超高温杀菌,微生物检测结果合格,蛋白质含量为2.0 g/100 g,固形物含量为12.5%,pH为6.85。所得抹茶牛奶饮料颜色淡绿,香味醇厚,甜度适宜,口感细腻。货架期口感品评和稳定性观察结果表明,产品可以满足6个月保质期。     

湖北利川市大力发展小城镇交通建设

“要致富、先修路”,湖北省利川市市委、市政府为带领全市83万人民群众致富奔小康,大力发展小城镇道路与交通建设。2000年以来,先后拿出资金近2亿元,改善了通往省会武汉和相邻县市的道路。使原来十分不畅的交通状况得到了根本改观,促进了县域经济的发展。2003年利川市再投入8000多万元用于新建和改善全市交通基础设施,在过去的基础上新改造二级公路120多公里,完成通乡等级化、黑色化公路160多公里,增修村级公路120多公里。率先在恩施自治州基本实现了“100平方公里应有100公里公路,等级公路达到25%以上,村村通公路”的小康目标。今年,利川市…     

开发商应重视房地产投资的风险研究

开发商应重视房地产投资的风险研究李启明，黄安永一、前言房地产投资是一项综合性、专业性、技术性极强的活动，同时也是一个高投入、高回报和高风险的事业。房地产投资大、周期长，投资过程中既有经营风险、金融财政风险等有形风险，也有如政局、政策变化等无形风险，不...     

对我国发展绿色建筑的政府职能思考

近年来 ,绿色建筑成为国际建筑界、房地产界的一个热点 ,绿色建筑的发展也越来越受到关注 ,许多国家都开展了绿色建筑的研究和实践 ,取得了很多的研究成果。尤其ＧＢＣ98、ＧＢＣ2 0 0 0会议、第二届联合国人类住区会议等 ,总结了各国的建筑学者在绿色建筑及住区研究方面的理论、实践成果 ,并提出了“人人有适当的住房”和“城市化世界中的可持续人类居住区发展”等目标 ,将绿色建筑向更深入、更科学的方向推进。与发达国家相比 ,我国的绿色建筑起步较晚 ,但国外成功的经验无疑为我们搭建了一个很好的平台 ,正是基于这个平台 ,我国的绿色开…     

抛石层上冲孔灌注桩成孔技术

介绍了抛石层上冲孔灌注桩成孔施工的特点，就其成孔施工的准备工作及技术要点进行了阐述，针对常见的漏浆、塌孔、涌泥涌砂等事故，提出了具体的预防处理措施。     

中国建筑企业竞争力参数模型

为提高竞争力 ,建筑企业需再造他们的战略 ,然而 ,为了实现这种再造过程需要一个竞争模型 ,现有的相关研究工作主要是对在一般市场条件下影响建筑企业竞争力的因素的研究 ,而对特殊的市场环境下 ,对建筑企业竞争力的研究工作却较少。本文提出了在中国建筑市场下 ,确立以核心竞争力参数 (ＫＣＰ)来评价建筑企业竞争力的参数模型 ,并采用层次分析法确定了参数模型的结构。　　一、中国建筑业的环境在调查中国建筑企业核心竞争力参数 (ＫＣＰ)之前 ,首先要对参数产生的中国建筑业环境进行研究。Ｎｅｗｃｏｍｂｅｒｅｔａｌ(1990 )认为建筑业的…     

DBO模式及其合同条件分析

DBO模式是近年来应用于基础设施和公共设施领域的一种国际新型项目采购模式.本文对其基本含义、类型、特点及适用范围作了介绍,分析了FIDIC制定的DBO标准合同条件,并对DBO模式与BOT模式进行了比较分析.     

城市公共项目中PPP模式内涵解析及相关概念辨析

本文在大量的文献阅读的基础上,对城市公共项目中PPP模式给出了较为准确定义,并从参与者、合同、分享、合作等几个方面对PPP的内涵进行了深入的分析,在此基础上对与PPP模式相关的概念:私有化、PFI、PSP、特性经营、BOT、合同外包等作了辨析。对PPP模式内涵的解析和外延的界定,将为制定PPP相关政策法规、在PPP合同中使用标准化术语提供了参考依据。     

工程停建引发的结算认定方法探析

调研了因业主违约造成的工程停建结算争议的主要表现形式;分析"黑白合同"条款的法律效力以及"黑白合同"共存下的工程结算依据;分析措施项目在施工过程中的费用投入特点并分解了其费用构成,从而确定措施项目费用的计算方法;从法律和合同条款方面探讨了未完工程利润赔偿问题;最后运用以上研究进行了案例分析.