气液固三相体系搅拌混合研究进展

综述了桨型、挡板及气体分布器等结构因素；转速、气量及颗粒分率等操作因素；颗粒直径及密度等物性因素对气液固三相体系的临界搅拌转速、功耗、气含率的影响。     

发酵过程中酒精浓度对啤酒酵母菌株SC-9的影响

酵母菌株SC-9是经过筛选得到的适用于高酒精度啤酒生产的菌株。研究了发酵过程中高酒精浓度对该菌株的影响。结果表明,酵母菌株SC-9最少可耐受16.35%vol的酒精浓度,但当酒精浓度≥14%vol时,酵母活性和耗糖速率明显下降,糖对酒精的转化率也随之降低。     

非诱导型基因重组工程菌发酵产人血清白蛋白各种参数的变化规律

以无甲醇诱导型基因重组人血清白蛋白的毕赤氏酵母(Pichia pastoris) NCY-1为实验菌株,在10 L机械搅拌通风发酵罐水平和3 L摇瓶水平的基础上研究了该菌株发酵过程中参数的变化规律及铵根离子（NH4+）对发酵液中重组人血清白蛋白（rHSA）的影响。研究结果表明：发酵液中的rHSA的含量随菌体浓度的增加而增加;30 h后菌体进入稳定期,此时流加10 g/L的葡糖糖有利于发酵液中rHSA的表达,流加后发酵液中的rHSA最高产量可达到185 mg/L;发酵液中存在活性较高的蛋白酶,在发酵后期分解rHSA,但发酵液中铵离子（NH4+）质量浓度为3.0 g/L时能较好的抑制rHSA的分解。     

琥珀酸产生菌固体发酵动力学研究

对琥珀酸产生菌SH-20合成琥珀酸的固体发酵动力学进行研究。在Logistic方程和Luedeking-Piret方程的基础上,建立了琥珀酸产生菌SH-20发酵过程中菌体生长、基质消耗和产物形成的动力学模型。对实验数据与模型进行了比较,结果表明模型与实验数据能较好地拟合,基本反映了琥珀酸产生菌发酵过程的动力学特征。     

从混合C_4中分离正丁烯的研究进展

本文较全面地介绍了国内外从混合Ｃ４中分离丁烯－１及正丁烯（丁烯－１、顺丁烯－２、反丁烯－２）的研究及开发的进展情况。     

顺丁橡胶溶液湿式凝聚的机理探讨和工程分析

在分析了顺丁橡胶溶液湿式凝聚过程的基础上，首次将其分为胶液分散、溶剂汽化和分子扩散３个阶段，指出了各阶段的控制因素，据此对现有的湿式凝聚工艺进行了工程分析。     

顺丁橡胶溶液的分离技术进展

简述了国内外顺丁橡胶溶液的釜式凝聚，塔式凝聚，直接干燥法和相分离法等的发展概况。     

银杏叶浸出物对啤酒酵母发酵的影响

研究了含有银杏叶浸出物的麦汁对啤酒酵母发酵的影响。通过与酒花麦汁的对比研究表明,银杏叶花浸出物对于啤酒酵母的糖酵解,乙醇的生成以及主要副产物双乙酰的生成和还原无明显的抑制作用,在有些方面还有利于啤酒的发酵。     

黄原胶的制备

综述了黄原胶的生物化学、发酵工艺、产品后处理及其应用等方面的进展 ,并就提高我国黄原胶的生产工艺水平提出了一些建议。     

啤酒高浓酿造技术的研究进展

概述了啤酒高浓酿造技术的特点及存在的问题,对啤酒高浓酿造中涉及到的菌种选育、麦汁制备过程、啤酒发酵过程及啤酒风味、泡沫稳定性等方面的研究进展进行了详细阐述.