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研究高浓度甘蔗汁酒精发酵过程中糖的消耗,酒精生成以及酵母细胞生长的变化.采用液相色谱法测定各种糖的含量、气相色谱法测定酒精的生成量.试验结果表明,发酵12h时葡萄糖消耗速率最大(9.46(g/L)/h),14h时果糖、蔗糖、总糖消耗速率最大,分别为12.61(g/L)/h,12.30 (g/L)/h,20.59 (g/L)/h;发酵16h时酒精生成速率(7.89(g/L)/h)最大,细胞死亡率(22.9%)开始大于出芽率(12.6%),随后细胞活力逐渐下降.试验最终发酵酒精度12.8%vol,残糖22.50g/L,糖利用率90.9%,发酵效率79.69%. 相似文献
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木瓜蛋白酶降解壳聚糖产物分子量分布模拟研究--算法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
壳聚糖降解产物分子量分布的模拟是其优化控制的基础。本文针对木瓜蛋白酶降解壳聚糖的特性,提出了“简化-复原”模拟方法,即在通过Monte Carlo方法求出壳聚糖分子链序列分布的基础上,对其进行简化,通过统计学的方法计算简化模型的分子量分布,然后通过Monte Carlo方法将简化模型产物分子复原,得到壳聚糖酶解产物分子量分布。“简化-复原”模拟方法综合了统计学和Monte Carlo两种方法的特点,为复杂体系降解产物分子量分布的计算机模拟提供了一种新的思路。 相似文献
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酒精耐受性酵母菌的筛选 总被引:2,自引:1,他引:1
从酒精厂废液、糖厂废糖蜜、土壤及淤泥等七种不同样品中,经富集、分离、纯化,筛选得到两株酒精耐受性较好的酵母菌株TM8和TM23.实验结果表明,两株酵母菌在9%的酒精浓度下,仍然能够保持一定的生长趋势。TM8在渗透压和低酸的耐受性上都要优于TM23.在含150 g/L的葡萄糖的发酵培养基中进行发酵,TM8和TM23所得的酒精终浓度分别为4.0%和3.5%(v/v). 相似文献
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