超声波微波萃取-高效液相色谱法检测肉汤中的罂粟碱

罂粟壳通常作为一种违法添加剂应用于火锅底料,目的是使人吃了上瘾,罂粟壳中含有多种生物碱,溶于肉汤食用后有害于健康。用75%的乙醇作为罂粟碱的提取液,利用超声波微波萃取仪对样品进行提取,高效液相色谱法(HPLC)进行含量分析,建立测定肉汤中罂粟碱的超声波微波萃取-高效液相色谱方法。其结果此方法罂粟碱在0.2 10mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9999。其平均回收率为94.47%;精密度相对标准偏差(RSD)为0.029%;重现性相对标准偏差(RSD)为0.665%。本方法具有回收率高、灵敏度高、精密度高等优点,可适用于食品中罂粟壳生物碱的检测,为确保农产品餐桌质量安全监控提供技术保障。     

成像测井在珠江口盆地惠州凹陷古近系勘探中的应用

针对珠江口盆地惠州凹陷海上钻井较少,对深层古近系各种地质情况了解不深的问题,在该地区古近系地层的钻探过程中首次使用了FMI成像测井技术。结合常规测井及岩心资料对惠州A构造的岩性、沉积构造及沉积相特征等进行了有效识别。通过井旁构造分析,对该区断层转换带地震资料处理中的困惑进行了解答,证实了在该区文昌组发现的水平层现象是由地震多次波引起,识别出地震上无法显示的微小断层,并对古水流方向进行了分析,极大地促进了惠州凹陷古近系油气藏勘探的进程。     

山西老陈醋大曲制备过程中理化因子、微生物群落变化及风味形成规律

该实验研究了山西老陈醋大曲制备过程中理化因子、微生物群落变化及风味物质形成的规律。结果表明,在大曲制备过程中,微生物整体呈先上升后下降的趋势,可溶性固形物、氨基酸态氮、酯化力、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶呈上升趋势,而水分、淀粉、总酸和还原糖呈下降趋势。草酸和乙酸为大曲制备过程中的主体有机酸,二者约占有机酸总量的58%,随着大曲制备过程的进行,有机酸总量呈先上升后下降的趋势,在后火期达到峰值为1.01 g/100 g。大曲制备过程中共检测出53种挥发性香气物质,其中包括酯类22种、醇类8种、酸类5种、酮类5种、醛类6种、吡嗪1种和6种其他类组分,大部分香气物质在大曲制备过程中呈现上升趋势,2,3,5,6-四甲基吡嗪（川芎嗪）和乙酸乙酯皆在后火期达到峰值,分别为0.06 mg/100 g和0.40 mg/100 g。     

小麦芽在食品工业中的应用研究进展

小麦经发芽后,还原糖、维生素、膳食纤维等含量均大有提高,营养价值和生理活性物含量得以提高,并可形成独特的风味及口感,在食品加工中应用可以提高食品的营养价值。综述了小麦芽的主要成分及其在食品行业中的应用研究情况,并对小麦芽产品的加工和开发利用前景进行了展望。     

不同提取方法对烟草纤维素微观结构的影响

为探究不同提取方法对烟草纤维素微观结构的影响,采用中性洗涤剂法、酸性洗涤剂法、酸性水解法、碱液分离法分别对烤烟和香料烟烟叶样品中的纤维素进行提取;利用交叉极化结合魔角旋转13C核磁共振(CP/MAS13C NMR)技术对不同方法获得的烟草纤维素进行微观结构表征;对比分析4种方法的得率及提取所得烟草纤维素的纯度,并通过对NMR光谱吸收峰拟合,得到烟草纤维素晶型及分布、结晶度和原纤尺寸等结构信息。结果表明:①中性洗涤剂法提取所得烟草纤维素纯度高于其他3种方法。②4种提取方法所获烟草纤维素晶型相同,均以纤维素Iβ晶型为主,但晶型分布存在明显差异。③4种提取方法中,中性洗涤剂法所获烟草纤维素结晶度最大,且基原纤尺寸和基原纤聚集束尺寸最大。对比其他3种方法,中性洗涤剂法对烟草纤维素微观结构影响最小。因此,中性洗涤剂法适合作为烟草纤维素微观结构研究中纤维素的提取方法。     

烟碱抑制单胺氧化酶B活性及其对抗帕金森病作用研究

  背景和目的  流行病学调查结果表明,吸烟与帕金森发病率呈负相关,但吸烟对抗帕金森病的机制仍不清楚。本文拟探讨烟碱对单胺氧化酶B（MAO-B）的抑制作用,明确对抗帕金森病的机制。  方法  通过小分子与蛋白对接模型模拟技术,分析烟碱和MAO-B相互作用及蛋白活性抑制率;对细胞及果蝇的帕金森病模型给予烟碱药物干预,利用分子生物学和动物行为学,验证烟碱通过抑制MAO-B进而对抗帕金森病的作用。  结果  （1）Docking分析表明,烟碱可以与MAO-B活性位点特异性结合,最短距离为3.8 ?,优于现有MAO-B抑制剂Pargyline（5.1 ?）;（2）在体外蛋白活性抑制实验中,0.01 μM烟碱可实现MAO-B 72%的抑制率,当浓度逐渐增大至1 μM以上时,烟碱的抑制率增加至80%,即达到饱和;（3）在细胞实验中,烟碱可在0.5 h内到达线粒体并在6 h内在线粒体中浓度维持在2.5 ng/mL左右;烟碱可对抗神经毒素（MPTP）引起的多巴胺能神经细胞损伤,保护效果在MAO-B过表达的细胞中更加显著,细胞活力从75%提升至90%,细胞早期凋亡比例由84.7%下调至77.5%;（4）在动物实验中,烟碱可显著改善帕金森病果蝇的运动功能,增加果蝇大脑中多巴胺含量。  结论  本研究结果表明,烟碱具有抑制MAO-B纯蛋白活性的作用,且对MAO-B过表达的神经细胞和parkin null果蝇具有保护作用。该研究为阐明烟碱对抗帕金森病的补充机制奠定了研究基础,为烟草的综合利用提供了新的思路。      

皂荚糖胶对玉米淀粉老化性质的影响及体系的水分分布

以玉米淀粉为原料,用流变分析、食品物性分析、差示扫描量热分析、低场核磁共振成像分析等研究冷藏过程中不同含量（相对玉米淀粉干基质量的1%、3%、5%和7%）皂荚糖胶对玉米淀粉老化特性的影响。动态流变时间扫描结果表明：随着老化时间的延长,玉米淀粉的弹性模量增加,皂荚糖胶的加入使复配体系弹性模量的变化率减小,一定程度上抑制玉米淀粉的短期老化;凝胶强度实验表明：随着冷藏时间的延长,玉米淀粉凝胶体系的硬度值增加,皂荚糖胶的加入使玉米淀粉形成质地更柔软的凝胶,硬度值明显降低;差示扫描量热测定结果表明：随着皂荚糖胶含量的增加,复配体系的老化率逐渐减小。用低场核磁水分运动性实验方法,通过5%皂荚糖胶加入前后淀粉凝胶中自由水、结合水和不易流动水含量的对比证实该胶对凝胶的水分分布有较大的影响;该研究能进一步丰富植物胶体对淀粉老化性能影响的理论。     

LNG高压外输泵预冷监测方案比较

LNG高压外输泵使用前须用低温汽化气和少量LNG预冷到工作温度。预冷操作影响外输泵的安全和正常工作。对LNG高压外输泵预冷检测方案有:液位监测预冷和电阻式温度检测器(RTD)检测预冷。经比较,结论为用液位监控预冷是比较有效的方式。     

标准《SY/T 6300-2009》附录C关于检测助剂有机氯存在问题的探讨

分析了行业标准《SY/T 6300-2009采油用清防蜡剂技术条件》附录C关于有机氯测试方法,指出标准中允许差与实际不符、取样量小代表性较差、检测限偏高及样品适用性等方面存在一些问题,并提出了合理化建议.