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红茶菌发酵普洱茶茶汤过程中主要成分变化 总被引:1,自引:0,他引:1
以蔗糖(50g/L)、不同贮藏年份的普洱茶(8g/L)为主要原料制成的糖茶水,经微孔滤膜除菌后接种红茶菌母液发酵,于28℃恒温静置培养8d,研究微生物总数、pH值、茶多酚、总酸度、蛋白质含量、成膜生物量及发酵液中高沸点物质的动态变化规律。结果表明:采用普洱茶茶汤培养的红茶菌,发酵过程中各项基本指标(如微生物总数、pH值等)的变化规律与采用绿茶或红茶茶汤发酵没有多大差异,说明普洱茶茶汤是培养红茶菌的较好原料;发酵过程中采用GC-MS从发酵液中共鉴定到了35种非挥发性成分,其中主要是醇类(14种)和酸类(13种),发酵初期(0~4d)以产生醇类物质为主,之后则以酸类物质为主;柠檬酸、nonahexacontanoic acid、2,6-十六烷基-1(+)-抗坏血酸酯等物质出现在菌液成熟期(7d),可能是成熟的红茶菌菌液中起保健作用的关键成分。 相似文献
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文章旨在研究Web登录行为和网络访问控制的联动机制,首先对信息系统、访问控制、Cookie进行了介绍,并对登录Web服务前后的Cookie值进行观察和分析,接着利用网络流量镜像、数据抓包等技术,研究利用Cookie值的变化实现Web网页服务与上网行为管理器的单点登录和访问控制功能。结果表明,上网行为管理设备能通过获取Web登录行为的网络数据包,分析并利用Cookie值的变化,实现单点登录和网络访问控制。 相似文献
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当前在海南沿海、岛礁等高温,高湿,高盐雾恶劣环境中应用的液压缸传统镀Cr的活塞杆极易受到腐蚀:一旦出现锈蚀、损伤等缺陷,就会引起液压系统泄漏、卡滞、多余物污染等异常.采取调研试制、理论分析、试验验证等方式,对4种热喷涂涂层活塞杆的微观形貌、金相成分等方面进行分析研究,并开展自然环境考核对比试验,为恶劣环境中液压缸活塞杆... 相似文献
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利用小尺寸控温控湿实验箱研究了不同相对湿度下烟头对纸屑引燃特性.实验结果表明,环境的相对湿度对烟头引燃作用具有明显的影响.当温度一定、烟头置于纸屑表面时,相对湿度越大,预燃时间越长,相对湿度不超过60%时,能出现明火,达到或超过60%时,未能观察到明火;当温度一定、烟头置于纸屑内部时,达到60%及以上时,预燃时间变短,且未能观察到明火. 相似文献
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本文通过精细地质研究,在稠油老区优选潜力长停井封堵套变复产,成功做法对其它同类区块、油井具有借鉴意义。 相似文献