傅里叶变换-离子回旋共振质谱法在蛋白质翻译后修饰研究中的应用

蛋白质翻译后修饰几乎参与了细胞所有的正常生命活动,并发挥十分重要的调控作用,目前已成为国际上蛋白质研究的一个极其重要的领域.常见的蛋白质翻0译后修饰包括类泛素化、乙酰化、磷酸化、甲基化、糖基化等.傅里叶变换-离子回旋共振质谱(FT-ICR MS)具有超高分辨率、高质量测量准确度、质量范围宽、速度快、性能可靠等显著优点,在确定蛋白质翻译后修饰位置以及修饰的结构研究方面具有独特优势,对其在蛋白质翻译后修饰方面的应用进行了较全面的综述和讨论.     

酶解技术在食品和制药工业中的应用

蛋白质酶解技术是应用生物酶将蛋白质分解成多肽及氨基酸,以利于吸收和使用,是蛋白质工程、酶工程和生物工程相结合的产物.介绍了酶解技术的理论研究与生物酶种类的选择,及其在食品工业和制药工业中的应用现状与前景.     

聚乙二醇修饰技术研究进展

介绍了聚乙二醇修饰技术在蛋白质和多肽类等药物中的应用,论述了聚乙二醇修饰对蛋白质和多肽类等药物性质的影响,修饰技术在药物研究中的应用。     

浅谈常见蛋白质在食品工业中的加工应用

随着现代人对食物营养要求的提高以及食品加工工业技术的提升,蛋白质的加工已经是食品工业很重要的一个环节。本文简单介绍几种常见蛋白质在食品工业中的加工应用。     

论新世纪食品配料的开发动态(一)

当今,食品工业的主要发展趋势是科技化、保健化。文章分别介绍了脂肪替代品、蛋白质、蔗糖替代 品、碳水化合物、风味物质、盐替代品、防腐保鲜剂和微生物制品等8类食品配料的研究情况。生物技术的应用,有 力地促进了食品工业的发展。作者还提出了“天然并非安全”的论断。     

蛋白质的化学修饰研究进展

蛋白质的化学修饰作为改善蛋白质的物理化学和生物学特性的有效手段,已经得到了越来越多的研究和开发.评述了蛋白质化学修饰领域的研究现状与水平,涉及化学修饰剂的种类和选择、化学修饰反应方法与条件以及修饰蛋白在生物医学和生物技术方面的应用等.     

赖氨酸与半胱氨酸修饰研究进展

带有功能化修饰的蛋白质在生物医学研究和药物应用领域有广泛的应用。蛋白质侧链往往带有一些具有特殊性质的官能团,如赖氨酸的氨基、半胱氨酸的巯基等,通过化学选择性反应对这些活泼的氨基酸侧链进行修饰是制备修饰蛋白质的重要手段。本文对修饰赖氨酸及半胱氨酸的传统化学方法进行了归纳总结,对近年的研究发现进行了总结,并进行了展望。     

糖基化基因修饰对重组蛋白表达及活性的影响

蛋白质翻译后修饰是蛋白质结构及功能成熟过程中的重要组成部分,其中的一种重要的翻译后修饰为蛋白质糖基化。许多影响细胞、组织、器官乃至生命的内源性蛋白或外源性重组蛋白(如治疗性重组蛋白或单克隆抗体),在细胞内成熟过程中几乎均会发生蛋白质糖基化修饰,而糖基化修饰的质和量的差异,可能会影响相关蛋白的表达水平、结构及功能。随着治疗性重组蛋白的需求和应用的不断发展,已出现了以改造治疗性重组蛋白为目的的蛋白质糖基化工程技术。该技术主要通过改变用于表达重组蛋白的宿主细胞中参与糖基化修饰的关键酶蛋白(糖苷酶及糖基转移酶),来影响重组蛋白的糖基化,从而改变重组蛋白的表达水平、结构及功能。本文介绍了重组蛋白糖基化修饰的类型及其生物学作用,重组蛋白糖基化修饰改造的策略,其中重点介绍了改变糖基化相关酶蛋白基因的活性的策略,经证明目前该糖基化工程策略是影响重组蛋白的表达及活性十分有效的方式。     

明胶在糖果中的应用示例

明胶在食品工业中的应用主要用于生产明胶凝胶糖果。明胶是动物的骨和皮等结缔组织,通过一系列的工艺处理,降解其所含胶原得到的纯蛋白质产品,蛋白质含量不低于85%。它非常容易交织成不易断裂的链和网状结构,能形成强度很大的凝胶,并且是一种可逆性的亲水胶体。在糖果生产中,明     

碱性氨基酸改造食品蛋白质功能性研究进展

有机小分子物质碱性氨基酸——精氨酸、赖氨酸及组氨酸在食品蛋白质功能性改造中的应用越来越广泛.该文介绍了碱性氨基酸的结构和基本物化性质以及食品蛋白质的结构及其在食品体系中的功能性,着重分析了碱性氨基酸对不同食品体系中的蛋白质结构修饰和功能性(水化性、乳化性和凝胶性)及食品体系稳定性的影响,并阐述其中的改造机制.此外,还指...     

钛基二氧化铅电极的应用与改性研究进展

介绍了钛基二氧化铅电极在无机化工、有机化工和环境保护领域的应用进展,并分析了电极应用中存在的问题,提出对电极进行改性是提高电极性能的途径,并对中间层制备、掺杂离子和掺杂颗粒等电极改性方法进行了系统阐述,指出了今后的研究发展方向.     

橡胶补强填料——纳米碳酸钙的生产及改性技术进展

纳米碳酸钙是一种高附加值的无机精细化工产品,平均粒径在0．1nm～100nm范围内,属纳米级粉体材料。与普通碳酸钙产品相比,具有粒子细、比表面积大、表面活化率高、白度较高等特点。另外,同其他类似功能型产品相比,它具有原料易得、价廉、白度高、着色力强、     

氨基化改性胶原蛋白的研究进展

胶原蛋白是生物体内重要的组织蛋白,来源广泛,种类繁多,具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性等,是一种重要的功能性材料。然而未改性的胶原蛋白理化性质较差,如热稳定性、机械强度及耐酶性等,限制了胶原蛋白的应用范围。因此,如何改性胶原蛋白,从而提高其理化性质一直是研究者们关注的热点。氨基作为胶原蛋白侧链上的主要活性基团之一,是胶原蛋白表面正电荷的主要来源,在与其他物质的交联中发挥不可或缺的作用。因此,氨基化改性胶原蛋白可以增加胶原蛋白上的活性位点,提高其表面电荷,有利于拓宽其应用范围。在此背景下,该文主要介绍了胶原蛋白的理化性质和主要的改性方法,综述了氨基化胶原蛋白在生物医学、环境治理及皮革工业等方面的最新研究进展,并对未来氨基化胶原蛋白在皮革清洁无铬鞣制系统中的应用前景进行了展望。     

溚尔油醇酸树脂的改性及应用

介绍一种粗尔油醇酸树脂的改性方法及改性树脂在涂料中的应用。使用工厂的废副产物脂肪酸与一种聚合物进行改性,制得改性树脂用于涂料,使涂料的性能获得了提高,既为企业带来了效益,也减少了废物对环境的污染。     

Designer enzyme and cell applications in industry and in environmental monitoring

Renewed world interest in enzyme biotechnological industries now derives from the expectation that many new biocatalysts will be created by genetic engineering associated with protein engineering designer techniques, or by chemical modification of existing enzymes by use of protein tailoring methods. The biocatalysts produced are mainly enzymes, abzymes (catalytic antibodies) and synthesis (synthetic analogues or mimics), and these will be used in industry, synthesis, therapy: and in bioanalysis of components of foodstuffs, and the environment including water, air and soil. The biocatalysts, including whole cells, are firstly incorporated into a particular bioreactor form by use of enzyme engineering techniques such as immobilization, and are then used, as appropriate, to modify their substrates. Improved processing or enhanced products are thereby achieved in the case of manufacturing industry: or monitoring signals are generated, often in the form of a measurable change in current flow, in the case of environmental biosensors. Designer enzymes and cells can be made now for identified applications where the presently available biocatalysts are inadequate, incompatible or uncompetitive.     

天然植物纤维素的改性技术及研究进展

长期以来，天然植物纤维索作为一种丰富、可再生的生物能源广泛地应用于现代工业。文章主要介绍了天然植物纤维索改性技术，对近几年有关天然纤维索的预处理、化学改性、物理改性及生物改性等工作进行了阐述。最后对纤维素改性投术日前的研究热点进行了总结和展望。     

我国肥皂工业的发展

叙述了肥皂工业的大规模技术改造,用油脂连续水解、脂肪酸连续中和替代大锅皂化,实现节能减排、全过程自动连续化及产品的改质改性,最后对肥皂工业的发展提出展望。     

用高纯膨润土制备无机凝胶的工艺研究

以莱西钙基膨润土为原料,经二次湿法提纯-2μm的膨润土,钠化改型,制备了高纯度的钠基膨润土,在此基础上,探索了无机凝胶的制备工艺,考察了不同磷化剂和胶化剂对无机凝胶的影响。提出了以0.7%焦磷酸钠为磷化改性剂,1.5%CaO为胶化剂制备无机凝胶的新工艺。希望能代替进口的VEEGUM系列应用于日化工业。     

活性炭改性技术研究进展

活性炭拥有独特的物理化学特性,广泛应用于工业、民用及国防等诸多领域,具有不可替代的重要作用。普通的活性炭已经不能满足人类在生产和生活中日益扩大的需求,所以进一步研究活性炭改性技术成为目前的热点。总结了活性炭在化学改性（氧化改性、还原改性、酸碱改性、金属负载改性和等离子体改性）和物理改性（高温热处理改性和微波改性）两方面取得的研究成果,比较了不同改性方法的技术特征,并对活性炭改性技术的未来发展进行了展望。