咖啡中的特征风味组分研究进展

咖啡风味是影响咖啡质量的关键因素,其主要由挥发性风味组分和呈味组分两部分组成。早在二十世纪初期咖啡风味的相关研究就已成为咖啡研究领域内的重要研究内容之一,从最初简单的感官评定到如今精密仪器分析,人们对于咖啡风味的了解日渐深入。本文结合当前国内外咖啡风味相关的研究进展对咖啡中的挥发性风味组分与非挥发性风味组分的研究情况进行了归纳总结,概述了咖啡在烘焙过程中风味物质的形成机制,并进一步分析了咖啡中各类主要风味物质对咖啡的气味、滋味等感官品质的影响,为今后有关咖啡风味的研究提供进一步的参考和借鉴。     

DNA指纹图谱技术在奶酪发酵菌群中的应用研究

DNA指纹图谱技术是近年来较为常用的分子生物学技术,由于发酵菌群的DNA指纹图谱直接反映DNA水平上的差异,因而作为微生物指纹图谱的一个组成部分,DNA指纹图谱这一现代分子生物学技术在微生物研究中有其独特的作用,这种技术在发酵菌群的鉴定、遗传育种及多样性等研究领域有广阔的应用前景。常用于发酵菌群研究的DNA指纹图谱技术有RFLP、T-RFLP、SSCP、RAPD、DGGE、AFLP等。本论文在综合介绍DNA指纹图谱的一般常用技术的基础上,结合近年来国内外奶酪发酵菌群中DNA指纹图谱技术研究现状,在探讨其在奶酪发酵菌群相关领域应用的基础上,逐一介绍了各种技术的原理、优缺点及研究现状,对我国传统奶酪发酵菌群的研究具有重要的实际意义与理论价值。     

压电复合材料研究现状

主要介绍了压电复合材料的结构类型及主要的制备工艺,探讨了影响压电复合材料性能的因素及压电复合材料在不同领域的应用情况,分析了压电复合材料今后发展的主要趋势.     

双氧水发泡法制备泡沫陶瓷外墙保温板

本文以粉煤灰和铜尾矿为主要原料,掺加膨润土和赤泥,以长石为助熔剂,双氧水为发泡剂,聚乙烯醇为稳泡剂,采用浆料发泡烧结法制备泡沫陶瓷外墙保温板.确定了适宜的原料组成为粉煤灰40％％铜尾矿38％％长石10％％膨润土10％％赤泥2％％双氧水的加入量为5％％所制备的泡沫陶瓷的性能为:吸水率0.90％％体积密度1.10g/cm3、显气孔率为0.70％％抗压强度为8MPa、导热系数为0.15 W/m·k.     

溶胶纺丝法制备氧化锆纤维研究进展

溶胶凝胶法制备可纺性锆溶胶的常见体系以及几种纺丝方法,并对其进行了对比;对凝胶纤维的热处理进行了阐述,强调了气氛预烧结的重要性。     

网络环境下图书馆采编工作的现状与发展

随着计算机网络技术与信息技术的飞速发展，图书馆采编工作也随着网络技术的进步发生了很大的变革。采编人员必须更新服务观念，转变服务方式，努力钻研网络知识，提高自身的素质，更好地满足读者需求，迎接新的机遇和挑战，使采编工作更快更好的发展。     

加强高校图书馆建设 提高图书馆利用率

从三个方面论述了加强高校图书馆建设，提高图书馆利用率是建设社会主义精神文明和为社会输送高素质人才的需要，是高校图书馆当前最重要的任务，是促进高校图书馆前进的动力和保障。     

BN纤维晶体形态及显微结构的研究

纤维的结构是由无定形区域和纳米尺寸的晶粒沿轴向排列宽区域组成的无定形的晶体结构会造成纤维的低模量;相反,较大的晶粒,以六方结构的形式沿纤维的轴向排列会使纤维具有高模量.当结晶度提高时,外力破坏引起的纤维断裂缺陷很容易扩张,导致纤维断裂.由于纤维多孔和存在的缺陷使强度与微观结构的关系变的模糊不清.本文利用X-衍射和显微镜技术,对不同试验得到的力学性能各异BN纤维进行定性和定量测试,得到的结论是纤维的弹性模量是由晶体的取向决定的.     

防热材料用氮化硼纤维的制备及其在空间技术领域中的应用

氮化硼(BN)纤维与某些无机纤维相比,具有耐高温、耐化学腐蚀、电热性能好、耐辐射等优良特性.它的抗氧化温度比碳纤维、硼纤维的高.在惰性条件下2500℃以上仍保持稳定,在氧化气氛中850℃仍是稳定的.因此,它可作为防热、隔热材料、高温过滤材料和电器绝缘材料,特别是该纤维在宇航技术领域方面的潜在应用前景更为广阔,可做抗烧蚀罩、电绝缘器、雷达天线窗、军用防护宇航服、抗中子防护罩和重返大气层的降落伞等.     

BN纤维织物增强陶瓷透波材料的制备及其力学性能初探

以全氢聚硅氮烷(PHPS)为先驱体,采用聚合物浸渍裂解工艺制备BN纤维织物增强陶瓷透波材料,研究了复合材料的致密化工艺和力学性能。结果表明:先驱体PHPS在1637℃裂解产物主晶相为α-Si3N4。以PIP工艺制备BNf/Si3N4复合材料,经过4个浸渍裂解周期密度达到1·5g/cm3,复合材料的室温弯曲强度达到39·6MPa。裂解过程中,PHPS与BN纤维发生了强界面反应,导致复合材料力学性能不高。