川芎提取物美白双靶点活性研究

以DPPH自由基清除率和蘑菇酪氨酸酶抑制率为评价指标,对不同溶剂提取的川芎提取物、不同极性部位的活性进行筛选;在细胞水平上分别测定提取物对不同刺激物(α-MSH、Forskolin、IBMX)作用下的黑色素含量、细胞内酪氨酸酶活力的影响;DCFH-DA法测定提取物对UV刺激下细胞内ROS的清除作用。结果表明:川芎的50%乙醇水提取物兼具较高的抗氧化和蘑菇酪氨酸酶抑制作用;对三种刺激物作用下的黑色素含量和细胞内酪氨酸酶活性具有很好的抑制作用;能剂量依赖性地减少UV刺激下的ROS含量。川芎提取物以抑制细胞内酪氨酸酶活性、清除ROS双靶点的方式起到美白作用。     

桃仁多肽的分离及其抗氧化性能研究

桃仁是一种优质的油料和蛋白质资源,为获得具有高抗氧化活性的桃仁多肽,通过超滤技术对酶解法制备的桃仁多肽(PSP)进行分级分离,得到3种相对分子质量分布不同的组分PSP-1、PSP-2和PSP-3,并以4种不同的抗氧化能力实验为指标进行评定。结果表明:相对分子质量分布不同的桃仁多肽其抗氧化能力差异明显,其中相对分子质量低于1 k Da的PSP-1具有最高的DPPH·清除能力(IC_(50)=1.44 mg/m L)、OH·清除能力(IC_(50)=1.04 mg/m L)、O_2~-·清除能力和还原能力。因此,采用截留相对分子质量为1 k Da的超滤膜可有效分离得到具有高抗氧化活性的桃仁多肽。     

竹红菌素脂质体的制备及其包封率测定方法的研究

采用薄膜分散-均质法制备了竹红菌素脂质体,采用TEM观察脂质体形貌,用Zeta电位及粒度分析仪检测脂质体粒径,并选择石油醚萃取法、大孔树脂柱层析法和微柱离心法分别测定竹红菌素脂质体包封率.结果表明,该脂质体呈椭球形,其粒径分布范围为118.2～578.0 nm,平均粒径为261.4 nm;大孔树脂柱层析法最适合该体系包封率的测定,脂质体包封率为42.84％,竹红菌素总回收率为91.28％.     

用Wittig和Wittig-Horner反应合成藏红花酸二甲酯

以短碳链化合物1,4-二溴-2-丁烯、丙酮醛缩二甲醇、2-溴丙酸甲酯和氯乙醛为起始原料,首先分别合成2,7-二甲基-2,4,6-辛三烯-1,8-二醛和γ-氯代惕各酸甲酯,然后将两者结合而成藏红花酸二甲酯。合成过程中碳碳双键的形成为关键步骤。通过比较Wittig和Wittig-Horner反应在双键形成中的作用,得出结论:合成2,7-二甲基-2,4,6-辛三烯-1,8-二醛时,宜用Wittig-Horner反应,产率为58.7%;合成γ-氯代惕各酸甲酯和藏红花酸二甲酯时,宜用Wittig反应,产率分别为74.3%和78.6%。     

HS—SPME/GC—MS分析无锡绿茶香气成分

采用顶空—固相微萃取—气质联用(HS—SPME/GC—MS)法分析无锡毫茶与太湖翠竹两种典型无锡绿茶的香气成分,分别检测出74和56种化合物,各占总峰面积的98.59%和98.51%。醇类、醛类、烷烃、酯类、羧酸和酮类化合物是主要成分,但在两个品种中的相对含量有较大差异。无锡毫茶中的醛类、酮类、羧酸类化合物含量均高于太湖翠竹,而醇类、酯类、烃类化合物含量均低于太湖翠竹。两个绿茶品种共有的香气成分有1-戊醇、叶醇、芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、己醛、刺柏烯等16种化合物,它们能提供清香、花香与果香,是无锡绿茶香气的主要贡献者。研究还表明,前处理采用HS—SPME法比同时蒸馏—萃取法能更真实体现茶叶原有的香气成分。