紫外线对牛乳杀菌效果的研究

研究紫外线在牛乳杀菌中,照射时间、照射距离、牛乳厚度以及温度四个因素与杀菌率之间的关系。通过正交实验得出各因素的最佳工艺组合参数,发现照射时间和牛乳厚度影响杀菌率最为显著;紫外线照射可使牛乳中维生素Ｄ增加。     

消毒剂杀菌效果的实验室评价方法

在实验室内测定消毒剂杀灭悬液中细菌所需剂量，以作为制定实用消毒剂量的依据。     

猕猴桃汁的紫外线杀菌效果研究

研究了猕猴桃果汁膜厚度、辐射距离、时间和温度4个因素对紫外线杀灭接种在猕猴桃清汁中的大肠杆菌的影响。并通过正交试验得出各因素的最佳组合。结果表明:处理时间和果汁厚度对紫外线的杀菌效果影响最为显著。当果汁厚度为0.5mm,辐射时间为5min,辐射距离为100mm,杀菌温度为30℃时,杀菌率可达99.97%。     

紫外线杀菌在食品工业中的应用

本文讨论了紫外线杀菌的原理及特点,并对其在食品工业中应用的主要问题、设备设计、应用范围及应用潜力进行了探讨。     

紫外线消毒对水处理系统的微生物的杀菌效果研究

紫外线消毒是一种有效经济的消毒方法,其能在几秒钟内杀灭病原微生物,并不残留有害物质和不影响水的风味或口感。生产用水中的微生物指标非常重要,本论文通过研究在紫外线杀菌前后,水处理系统中的水所含的大肠杆菌和菌落总数的变化情况。     

脱氧水紫外线杀菌装置的改造

我公司于1999年引进FILTROX滤酒机(用水预涂)的同时，又引进了一套ALfa LavaL脱氧水设备。该脱氧水设备为全自动控制，但不具备杀菌功能。为了保证产品质量，我们根据实际情况，自行设计并安装了一套自动脱氧水紫外线杀菌装置，通过几年的运行，取得了令人满意的效果。     

微波紫外线协同生物学作用及紫外线微波炉杀菌研究

在微波紫外协同生物学效应研究的基础上,采用一种特殊的控制电路使微波与紫外线结合起来,制成微波紫外线微波炉,它兼容微波良好的穿透性和紫外线的强灭菌性。微生物学检验表明微波和紫外线协同杀菌作用明显优于单独微波杀菌或紫外线杀菌作用。     

食品加工用水的紫外线杀菌

食品加工用水一般采用加热、加氯、过滤等方法进行杀菌处理,但这些方法如表1所示,还存在各种问题。因此,最近采用的X射线、微波及紫外线等杀菌方法,十分引人注目。其中,紫外线杀菌法具有设备经济、处理简便、对原水无任何不良影响等特点,其效果最好。     

紫外线杀菌技术在即食酱油中的应用研究

用紫外线对酱油的杀菌处理研究表明,照射剂量48000μw.s/cm2、酱油厚度0.5mm、照射距离30cm、杀菌温度20℃时,可使菌落总数降低85%,大肠菌群数降低98%;对可溶性无盐固形物、全氮、氨基态氮以及谷氨酸等理化、营养指标无任何破坏作用,经紫外线照射后的酱油在20℃条件下保存6个月,菌落总数为2.8×104cfu/mL,大肠菌群小于30cfu/100mL,符合我国即食酱油的卫生要求,感官指标良好。     

超声波紫外线协同杀菌技术在饮用天然水除菌中的应用研究

研究了超声紫外协同杀菌的饮用天然水杀菌工艺,将超声波紫外线灭菌器应用于山泉水处理中,经过近1年运行。得出最优超声波-紫外线协同杀菌条件为:超声频率20 k Hz,功率500 W;紫外线照射剂量30 m J/cm2,杀菌时间10 s。超声波紫外线杀菌器对水源水有很明显的杀菌效果。将超声波紫外线协同杀菌与臭氧杀菌技术联合使用与单一臭氧杀菌进行比较,协同杀菌技术使用臭氧浓度0.10 mg/L时杀菌效果优于单一0.30 mg/L臭氧杀菌效果,且溴酸盐浓度低于0.005 mg/L,符合国家标准。超声波紫外线协同低浓度臭氧的饮用水杀菌技术可替代单一的臭氧杀菌技术,既能达到杀菌效果,又可降低溴酸盐风险,确保产品的高品质。      

国外研究纸盒包装镭射杀菌

诺钦伽姆大学、生产镭射的埃克斯替契公司和生产纸盒包装的埃洛帕克公司等合作,采用工业用途用的 UV 镭 射,对聚乙烯预压胚料和涂铝纸板容器内表面的细菌芽孢进行杀菌。 研究发现,使用镭射放出紫外线可以迅速而有效地对纸盒包装进行全面的杀菌,只需照射 5 秒钟就可以将纸盒 包装中的细菌芽孢完全杀灭除去,而且不需要使用过氧化氢。研究表明,如果过氧化氢残存在食品和饮料用纸盒 包装内,产品的货架期会明显缩短。 虽然目前完全实行商业化生产制作镭射杀菌装置是可能的,但由于费用过大而很难做到。但是高功率的紫外线 …     

紫外线杀菌灯在食品行业中应用与选择

文章分析了紫外线杀菌的原理，并以实际应用为目的，阐述了在食品加工行业中需设置紫外线灯的选择方法及有关参数。     

纺织品紫外线防护性能分析

比较并分析织物组织、厚度、经纬密和紧度对纺织品的紫外线透过率和紫外线防护系数(UPF值)的影响。结果表明:在其他参数接近的情况下,斜纹织物的抗紫外线性能优于平纹织物,平纹织物又优于平纹地提花组织织物;织物越厚,其紫外线透过率越小,抗紫外线性能越好;随着织物经纬密和紧度增加,其紫外线透过率减小,UPF值增加,抗紫外线性能提高。     

啤酒微波杀菌效果

采用微波对生啤酒进行处理,考察菌落总数和大肠菌群数两个卫生指标。结果表明,与传统喷淋杀菌方法相比较,啤酒的风味及感官指标没有差异．而杀菌时间大大缩短,杀菌效果令人满意。     

电磁波杀菌在无菌包装中应用的探讨

本文介绍了无菌包装的优点及电磁波杀菌的机理，并对电磁波杀菌在无菌包装中的应用进行了探讨。无菌包装的优点食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，封闭在已杀菌的容器中，在无菌环境下充填，充填后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂，不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。     

FD蔬菜块后续臭氧杀菌工艺

以某公司生产的FD蔬菜块为例,将臭氧气体作为主要杀菌手段,同时辅助以紫外照射的方法,研究了杀菌过程中臭氧浓度、杀菌时间、紫外灯压等因素对杀菌效果的影响,并对杀菌处理后的产品进行了品质考察.结果表明,臭氧联合紫外辐照杀菌技术可有效杀死产品中的微生物,将产品控制在安全范围以内,且不破坏产品品质,真正做到了杀菌彻底且无残留.     

异噻唑啉酮杀菌防腐剂的杀菌效果

指出采用杀菌防腐剂是一种有效的控制纸机系统微生物障碍的方法，介绍了杀菌防腐剂的杀菌基本要求和作用机理，并对目前市场上最新的异噻唑啉酮类杀菌防腐剂进行了试验，结果表明这是一种很有效的杀菌防腐剂。