铁观音茶叶挥发性致香物的制备及其在卷烟加香中的应用

为修饰改善卷烟香气,采用水蒸气蒸馏法和吸附色谱法,制备铁观音茶叶挥发性致香物质,应用于卷烟加香。该产物赋予卷烟清甜感,香气醇厚甘鲜、细腻绵长,并有芬芳的兰花香,且馥郁持久,增加了香气的丰富性和圆润感。经气相色谱-质谱法分析鉴定,该产物主要含有36种香味化合物,总的质量分数为86.5%,其中包含橙花叔醇、β-苯乙醇、芳樟醇、顺式茉莉酮等香味成分。     

不同品种啤酒花的挥发性成分分析及卷烟应用效果比较

为比较不同品种啤酒花挥发性成分的差异,对青岛大花、纳盖特、马格努门、萨兹4种啤酒花进行净油的制备,得到4种净油,利用气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)分析4种净油的挥发性成分,并应用于卷烟对比应用效果。结果显示:(1)从这4种啤酒花净油中共鉴定出38种成分,共有成分为24种,其中以蛇麻酮为代表的β酸相对含量最高;4种啤酒花净油都带有明显的特征香气,因成分种类和含量不同而在其他香韵和丰富性上有一定差异;(2)将4个不同品种的啤酒花净油应用于卷烟中,得到了良好的应用效果,它们在赋予卷烟香气韵调、丰富性和回味上存在一定的差异。     

美国调香师对若干食用香料的评价(226)

来源——Mooreganics by A．M．Todd；天然；香气特征——纯的：带有些微焦糖香的清澈浓郁的可可香气，咖啡和烤焦的坚果样烟熏香韵；尝味特征——@0．15％：可可粉香／巧克力，带有略苦的奶油巧克力软糖样余韵的焦糖样焦味；建议应用——可可、巧克力风味，烘焙食品应用和咖啡香韵。     

莳萝油和莳萝籽油的挥发性成分分析及卷烟应用效果比较

为比较莳萝籽油和莳萝油的挥发性成分的差异,采用水蒸气蒸馏法进行两种精油的制备,应用GC/MS分析方法对这两种精油进行挥发性成分的分析,并结合感官评吸判定卷烟应用效果。化学分析结果显示:从莳萝籽油和莳萝油中分别鉴定出挥发性成分19种和17种,其中有13种为共有的成分,其中D-柠檬烯和D-香芹酮相对含量最高;2种精油因化学成分上的差别造成香韵上有所差异。评吸结果表明:2种精油在卷烟中均能起到改善卷烟抽吸品质的效果,但在赋予的香韵调上有所不同。     

微波膨胀烟梗颗粒的顶空-SPME-GC-MS分析

为评价滤嘴中微波膨胀烟梗颗粒对卷烟香气的影响,在40,60,80℃三个顶空温度条件下,采用顶空-SPME-GC-MS分析方法对微波膨胀烟梗颗粒的挥发性致香成分进行分析。结果表明,膨胀烟梗颗粒可以释放致香成分,并且随着温度的升高,所产生的致香物质种类增多,致香成分构成发生较大改变,醛酮类致香成分所占的比重越大,膨胀烟梗颗粒的增香效果更显著。     

香荚兰豆酊热提工艺、原料产地研究及成分分析

以马达加斯加香荚兰豆为原料,考察不同提取条件对香荚兰豆酊剂(规格1∶10,料液体积比)感官指标及香兰素含量的影响。试验结果表明,1∶10规格香荚兰豆酊剂的最优提取条件为:提取溶剂为65%(质量分数)酒精,提取温度70℃,分3次提取再合并,各次提取时间及料液体积比分别为3 h与1∶5、1.5 h与1∶3、1.5 h和1∶2,总提取时间为6 h,总料液体积比为1∶10。在此条件下通过对比香气、口感及香兰素含量得出,热提酊剂可以代替冷浸酊剂;通过对马达加斯加、印尼与中国海南香荚兰豆的热提酊剂进行比较,发现马达加斯加香荚兰豆酊口感饱满、醇香奶香浓郁,香兰素含量最高,印尼香荚兰豆酊有独特的木质味、豆香感和怡人的果酸香,中国海南香荚兰豆香兰素含量较其他两地低,且酊剂的香气较单一,口感单薄。GCMS分析结果表明,香荚兰豆酊的主要成分有香兰素、对羟基苯甲醛等。     

陈皮提取物挥发性成分分析及其在电子烟中的应用

制备了4种陈皮提取物(精油、净油、酊剂和浸膏),并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC/MS)技术分析了各种陈皮提取物的挥发性成分,分别鉴定出30种、44种、19种和47种挥发性成分;其中包含陈皮的主要致香成分以及体现陈皮主要药用价值的黄酮类成分。将其中3种陈皮提取物用于电子烟雾化液中,经部分改善和香气修饰后,可得到香气柔和细腻的陈皮电子烟雾化液。通过陈皮电子烟雾化液的抽吸试验,检测出陈皮雾化蒸气中有效成分的含量。结果表明:陈皮提取物中的有效成分能随着电子烟的雾化被携带出来并发挥作用。在该项研究基础上,有望将更多中成药的应用价值拓展到电子烟领域,并为天然提取物在电子烟中的应用研究奠定基础。     

巴西苦橙精油和苦橙花精油的挥发性成分分析及卷烟应用效果

采用水蒸气蒸馏技术制备巴西苦橙精油和苦橙花精油,并采用GC/MS对2种精油中的挥发性成分进行对比分析,共分析出苦橙精油中的挥发性成分31种,苦橙花精油中的挥发性成分33种,其中共有成分为11种。苦橙精油中的主要挥发性成分为柠檬烯(79.953%)、柠檬烯氧化物(2.371%)、柠檬烯环氧化物(1.695%)、右旋香芹酮(1.014%)、乙酸橙花酯(1.266%)、顺式-香芹醇(1.324%)、香叶酸(1.131%)等。苦橙花精油中的主要挥发性成分为β-蒎烯(12.056%)、柠檬烯(12.252%)、罗勒烯(4.8%)、芳樟醇(32.386%)、乙酸芳樟酯(3.307%)、α-松油醇(5.219%)、乙酸橙花酯(3.801%)、乙酸香叶酯(3.403%)、香叶醇(2.252%)、橙花叔醇(5.365%)、金合欢醇(3.548%)。将两种精油进行卷烟感官评价,结果显示,不同的挥发性组分形成了香韵及效果的差异。苦橙花精油在卷烟中主要赋予卷烟清新柑橘类果香,并带有花香底韵,具有改善卷烟吃味和余味等效果;苦橙花精油在卷烟中主要赋予卷烟醇甜花香,带有果香底韵,并具有丰富烟香和细腻烟气等效果。     

枇杷叶中致香成分的提取分离及其在卷烟加香中的应用

采用乙醇提取法和吸附色谱法,提取分离枇杷叶中致香成分,应用于卷烟加香。结果表明分离物能有效掩盖卷烟杂气,使烟气柔和、香气细腻,提高香气质,并带来清甜花香韵。经气相色谱/质谱联用分析鉴定,该分离馏分主要含有27种香味化合物,占总质量的87.8%,其中包括棕榈酸乙酯、橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯等香味成分。     

仙人草提取物成分分析及在卷烟中的应用

为研究仙人草提取物的成分及其在卷烟中的应用,采用超临界CO_2萃取技术提取仙人草,通过GC-MS方法分析鉴定了仙人草提取物的主要化学成分,并进行了卷烟加香试验。分析结果表明,仙人草提取物中含有大量的高级脂肪酸和萜烯类成分,以及醇、酮和酯类成分,加入到卷烟中可以丰富卷烟香气,改善口腔舒适度,提升烟气状态。因此,仙人草提取物是可以利用的一种新型烟用香原料。     

美国调香师对若干食用香料的评价(221)

来源——SAFC；FEMA#3302，CAS#3149．28．8；天然等同物；天然来源——煮熟的牛肉和磷虾；香气特征——@1．0％：霉香，带有土豆和可可香韵的烤杏仁样坚果香；尝味特征——@5PPM．坚果味，带有可可和土壤香韵的土豆皮样味道；建议应用——坚果风味如杏仁和榛子，土豆、咖啡、干酪香韵，红糖、焦糖、香荚兰、杏仁糖浆和巧克力风味。     

美国调香师对若干食用香料的评价（170）

(1693)2．3．4．5-四甲基吡嗪：天然来源——Fleurchem；FEMA#3237，CAS#1124-11-4，天然；天然存在——白肋烟草、可可、咖啡、熟的羔羊肉／羊肉、瑞士多孔干酪、酱油、烤花生、日本米酒、茶叶、小麦面包和红酒：香气特征——1．0％，轻微的霉香，坚果香，带有香荚兰底韵的可可样香气；尝味特征——10PPM，淡的，坚果味，带霉味的可可和带有干燥咖啡香韵的巧克力样味道；建议应用——可可、烤花生、榛子及其它坚果类果实香精，     

4号溶剂在提取烟草净油中的应用研究

本文讨论了采用4号溶剂提取技术在常温下从香料烟烟末中提取香料烟净油的方法.用气相色谱一质谱联用仪对净油的香气香味成分进行分析鉴定,并用香料烟净油进行了卷烟加香试验.结果表明:①4号溶剂能有效地萃取香料烟的致香成分;②香料烟净油可赋予卷烟优雅的香料烟风格特征,明显地提高香气质和香气量,对杂气和余味也有较明显改善.关建词     

生姜杆叶提取物香味成分分析及在卷烟中的应用

为寻找一种新的生姜杆叶利用和烟草香料制备途径,采用超临界CO2萃取法提取生姜杆叶精油,用气相色谱-质谱法分析了精油中的挥发性成分,并将提取物精油进行了卷烟加香应用实验。结果表明,生姜杆叶精油中共鉴定出38种成分,主要为萜烯类、醇类等重要的烟草香味物质;生姜杆叶精油应用于卷烟加香,具有改善卷烟香气、丰富烟香、去除杂气、改善口感的作用。生姜杆叶精油可作为一种新型天然香料应用于卷烟加香。     

花生壳提取物主要成分分析及其在卷烟中的应用

为了开发新型烟用香原料,采用超声波法制备花生壳提取物,紫外分光光度法测定其中总黄酮含量,气相色谱质谱联用(GC/MS)分析提取物及其裂解产物中的挥发性和半挥发性成分,并将该提取物应用于卷烟。结果表明:(1)花生壳提取物的最佳提取工艺条件为溶剂70%乙醇,物料比为1:10,温度为60℃,超声提取20 min,该条件下,提取物得率为15%;(2)花生壳提取物中总黄酮含量为8.62 mg/mL,提取物中挥发性和半挥发性致香成分主要是呋喃类、杂环类、酮类化合物;(3)提取物裂解产物中含有呋喃类、酮类等增香成分,没有产生Hoffman名单中成分,表明裂解产物是安全的;(4)花生壳提取物应用于卷烟,具有柔和烟气、改善余味的作用。     

美国调香师对若干食用香料的评价（189）

来源——Flavor Materials International；天然；香气特征——@100％，烤坚果香，芝麻、花牛、榛子样香气并带有点灰烬似的咖啡香韵；尝味特征——@0．1％，烤坚果样味道，灰烬似的咖啡味道，带点脂肪香的芝麻味，油油的花生样香气；建议应用——成味香韵，花生、咖啡、榛子和其它坚粜的烘烤香韵，以及水溶性的油炸香型。     

香叶醇对卷烟主流烟气挥发性成分影响的的研究

采用吸烟机捕集卷烟抽吸过程中的主流烟气,用GC-MS分析了有添加剂的和空白卷烟的主流烟气中的挥发性成分,为香叶醇在卷烟中的致香作用提供更加科学的依据,准确评价了香料单体香叶醇在卷烟燃吸中对卷烟气的影响,了解其对卷烟的加香效果,为其在卷烟中的应用提供参考.     

卷烟中添加α-紫罗兰酮对主流烟气挥发性成分影响的研究

为了准确评价香料单体α-紫罗兰酮在卷烟燃吸中对卷烟主流烟气的影响,了解其对卷烟的加香效果,采用吸烟机捕集卷烟抽吸过程中的主流烟气,用GC-MS分析了含有添加剂和空白卷烟主流烟气中的挥发性成分、为α-紫罗兰酮的致香作用提供更加科学的依据,为其在卷烟中的应用提供参考、     

蘘荷叶精油化学成分分析及在卷烟中的应用

为研究蘘荷叶精油的成分及在卷烟中的应用效果,采用水蒸气蒸馏技术提取蘘荷叶精油,通过GC-MS方法分析鉴定了蘘荷叶精油的主要化学成分,并进行了卷烟加香评价。分析结果显示,蘘荷叶精油中主要化学成分是各类松油醇异构体、桉叶素及萜烯类,加入到卷烟中可以增强青滋香、甜香的香韵特征,增加细腻柔和度,并增加甜润感,表明蘘荷叶精油是可以利用的一种新型烟用香原料。     

五指毛桃香气挥发性成分分析

本研究的目的是分析五指毛桃香气中挥发性物质的主要化学成分。方法是采用静态顶空进样技术,对五指毛桃的香气挥发性成分进行采集,结合气相色谱-质谱联用仪对这些成分进行检测。然后,结合美国国家标准与技术局化学数据库(NIST2014)对检测结果进行检索,得出五指毛桃的香气挥发性成分主要包括醛类、酯类、烯烃、烷烃、醇类和酸类,其中醛类、酯类和烯烃类是构成香气成分的主要物质。结论:利用静态顶空技术可以成功鉴定五指毛桃香气挥发性物质的主要成分,体现了该技术应用范围广泛且实用性强,同时也为五指毛桃香气挥发性成分的研究提供了一种新方法。