营养强化的轮虫、卤虫对牙鲆仔鱼的成活、生长及体脂肪酸组成的影响

用3种营养强化剂强化的轮虫和卤虫无节幼体投喂牙鲆仔鱼,研究牙鲆仔鱼的生长、成活、体脂肪酸的组成。结果表明:用强化的轮虫和卤虫无节幼体投喂牙鲆仔鱼,成活率、增重均显著高于对照组(p<0 01),其中V号强化剂的效果最好,成活率为29 34%,比对照组提高100%;增重倍数为217 90,比对照组提高68 61%;这是由于V号强化剂强化的卤虫无节幼体体内含有较多的AA的缘故,饵料中AA含量的提高,可以提高牙鲆仔鱼的成活率、促进其生长。牙鲆摄食强化过的轮虫、卤虫无节幼体后,其EPA、DHA、n-3HUFA、PUFA的含量随着饵料中含量的升高而升高,这也是牙鲆仔鱼生长速度和成活率提高的重要因素之一。     

浅析饲料中营养拮抗因子对鱼类生长的影响

鱼类在生长、繁殖、代谢的过程中，都离不开从饲料中摄取各种营养物质，以满足其自身需要。然而，鱼类饲料中可能受天然的营养抬抗物或人为因素的污染，这些物质在词料中达到一定浓度时，会对鱼类生长、饲料的利用率有影响，甚至改变鱼类原有品质，危害人体健康。在用饲料喂鱼时，我们必须清楚认识饲料的营养价值，还要了解饲料中的营养抬抗因子，尽量避免营养括抗因子对鱼类生长的影响，以发挥饲料营养价值的潜力，达到最低的饲料成本换回最大鱼产力，提高渔业经济效益。1．胰蛋白酶抑制因子黄豆等豆科籽实中含有胰蛋白酶抑制素，是一种结…     

盐度胁迫对尼罗罗非鱼肝脂肪酸组成与脂代谢相关基因表达的影响

为探讨盐度胁迫对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)肝脂肪酸代谢的影响,本研究分别在盐度8和盐度16的水体中对尼罗罗非鱼进行两周的胁迫实验,比较盐度胁迫过程中肝脂肪酸组成变化,以及脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase,LPL)、苹果酸酶(malic enzyme,ME)和过氧化物酶体增...     

高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响

本试验探讨高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响。试验采用60头生长育肥猪．分为4个处理．每个处理3组，每组5头猪。研究表明：第Ⅳ组平均日增重、平均日采食量下降．与其它3组相比差异极显著（p〈0．01）；第四组的料重比高于其它3组，并且与第一组、第二组之间差异显著（p〈0．05）。各组之间棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的含量差异均极显著（p〈0．01）。结论：高能复合酶蛋白饲料的适宜添加量为5％～10％.     

脂肪酸对鱼类免疫系统的影响及调控机制研究进展

替代脂肪源的开发和利用是解决鱼油短缺问题的必然选择。然而,随着替代水平的提高,鱼体常常表现免疫水平和抗病能力降低。鱼油替代的本质为脂肪酸替代,深入研究脂肪酸与鱼类免疫的关系显得尤为重要。本实验综述了脂肪酸对鱼类免疫性能的影响及调控机制。饱和脂肪酸会降低鱼类免疫力,而适量添加n-3长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)、共轭亚油酸(CLA)或提高n-3/n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例有利于鱼体免疫力发挥;饲料中脂肪酸主要通过细胞膜结构、信号传导、类花生四烯酸、细胞因子和类固醇激素等途径对鱼类免疫进行调控。脂肪酸与鱼类的免疫性能具有高度相关性,而调控机制的研究尚有较大空间。未来研究应该侧重于以下几个方面:脂肪酸对免疫相关转录因子的调控机制;鱼类肠道脂肪酸组成改变与菌群结构和免疫性能之间的相关性;环境因子对鱼体脂肪代谢和免疫力的影响;非脂肪酸成分(矿物质、维生素)对鱼类脂肪酸代谢和免疫过程的调控机制。     

高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响

本试验探讨高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响。试验采用60头生长育肥猪,分为4个处理,每个处理3组,每组5头猪。研究表明:第Ⅳ组平均日增重、平均日采食量下降,与其它3组相比差异极显著(p<0.01);第四组的料重比高于其它3组,并且与第一组、第二组之间差异显著(p<0.05)。各组之间棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的含量差异均极显著(p<0.01)。结论:高能复合酶蛋白饲料的适宜添加量为5%￣10%。     

饲料中添加竹炭对红罗非鱼幼鱼肌肉脂肪酸组分及脂代谢相关基因表达的影响

为研究饲料中添加竹炭对红罗非鱼幼鱼肌肉营养成分及脂代谢相关基因表达量的影响,实验选取平均体质量为(7.07±0.01) g的健康红罗非鱼幼鱼,随机分为5组,进行网箱养殖实验,每组3个重复,饲养60 d。饲料中竹炭添加量依次为0%、0.5%、1%、2%、4%。结果显示,0.5%、1%竹炭组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性比对照组显著降低;碱性磷酸酶(ALP)和血清总蛋白(TP)活性在1%组显著升高;谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)和血清总胆固醇(TC)实验组比对照组显著降低;高密度脂蛋白(HDL)随着竹炭浓度的增加显著升高。1%竹炭组肌肉水分含量显著低于对照组;肌肉粗蛋白含量1%、2%和4%处理组显著低于对照组;与对照组相比,1%与4%的组中粗脂肪和肌肉灰分含量显著增加。饲料添加竹炭能提高鱼体肌肉中总不饱和脂肪酸(UFA)含量,但只有4%组的总不饱和脂脂蛋白脂肪酶(LPL)基因和苹果酸脱氢酶(MDH)基因表达量与对照组相比均有所升高,但是只有1%组的MDH基因与对照组相比有显著性差异。研究表明,饲料添加适当浓度的竹炭能提高鱼肉中粗脂肪、总不饱和脂肪酸(UFA)含量,以及LPL基因和MDH基因的表达,这将为提高红罗非鱼肉质提供新的途径。     

鱼类生长和营养代谢的激素调控

本文综述了垂体生长激素、类固醇激素、甲状腺激素对鱼类生长中的蛋白质、脂肪、碳水化合物营养代谢的效应,激素在渔业生产的应用前景。     

营养对鱼类抗寒力影响的研究进展

在我国北方广大地区,每年冰封期长达3~6个月,在此期间,有大量的鱼种、成鱼和亲鱼需要越冬,历年越冬死亡率约为10%,给养殖生产带来了巨大损失。造成鱼类越冬死亡的原因很多,除遗传因素、水质因素外,由于营养失衡而造成鱼类免疫力下降也是一个不可忽视的因素。另外,很多热水性鱼类,如罗非鱼、鲮鱼,对低温的抵抗力更差,通过营养途径提高其抗寒力也有重要意义。1通过营养调控抗寒力的机制根据Lyons等(1970)“膜脂相变”学说,低温伤害首先是改变了细胞膜的膜相,膜脂从液晶相变为凝胶相。在低温下生物膜能否保持适当的流动性与生物耐寒性之间有一…     

鱼类生长和营养研究方法的短评与建议

本文对许多在鱼类生长和营养研究中常用的技术进行评价,并指出了这些技术使用中的缺点,配合饵料的总能量与可消化能量应该直接测定,使用热量转化系数及假设的消化率会导致严重错误。关于可代谢能量这一术语有很大的误解,虽然已用许多方法对可代谢能量进行了估价,但都是不可靠的。鉴于这个原因,建议最好停止使用这个术语。     

饲料脂肪水平对鱼类生长及脂肪代谢的影响

脂肪能为鱼类的生长提供能量、必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收［1］,还具有节约蛋白质的作用,减少对饲料蛋白质的需求等［2］。饲料脂肪水平影响鱼类肌肉等组织的脂肪含量及脂肪酸组成。因此,查明并掌握鱼类脂肪需求量及代谢规律有利于指导鱼类饲料生产,达到节约蛋白质的目的。笔者主要从生长、组织形态、消化和吸收、脂肪酸组成及基因表达等方面分析综述了饲料脂肪水平对鱼类的影响。     

食物对养殖鱼类脂肪代谢的影响

目前,养殖鱼类的重要问题之一是鱼体沉积大量的脂肪组织。鱼类的脂类一般以脂肪(甘油三酯)的形式累积于腹腔(内脏周围)、头盖腔、皮下、腹侧等脂肪组织[1-2],也可存在于肝脏、红肌等其他器官组织中。脂肪除为鱼体储存大量能量外,还供给鱼体所需要的必需脂肪酸,作为某些维生素和     

饲料脂肪水平对凡纳滨对虾生长、肌肉和肝胰腺脂肪酸组成的影响

以脂肪水平为4.64%、6.56%、8.47%、10.39%和12.31%的5组试验饲料,饲喂凡纳滨对虾[初始质量(9.84±0.14)g].水温为23.4～27.0℃,60 d.饲养结果显示,体质量增加及成活率以8.47%脂肪含量组最佳;雄虾肝胰腺中的C18:3n-3,雄虾肌肉脂质中C20:4 n-6、C20:5n-...     

海水鱼类必需脂肪酸营养与需要的研究进展

综述了牙Ping、大菱Ping、鲷和鲈等海水主要养殖鱼类的必需脂肪酸营养及其需要量;讨论了为海水养殖鱼类提供必需脂肪酸的有效途径。     

海水仔稚鱼对脂类的需求

脂类是海水仔稚鱼的必需营养要素，ｎ－３高度不饱和脂肪酸是海水仔稚鱼的必需脂肪酸，能直接影响海水仔稚鱼的生长和存活，其中又以ＤＨＡ和ＥＰＡ尤为重要。在仔稚鱼饵料中添加磷脂，也可提高仔稚鱼的生长和存活率。     

Influence of Dietary Lipid Sources on the Growth Performance,Immune Response and Resistance of Nile Tilapia,Oreochromis niloticus,to Streptococcus iniae Challenge

ABSTRACT

This experiment was conducted to determine the effect of dietary lipid sources on growth performance, body proximate composition, hematology, immune response and resistance of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, to Streptococcus iniae infection. Six isocaloric (3.2 kcal/g) and isonitrogenous (34% crude protein) semi-purified diets were supplemented with 7% of various sources of lipid, namely, corn oil (CO), beef tallow (BT), menhaden fish oil (FO), linseed oil (LO), and equal combinations of FO+CO+BT or LO+CO+BT. Diets were fed to tilapia in quadruplicate aquaria to apparent satiation, twice daily for 12 weeks. Fish fed the BT-diet exhibited significantly lowest weight gain, diet intake, feed and protein efficiency ratios, apparent protein utilization, and survival. Whole-body protein and ash were significantly (P < 0.05) lowest and highest, respectively, for fish fed the beef tallow-diet, but the values of these parameters did not differ among fish fed other diets. No significant differences (P > 0.05) were found among hematological values, except for fish fed the FO-diet which had abnormally high red and white blood cell counts. Serum protein concentration, lysozyme activity, and natural hemolytic complement activity were significantly (P < 0.05) reduced in fish fed the BT-diet. The values of these parameters did not differ among fish fed other diets. Post-challenge antibody titer was not influenced by dietary lipid sources. Cumulative mortality 15 days post-challenge with S. iniae was significantly lower (P < 0.05) for fish fed the BT diet compared with those fed FO or FO+CO+BT diets. No significant differences were observed in fish fed other dietary lipid sources.     

小球藻不同生长时期总脂含量和脂肪酸组成的变化

在25～28．5℃条件下,于室外土池中培养小球藻18 d ,分别采集不同生长时期（延缓期、指数生长期、稳定期、衰亡期）的小球藻样本,采用毛细管气相色谱法测定脂肪酸的组成和含量,研究了土池小球藻在不同生长时期的总脂含量和脂肪酸组成的变化规律。试验结果表明,小球藻在指数生长期的粗脂肪含量（占鲜质量4．85％）明显高于其他生长期（占鲜质量1．44％～1．85％）。多不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸的最高值出现在指数生长期,稳定期和延缓期次之,衰亡期最低。指数生长期、稳定期、延缓期和衰亡期的含量分别为总脂肪酸的23．37％、17．92％、17．53％和12．47％;二十碳五烯酸含量分别为总脂肪酸的17．92％、12．98％、13．02％和8．62％。因此,指数生长期末期或稳定期初期是室外土池培养小球藻的最佳收获期。     

A Review on Fish Lipid: Composition and Changes During Cooking Methods

Fish lipids are known to be beneficial for human health since they are rich in eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA). This benefit can be affected by some processing or cooking methods. The effects of different cooking methods on lipid content and fatty acid composition of different fish species have been previously studied. In this article, the fish lipid characteristics and their changes during different cooking methods were reviewed. The fat content and fatty acid composition of fish vary according to the species, season, and environmental conditions. The fish lipid characteristics also change during different cooking processes. Frying generally gives higher changes in the fish lipid composition than other cooking methods. For example, frying results in higher losses of DHA and EPA (compared to other cooking methods). Further, the lipid changes occurring during frying depend on the fat content of the fish, the frying oil composition, and the type of frying technology.     

三种氮源对绿色巴夫藻生长及细胞营养组成的影响

本文研究了5个浓度(0、0.9、1.8、3.5、7mmol/L)的3种氮源(硝酸钠、氯化铵、尿素)对绿色巴夫藻(Pavlova viridis)生长代谢的影响。结果表明绿色巴夫藻在尿素浓度为3.5mmol/L时生长最快,最大细胞密度达30.927*106个细胞。氮源及其浓度显著影响绿色巴夫藻叶绿素a和蛋白质的含量,叶绿素a在3.5mmol/L尿素时,含量最高为0.913μg/106个细胞。蛋白质在7.0mmol/L尿素时,含量最高为36.698μg/106个细胞。脂肪酸主要由16:0、16:1、20:5组成,氮源浓度为1.8mmol/LNaNO3时,EPA和多不饱和脂肪酸含量最高,占总脂的37.31%和45.88%。     

Fatty Acid Transport in Cartilaginous Fish: Absence of Albumin and Possible Utilization of Lipoproteins

There are conflicting reports over whether albumin is present in the Chondrichthyes. In addition, it is unknown whether given their low levels of extrahepatic β-oxidation, there is actually a need for a plasma FFA transport system. We examined the plasma of several Chondrichthyan species, including representatives of both the Holocephali and the Neoselachii using a combination of agarose gel electrophoresis, [¹⁴C]palmitic acid binding, SDS-PAGE, and Oil Red O staining following cellulose acetate electrophoresis. None of the eight species examined had a major acidic palmitate-binding protein with the characteristics of albumin and they all lacked proteins with the mass of albumin, 66 kDa. Palmitate was bound to specific plasma proteins in all elasmobranch species examined and these palmitate-binding proteins resembled lipoproteins based on their diffuse and variable mobilities and Oil Red O staining. These lipoproteins are potentially LDL and VLDL based on their migration positions. Albumin appears to be absent from Chondrichthyan plasma and lipoproteins bind LCFA in its absence.