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101.
102.
在食品加工和储存过程中,组分分子之间会发生复杂的相互作用,传统的实验方法难以从分子层面对影响食品营养价值和安全性的互作机制进行清晰直观的阐释。分子模拟技术基于分子模型研究分子行为以预测或解释宏观实验现象,具有客观、高效、成本低廉等优点,是连接微观与宏观尺度的重要桥梁。对该技术在食品组分互作体系、食品安全领域中的应用研究进展进行了综述,认为:分子模拟技术能够从原子/分子层面揭示食品营养物质分子间的互作机制、食品污染物的毒理机制及抑菌机理,表征分子构象的动态变化、电子转移、共价键断裂和重建等可视化数据,为改善食品的加工工艺和储存条件、提高食品的安全性等生产实践提供指导性建议。然而,近年来该技术在应用过程中存在大多数互作体系的研究相对独立、高反应性的分子在模拟过程中被认为是纯分离物或惰性物质等问题,今后应深入研究并逐步完善环境诱导下食品组分分子的构象变化、功能特性与食品品质三者之间的联系,以期为分子模拟技术在食品不同领域的实际应用提供参考。 相似文献
103.
Scratch作为图形化编程中的热门课程吸引了广大中小学生,而对于学生所做的作品与标准作品之间差异性的评定通常是靠教师通过人工对比检查,对于教师不仅工作量大且耗费巨大精力,因此对于Scratch作品相似性的识别就可以辅助教师快速检测学生作品,从而提高教学效率。针对该问题,提出Siamese-BERT模型对两个Scratch作品之间的相似度进行检测。首先,对Scratch源文件进行解析提取原始积木块序列,根据积木块逻辑特征提出一种积木块重构算法,将原始积木块序列排序成Token序列,将Token序列作为CBOW(Continuous Bag of Words)模型的输入文本进行预训练,从而得到Scratch的词向量模型;再使用Siamese神经网络框架结合BERT(Bidirectional Encoder Representation from Transformers)模型组合训练,最终输入到余弦相似度函数进行相似度计算。数据集来自于长沙市Scratch培训机构的培训作品和学生的练习作品,在该数据集上,Siamese-BERT模型准确度能达到0.82,对比其它的文本相似度模型,Sia... 相似文献
104.
中国已逐渐进入老龄化社会,而在现有的产品设计中考虑到老年用户的需求,将对老年用户的关爱体现在产品的设计寥寥无几。针对老年人身体形态和生理机能的退化而给日常生理活动带来不便的问题,本文以日常学习生活中的小产品为例,基于老年用户的生理和心理需求,设计出一款适合我国老年用户特性的餐盘。 相似文献
105.
有缺陷的玻璃件胶装投运后会频繁自爆,威胁电网的稳定运行,应尽可能在生产线上就予以剔除。针对现有缺陷检测方法的效果未达预期的现状,提出了一种基于机器视觉技术的玻璃件缺陷检测方法。通过对均匀光源和激光点光源检测玻璃件缺陷的原理进行分析,确定了两种光源联合使用的机器视觉检测方法,并研发出一套图像识别算法,建立了缺陷特征评价指标,实现了伞盘及伞棱部位气泡和裂缝缺陷的自动识别。试验证明,所提出的检测方法兼顾了均匀光源检测方法布置简单、采集快速和激光检测方法现象明显、算法简单、准确率高的优点,具备实际应用价值。 相似文献
106.
107.
<正> 一、概况 根据中国科协和美国美中学术交流委员会的协议,中美两国每年召开一次学术交流会,会议内容每年不同,由双方商定,会议地点轮流在中美两国召开。 1984年的学术交流会,轮到在美国举行。会议地点在密苏里州的圣路易市。会议日期在10月11~13日。此项学术探讨的主题是植物蛋白质的开发利用,包括遗传工程、蛋白质组成、种子资源、食品加工、发酵和营养。 相似文献
108.
包钢无缝厂的设备改造列入“八五”计划,根据公司采用最先进的技术、最精良的设备生产最优质的产品的技术改造精神,将目前较先进的Accu—Roll轧管机的特点介绍如下。 Accu—Roll轧管机也叫限动芯棒狄塞尔轧管机。狄塞尔轧管机轧制的钢管同心度好,表面质量高,变换壁厚也比较方便,但生产能力低,所轧钢管外径小,长度短,而因自1935年投产以来没有得到广泛应用。芯棒限动在连轧管机上取得成功后,美国艾特纳公司,西德科克斯公司和曼内斯曼公司等都对芯棒限动技术在狄塞尔轧机上使用进行了研 相似文献
109.
采用双向偏置曝光的成像干涉光刻技术 总被引:1,自引:1,他引:0
成像干涉光刻技术(IIL)具有干涉光刻技术(IL)的高分辨力和光学光刻技术(OL)产生任意形状集成电路特征图形的能力。在IIL中,按掩模图形的不同空间频率成份分区曝光,并使其在抗蚀剂基片上非相干叠加,得到高分辨抗蚀剂图形。本文在研究一般三次曝光IIL原理基础上,提出采用沿X轴正、负方向以及沿Y轴正、负方向偏置的双向偏置照明,分别曝光 X方向、-X方向、 Y方向、-Y方向的高空间频率分量并与垂直于掩模方向的低空间频率分量曝光相结合的五次曝光IIL。理论和计算模拟表明,该方法可以提高图形对比度和分辨力,并减小因调焦误差引起的图形横向位移误差,有利于改善抗蚀剂图形质量。 相似文献
110.
时今,各种CAD系统正在迅速普及,而作为其主要外设的绘图仪在使用过程中有时会出现一些故障,由于这方面的技术资料较少,使用者面对一些故障现象有时无所适从,从而影响到绘图系统的正常使用。作者结合实践经验,给出几例故障现象的排除方法,期望能对用户有所帮助。 故障一: 机器型号:DMP 50、60型 故障现象:绘图仪检纸不停,纸被抛出,或是对纸张的 相似文献