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果品加工中组织褐变的机理及控制方法 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨了在采用果品生化反应引起的组织褐变机理,并对排空,加热钝酶、药剂处理等综合方法控制果品组织褐变的效果进行了研究。结果表明,在采用排空、热力钝酶等措施的同时,再辅以适量的柠檬酸、钠盐等溶液处理,对控制果品组织褐变的效果良好。 相似文献
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苯酚—硫酸法测定普鲁兰含量 总被引:2,自引:0,他引:2
苯酚—硫酸法是测定多糖的常用方法,其基本原理是:选用乙醇除去样品中的单糖、低聚糖等干扰成分,然后用去离子水提取样品中所含的多糖类成分。多糖在浓硫酸作用下,水解成单糖,并迅速脱水生成糠醛衍生物,与苯酚缩合成有色化合物,然后用比色法测定其多糖含量。选用苯酚—硫酸法进行普鲁兰多糖测定条件的研究,获得最佳测定条件为:水浴时间15min,水浴温度100℃,浓硫酸5.0mL,苯酚1.0mL,放置时间5min。 相似文献
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本文以图书馆读者服务工作为中心,分析读者服务工作创新服务的需求,介绍了微信发展的现状及其特点,认为微信平台的应用能促进读者服务工作的创新,并探讨了微信为读者服务的具体形式。 相似文献
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农业技术培训作为“三农”工作的重点内容,本文就当前农技培训内容的开展现状展开探讨,分析目前农技培训的困境,并提出解决当前困境的一些措施,以期帮助农业技术培训得到更好的发展. 相似文献
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