从监督执法到技术支撑——回顾北京食品卫生工作

为了解改革开放30年来北京市疾病预防控制中心食品卫生的工作内容,从实验室能力建设、食品安全主动监测体系的建立和完善、为政府食品安全监管的保驾护航、开展食品安全领域的科学研究4个角度进行分析。北京市疾病预防控制中心充分利用自身的技术优势使监测检验和科学研究能力取得了突破性进展,充分利用自身的技术优势,在保障全市人民的食品安全方面发挥着越来越重要的作用。     

三电极海水腐蚀动态试验装置的研制

根据海水冷却系统金属材料的服役工况条件以及电化学腐蚀测试的基本原理和试验方法,研制了一台三电极海水腐蚀模拟试验装置,以此装置对碳钢在海水和2倍浓缩海水中的腐蚀行为进行了测试.结果显示:该装置可自动控温,流速连续无级可调,可同时实现腐蚀失重与各种电化学联机测试,结构简单、操作方便、经济实用,是研究流动冷却海水体系中金属腐蚀规律和机理以及寻求有效防腐蚀途径的可靠试验装置.     

大跨度跨线现浇混凝土箱梁支撑系统施工技术

上海五洲大道桥梁工程中的144m跨线高架桥现浇混凝土箱梁施工,采用门式钢平台加碗口式钢管的混合式模板支撑体系。对此,通过对排架支撑系统进行重点分析介绍、编写完善的施工方案、合理有序的施工组织以及采取有效施工措施,保证了整个支撑系统的安全、可靠,并顺利地完成了施工任务。     

海水中一种曼尼希碱对20~#钢缓蚀行为的电化学特征

根据曼尼希反应的基本原理,设计并制备了一种水溶性的曼尼希碱缓蚀剂(MNX-B)。采用红外和质谱测试,分析了MNX-B的分子结构特征。采用极化曲线和电化学阻抗谱测试,研究了MNX-B及其氯化铈CeCl3对海水中20#钢的缓蚀作用机理。研究表明,MNX-B为吸附成膜、以抑制20#钢海水腐蚀的阳极反应为主的混合控制型缓蚀剂,单剂的缓蚀作用较为有限;MNX-B与阴极沉淀型缓蚀剂CeCl3可产生明显的协同增效作用,共同抑制20#钢海水腐蚀。     

GBR联合PRF修复根尖周囊肿骨缺损的临床观察

引导骨再生术(guided bone regeneration,GBR)是利用膜的屏障作用促使成骨性细胞优先向骨缺损区迁移、生长,进而实现骨再生和修复目的的手术.富血小板纤维蛋白(platelet rich fibrin,PRF)为自体全血离心产物,富含生长因子并可通过局部缓慢释放生长因子促进组织愈合和骨再生.有研究表明:在GBR中引入生长因子可显著地加速细胞生长和分化.本文作者采用GBR联合PRF 修复根尖周囊肿骨缺损1 例,疗效满意,现报道如下.     

酵母内海藻糖积累条件的优化

对面包酵母 (BY 11)海藻糖积累条件进行了较系统的研究 ,采用了PB和响应曲面设计法 ,得到了 1个优化的培养基。采用此培养基 ,以 3 g/L(以酵母干固物计 )的接种量 ,3 7℃震荡培养 3h可积累海藻糖 0 96g/L ,从而大大提高了海藻糖的产量 ,为工业生产提供了可行性。     

海带酱油的研究与开发

海带精粉浓缩了海带的全部精华，是制备富含生物有机碘的高档调味品的理想辅料，本试验在传统酱油的生产过程中添加了一定量的海带精粉或其浸提液，得到了味鲜，香醇，稳定性好的富碘酱油。     

AC-3条件下交流接触器电寿命试验方法的改进

在交流接触器AC-3电寿命试验中采用晶闸管做陪试品能克服传统试验方法操作频率相对低、分断大电流时灭弧困难、发热严重及吸合和释放动作速度慢的缺点,同时由于导通和截止时没有触头动作,噪声也大大改善。将PLC及晶闸管应用于AC-3电寿命试验中,结果表明,交流接触器实现了高精度控制和大电流主电路的高可靠切换,且电压、电流波形光滑无畸变,提高了试验检测精度和效率。     

玉皇蘑特殊基质液体发酵及马铃薯蛋糕制作

将葡萄干作为特殊基质,通过正交试验对玉皇蘑特殊液体发酵配方与培养条件进行优化,确定最优液体发酵配方与培养条件,在此条件下玉皇蘑发酵液的菌球鲜重达到了35.76 g/100 mL,其多糖含量与蛋白含量分别达到4.82、7.15 mg/mL。然后用此发酵液代水拌料制作马铃薯蛋糕,通过试验分析确定蛋糕的最佳配方为:马铃薯全粉30 g,低筋面粉70 g,玉皇蘑发酵液90 mL,糖80 g,鸡蛋140 g。与传统蛋糕相比,该新型蛋糕的营养价值高,口感优良,同时具有独特的天然香气。