蚕豆的开发利用

本文介绍了蚕豆的营养价值及其深加工,以及影响蚕豆开发的问题进行了论述。     

膳食纤维的功能特性及其在香肠中应用

介绍了膳食纤维的功能特性及其在香肠中的应用,通过添加质量分数4%～8%膳食纤维可以改善香肠的感官特性,使其营养丰富,又降低了生产成本,能进一步满足人们对食品营养、方便、安全的需求,是一种易为人们所接受喜爱的新型肉制品。     

测量圆弧半径专用游标卡尺的改制

生产现场一零件要测量R6 8± 0 1的圆弧半径 ,通常的方法是用万能工具显微镜测量 ,或者做一套圆弧半径卡规来比较测量。前者要把工件搬到计量室 ,再安装到万工显上调好仪器相关部位后 ,还要用弓高弦长法测量 ,然后通过计算才能得到圆弧的尺寸 ,这种方法一是费时费工 ,二是测量成本高。而后者则要做一套通、止端的圆弧卡规 ,加工工艺十分麻烦 ,且只能做定性检验 ,无法掌握加工过程中圆弧的实际尺寸。这两种方法都有许多缺陷 ,我们用另外一种办法解决了这个测量问题 ,就是将游标卡尺的两个平行测量爪 ,如图 1a改制成图 1b所示的夹角状态。…     

纤维刀片磨削夹具的设计和应用

使用一个轻便简易的磨纤维刀片夹具在工具磨床上进行刃口磨削,可调整不同的角度.经过生产实践证明,该方法定位精度高、加工过程稳定、具有良好的推广前景.     

“大思政”背景下课程思政元素在《食品工艺学》课程中的实践教学研究

在社会多元价值交织、渗透的复杂背景下,单纯或过度依赖思想政治课对大学生进行价值引导的局限性日益凸显。专业课程作为大学课堂的主要阵地,发挥专业课堂教学育人的作用,是提升高校思想政治育人的关键抓手。食品工业是良心行业,《食品工艺学》课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程,将课程思政元素合理地融入本课程,对树立学生正确的职业道德观、价值观,培养学生的社会责任感极其必要。同时,该课程对培养学生的科学素养和创新精神,具有举足轻重的作用。     

椭圆凸轮的测量参数计算与测量方法

论述了椭圆凸轮的测量原理和测量方法,推导出了尖点、球形、平面测头椭圆凸轮升程表达式和椭圆凸轮测量基准的选择、求解方法。应指出的是：测量椭圆凸轮各种测头的参数角和凸轮转角是各不相同的。为方便测量,应按设计给出的凸轮转角求解参数角。     

离心压缩机转子早期异常判别准则

针对美国石油学会(American petroleum institute,简称API)617标准规定的振幅限值准则一般用于离心压缩机转子故障报警,而难以识别因早期微弱故障导致的振动异常现象,提出一种以振动有效值辅助API617振幅限值准则的转子早期异常判别方法。该方法根据离心压缩机现场工况选择了转子临界前后的启停过程监测节点,制定了振幅限值系数的选定原则,设计了基于振幅限值准则的一次判定规则和有效值辅助的二次判定规则。Bently转子实验台各轻度典型故障检测表明,该方法可在API617振幅限值准则失效判定的情况下,识别转子早期状态异常。现场轴流压缩机转子弯曲诱发碰摩故障分析表明,一次判定规则适用于故障报警,二次判定规则可识别转子早期的振动异常。     

贮藏温度对鲜切莴笋品质的影响

以莴笋为原料,研究贮藏温度(2,8,25℃)对鲜切莴笋贮藏期间失重率、呼吸强度、PPO活性、ΔE值、VC含量、菌落总数和感官指标等理化指标的影响。结果表明,鲜切莴笋在2℃和8℃的低温下贮藏能有效降低失重率,抑制呼吸作用和VC损失,降低PPO活性,减轻酶促褐变,控制微生物的生长和繁殖,贮藏12d后仍具有良好的感官指标,其中2℃下贮藏保鲜效果最好。     

铰刀改制与刃磨方法

铰刀是一种多刃刀具,用于孔的半精加工和精加工,保证孔的尺寸精度和表面粗糙度,零件铰孔后,表面粗糙度值一般可达到Ra=0．2—1．6μm,精度达到117以上,因此铰刀被工矿企业广泛使用。但由于其是定尺寸精密刀具,价格昂贵,磨损后无法继续使用,无形中增加了制造成本。如何经济方便、快捷地修磨磨损铰刀,使其得到重复利用,是企业非常关心的问题。     

万能工具显微镜的数显技术改造

万能工具显微镜可以测量零件的长度、角度、螺纹等诸多几何量参数,是长度计量检测中使用最多的一种测试仪器,因此广泛应用于机械加工业的各类企业。但随着现代工业的发展以及科技的进步,传统的老式万工显已难以满足要求,因此很有必要对其进行技术改造。本文以最常用的新天光学仪器厂生产的JX7型万能工具显微镜为例,介绍对万能工具显微镜的数显技术改造。