包头市青山区校外学生小食堂卫生状况调查

校外学生小食堂是为方便中、小学生午餐或晚餐,而自发产生的以家庭餐桌为主的小食堂。这种小食堂方便了学生就餐,解决了学生家长的后顾之忧,但绝大多数校外学生小食堂设在居民区住宅内,较少挂牌营业,并以家庭厨房作为加工场所,无食品加工功能分区,很容易造成交叉污染,增加了食物中毒的隐患。     

济宁市熟肉制品卫生状况调查

目的了解济宁市熟肉制品卫生状况,为进一步加强卫生监督管理提供科学依据。方法依据国家有关标准。对市售熟肉制品店铺进行全面卫生学调查及随机抽样检验。结果卫生学调查熟肉制品店铺308间,卫生许可证和健康证的持证率都在80％以上,但从业人员卫生、食品消毒、温度控制等方面,合格率均较低（50％以下）;熟肉制品专营店、食品超市熟食部及个体食品摊贩按照分层随机抽样312份,总合格率为73．7％。其中4～9月份141份,合格率为64．5％;其余月份171份,合格率为81．3％;理化指标中铅、砷均合格,亚硝酸盐合格率为93．9％;微生物指标中菌落总数合格率为81．7％,大肠菌群合格率为78．5％,未检出致病菌。个体食品摊贩126份,合格率为63．5％,食品超市熟食部77份,合格率79．2％,熟肉制品专营店109份,合格率81．7％,个体摊贩与食品超市、熟食专营样品合格率有显著差异（P〈0．05）。结论市售熟肉制品店铺整体卫生状况较差,建议重视卫生宣传,加强监督管理,确保熟肉制品安全卫生。     

中山市熟肉制品卫生状况的调查及对策研究

目的 了解中山市热内制品的卫生状况，为进一步加强卫生监督管理提供科学依据和可行性对策。方法 对市售熟内制品店铺进行全面的卫生学调查、摸底，随机抽样检验。并进行分析评价。结果 调查熟内制品店铺569间（城区200间、乡镇369间），取得有效卫生许可证488间，合格率85．8％；从业人员609人，取得有效健康合格证502人，合格率82．4％；防蝇防鼠防尘设施合格率88，8％；有洗手盘合格率75．3％；有紫外线灯消毒合格率38．1％；穿戴工作表帽合格率41．5％；专人收钱合格率53．9％；有空调合格率44．6％；有风扇合格率78.1％；有固定容器贮存合格率95．0％。共抽检熟内制品320份（城区160份、乡镇160份，分四季），合格130份。合格率为40．6％。检出致病菌和条件致病茸共33份，检出率是10．3％。结论 市售熟内制品店铺内卫生状况不容乐观，硬件设施不足也不规范，监督管理力度不够。不同种类熟内制品微生物指标的合格率顺序为：致病菌〉条件致病茼〉细菌总数〉大肠菌群。主要不合格指标是大肠菌群，同时存在细茸总数超标、检出致病菌和条件致病菌。     

拱墅区集贸市场熟肉制品卫生状况调查

随着改革开放的深入和市场经济的发展，我区个体摊贩熟肉制品经营户不断扩大。虽然街头食品业对活跃市场、方便群众、解决多余劳动力就业等起到了积极作用，但从业人员构成复杂，违法违章等诸多食品卫生管理问题却很严重。为了解我区集贸市场熟肉制品经营卫生状况，针对性地做好熟肉制品的卫生监督管理，保障食用安全。我们在今年6月对集贸市场熟肉制品进行了卫生状况调查，现将调查结果报告如下。     

包头市青山区托幼园所微生物污染状况调查

为了解青山区托幼园所的微生物污染状况，切实做好青山区托幼园所的消毒管理工作，保护儿童的身体健康，我站近年来对辖区内的托幼园所加大了日常的卫生监督监测力度．现将具体监测结果分析如下。     

超市熟肉制品一般微生物污染状况调查

目的了解熟肉制品的卫生状况，探索管理对策。方法对超市销售的熟肉制品进行抽样检测，按国家标准进行分析评价。结果抽检熟肉制品47份，合格18份，合格率38．3％。细菌总数合格率91．49％；大肠菌群合格率38．3％。其中酱卤类合格率34．29％；烧烤类合格率50％。结论熟肉制品中大肠菌群严重超标，超标率达61．7％。对熟肉制品的卫生状况，应加强卫生监督力度。     

包头市管道直饮水卫生状况分析

水是人类赖以生存的根本,特别是洁净的生活饮用水对人类身体健康起着至关重要的作用.近年来,黄河水作为包头市生活饮用水主要水源水,受上游工农业污染水影响日益严重,包头市根据自身的经济发展状况,对现在城市自来水管网进行改造,逐步实施管道直饮水工程以实现分质供水的目标,从而切实提高生活饮用水的卫生质量,保障人民群众的身体健康.管道直饮水(分质供水)工程是指以单个居民小区为一个供水单位,用现有城市管网自来水为水源水,利用净水处理设备将自来水进行二次净化处理,使出水达到或优于国家生活饮用水卫生标准,以达到直接饮用的目的.基本工艺为城市自来水通过恒压变频抽水泵进入源水蓄水箱,再通过电脑控制的中央净水器由(砂滤罐、碳滤罐、微滤膜、纳滤膜构成)生产出净水,进入净水蓄水箱并通过水压泵进入PPR管材的管道,最后进入居民家中供居民直接饮用.     

通化市集贸市场熟肉制品细菌污染调查分析

目的了解集贸市场熟肉制品细菌污染状况,保障消费者身体健康。方法采用随机抽样的原则,对市区4处集贸市场每处采集熟肉制品30份,检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。结果检测120份熟肉制品,合格率为88.3%。其中,酱卤肉类合格率为75.0%,肉灌肠类合格率为92.5%,西式蒸煮、烟熏火腿类合格率为97.5%。结论熟肉制品中酱卤肉类合格率较低,卫生监督部门应加大监管力度,改善熟肉制品的卫生状况,确保人民食用安全放心的熟肉制品。     

包头市美容院卫生状况调查分析与对策

随着美容服务行业在我市的快速发展,广大消费者对所享受到的美容服务是否安全、卫生、有效,正成为社会关注的热点问题之一,包头市卫生防疫站对2004年度我市美容院卫生状况进行调查和分析,以为其卫生安全制定合理的措施.     

包头市熟肉制品中亚硝酸盐含量检测分析

本次对包头市售熟肉制品中亚硝酸盐含量的调查，旨在根据调查情况，对照国家标准，寻找超标原因，提出相应的改进措施，监督指导熟肉制品加工过程。     

南通市市区熟肉制品细菌污染状况抽样分析

对市区熟肉制品细菌污染状况进行抽样调查。２１３份取样中，符合国家卫生标准的仅１１７份，其中国营，集体和个体单位的合格率分别为７１．４３％，６７．９２％和４３．２２％。调查表明，总体的卫生合格率偏低，尤以个体单位为低。     

包头市东河区医疗单位消毒状况调查

为了解东河区医疗单位消毒状况,更好地指导实际工作,2002年4月至11月,对东河区防疫站管辖的各级各类医疗单位进行了消毒监督监测,现将监测结果报告如下.     

熟肉制品中亚硝酸盐含量的分析

目的：了解熟肉制品中亚硝酸盐（NO^-2)的含量。方法：GB5009.33-1996盐酸奈乙二胺法。结果：超标率香肠类57.69%、卤熏制肉品为22.34%、烧烤类0.0%。结论：熟肉制品中亚硝酸盐超标现象较严重。     

2005年石嘴山市市售熟肉制品卫生状况分析

随着人民生活水平的提高,生产经营的食品种类越来越多,食品卫生质量越来越引起人们的重视,食品卫生监测结果能直接客观地反映食品卫生现状.因此,全面、系统、连续地掌握辖区内食品污染状况,及时有效的对食源性疾病进行预测、预报及危险性评估,具有重大而深远的意义.本文对辖区内加工及销售摊点进行随机抽样,采用GB/T4789-94《食品卫生学检验》方法进行检验.     

227份熟肉制品检测结果分析

目的了解海南地区熟肉制品的卫生状况,为卫生监督工作提供依据。方法 2006～2008年,随机抽取海南地区餐馆、饭店和超市制售的散装熟肉制品227份,按照国家标准检测和评价卫生常规项目。结果 227份熟肉制品合格率较低,总超标率为42.73%,其中大肠菌群合格率最低,为44.49%,超市采集样品的合格率显著高于餐厅采集样品的合格率,其它市县餐厅熟肉制品合格率远远低于省会城市餐厅熟肉制品合格率。结论海南地区熟肉制品合格率偏低,不合格样品主要因大肠菌群污染所致,有关部门必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督管理,防止食源性疾病的发生。     

包头市青山区2010年娱乐场所服务人员梅毒流行病学调查

梅毒是梅毒螺旋体感染人体所引起的一种系统性、慢性传染病,可引起人体多系统、多脏器损害,导致组织坏死、功能失常、甚至危及生命。近年来,我国梅毒的发病率有明显的上升趋势,梅毒报告病例数在我国甲乙类传染病报告中居第三位。     

石嘴山市2008年熟肉制品监测结果分析

目的了解石嘴山市熟肉制品的卫生状况及影响其卫生质量的因素,提高熟肉制品的卫生质量,确保广大群众的食用安全为卫生监督工作提供科学依据。方法按GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》对2008年熟肉制品进行分析。结果不同来源熟肉制品熟食店高于熟食摊,不同季度熟肉制品第一、四季度高于第二、三季度。结论食品卫生监督部门要采取有效可行的管理手段,加强重点季度的卫生监督,提高熟肉制品的卫生质量。     

包头市区中小学校经常性卫生状况调查分析

为了解我市中小学校经常性卫生状况,保障学生健康,为卫生机构确定监督监测、治理规范重点、制定相关卫生标准法规,评价学校卫生工作提供科学依据,以促进学校卫生工作进一步朝着法制化、规范化方向发展,我们于 2001年10月到 2002年 4月,对包头市区 60所中小学校经常性卫生状况进行了调查,现将结果报告如下.     

包头市东河区10年来肉制品细菌污染资料分析

肉食品种类繁多,营养丰富,是广大消费者喜爱的食品之一,但肉制品细菌性食物中 毒时有发生,不容忽视.本文对包头市东河区10年来的肉制品细菌学资料进行整理分析, 以期为预防肉制品细菌性食物中毒提供科学依据.