SB/T 10683—2012《肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求》的主要内容(1)

正为了保证肉类食品的质量安全,商务部于2012年3月15日颁布了国内贸易行业标准SB/T10683—2012《肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求》,自2012年6月1日起实施。SB/T 10683—2012规定了肉类蔬菜流通追溯体系各级政府追溯管理平台的功能结构、逻辑关系、数据接口、传输指标、平台设计、安全和维护等方面的技术要求,适用于肉类蔬菜流通追溯体系中央追溯管理平台和城市追溯管理平台的建设和维护。     

蔬菜质量安全追溯编码的研究

制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC 全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5 个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。     

SB/T11059—2013《肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台规范》的主要内容(1)

正为了保证肉类食品的质量安全,商务部于2014年4月6日颁布了国内贸易行业标准SB/T 11059—2013《肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台规范》,自2014年12月1日起实施。SB/T11059—2013规定了肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台的管理功能要求、接口要求、性能要求、数据库系统和安全性要求等,适用于肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台的建设和运行维护。     

加强食品质量安全供应链管理的构想

正食品供应链质量与食品安全的关系食品供应链的质量与食品安全有着密不可分的联系,只有搭建食品供应链上的信息追溯平台,才能使食品质量安全标准在食品供应链管理得到有效贯彻和实施,才能有效的从根本上来保证食品的安全。笔者从食品质量安全供应链管理上分析,认为政府加快制定和统一食品质量的安全标准,企业及行业协会对食品的质量安全问题进行切实有效管理,完善供应链服务体系,才能加强食品安全质量管理。     

食品安全视阈下国内乳制品供应链管理的新路径

在对国内乳制品供应链管理的现状进行深入分析的基础上,着重从乳制品供应链安全管理体系的构建、大数据与乳制品物流运作的融合、乳制品追溯和利益分配机制等方面创新乳制品的供应链管理,进而有效地保障乳制品的质量安全。     

广东广州:2020年全市建立肉菜流通追溯体系

<正>近期,广州市府办公厅正式印发了《广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案》,其中明确,广州将于2020年底基本建成全市的肉类蔬菜流通追溯管理体系,实现生猪批发、屠宰,肉类蔬菜批发、零售、消费等环节全覆盖,确保肉类蔬菜质量安全可溯可控。方案中提出,要建设全市肉类蔬菜流通追溯管理平台和流通节点追溯子系统,覆盖生猪批发(生猪备案及换证中心)、屠宰,肉类蔬菜批发、零售、消费等环节,与国家、省的肉类蔬菜     

基于区块链的可信主侧多链绿色食品追溯平台构建研究

区块链技术具有去中心化、不可篡改、可追溯等特性，将区块链技术应用于绿色食品追溯中，有助于解决信息不对称、不可信带来的绿色食品的质量安全问题。然而随着绿色食品供应链的网络化、复杂化发展，溯源信息越来越多，对于绿色食品的追溯平台提出了更高的要求。本文引入区块链侧链，构建可信的主侧多链绿色食品追溯平台，通过侧链对主链进行扩容，提高其存储能力，并使用布隆过滤器改进后的Bmerkle树，提高溯源的查询效率，最后以具体的绿色食品为例分析追溯平台的运行流程。可信主侧多链追溯平台的构建能够消除复杂供应链网络中的信息不对称，保障追溯信息的真实可信，进而增强消费者对绿色食品的消费信心；同时能够扩充单条链的存储能力、提高溯源查询效率，保障隐私数据的私密性，希望能够为区块链技术在追溯系统中的应用提供参考。     

企业茶叶质量安全追溯系统的建立

目的 在企业中构建一个合理、完善的茶叶质量安全信息体系。方法 通过对茶叶生产供应链进行分析, 明确了茶叶供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品信息, 最终确定了需要哪些信息来完成茶叶产品的跟踪与追溯。结果与结论 在此基础上, 开发了符合企业生产实际的茶叶质量追溯体系系统的电子追溯平台, 应用于跟踪和追溯茶叶产品各生产过程, 实现了茶叶产品生产过程详细信息的保存并便于及时查询。该追溯体系目前仅限于对生产加工流程的追踪与溯源, 对茶叶产品销售过程的追溯将在未来得以完善。     

基于二维码的稻米质量安全追溯系统的设计与实现

为了快捷高效地对稻米质量安全进行追溯,设计开发了成本低、设备便携性高的基于二维码的稻米质量安全追溯系统。该系统包含基于C/S的产品信息二维码生成子系统和基于Android手机二维码识别子系统,分别用于企业内部的生产、流通跟踪和消费者的追溯查询。运行结果表明,本系统的二维码生成子系统可以将供应链各环节质量安全信息记录在单个二维码中;手机二维码识别子系统可以解读二维码中包含的供应链各环节稻米质量安全信息。本文为稻米质量安全追溯提供了可行的方案,并为其他农产品的质量安全追溯研究提供了参考。     

肉类食品安全追溯系统中的流程优化建模

质量安全追溯体系的建立是保证我国肉类食品安全的根本出路,肉类食品生产、加工工序复杂、繁多,影响了质量安全追溯信息的准确采集与传输.本文在对肉类食品供应链追溯单元识别与质量传递关系分析的基础上,确定了肉类食品供应链追溯单元的活动形式,以追溯单元的变迁过程为依据,对肉类食品追溯系统流程进行了优化,为追溯系统开发建立了基础.     

基于区块链的粮油食品全供应链可信追溯模型

粮油食品是人类的生活必需品,其供应链安全直接关系着人民健康。粮油食品具有供应链复杂、循环周期长、风险因素多等特点,如何从生产、加工、储运、销售全供应链环节有效保障粮油食品安全,是国内外共同关注的难题。本研究基于区块链技术,构建了粮油食品全供应链可信追溯模型,以解决目前追溯系统的中心化结构严重、数据安全性低、存在信息孤岛等问题,保证全供应链环节数据安全可靠,追溯信息精确可信。在此基础上,设计了粮油食品全供应链可信追溯原型系统,并结合具体的应用场景和案例论证了设计方案的有效性和可行性。     

基于物联网农产品供应链信息管理系统的构建

文章以物联网为应用背景,结合农产品供应链信息管理平台的开发实践,对基于物联网农产品供应链信息系统的构建进行了研究。研究了基于XML的虚拟化技术处理供应链各个环节的信息存储问题和多样性问题;利用PHP技术构建农产品供应链信息管理系统平台,该平台包括数据交换模块、信息查询模块、产品召回等模块,可实现信息共享、以解决农产品安全追溯等问题。     

基于物联网技术和生物传感器技术的 蔬菜质量安全溯源系统研究

目的结合我国目前农药残留问题对蔬菜质量安全的威胁,分析当前溯源体系的发展现状,并提出一套蔬菜质量安全专用溯源系统。方法该系统由具有无线数据通讯功能的农药残留检测设备、检测系统监控平台、溯源信息共享及监管平台组成。农药残留检测设备应用生物传感器技术和嵌入式技术发开,乙酰胆碱酯酶生物传感器作为农药残留检测设备的专用传感器,检测系统监控平台使用虚拟仪器技术开发,通过前台网页专业模块和后台数据库建立溯源信息共享及监管平台。结果本系统集农药残留多通道检测、检测设备监控、检测信息共享、消费者信息反馈功能于一体,使用radio frequency identification(RFID)和quick response(QR)二维条码相结合的溯源模式实现信息的追溯和共享。结论本系统为政府和消费者提供了一个有效的监管和质量追溯平台,可实现对蔬菜市场的规范和高效管理。     

应用于蔬菜质量安全可追溯系统的蔬菜产品追溯标签的设计与实现

为实现蔬菜质量安全可追溯系统中蔬菜产品的标识,应用EAN·UCC系统,制定了蔬菜产品追溯码编码方案,设计实现了蔬菜产品质量追溯标签。     

SB/T 10684—2012《肉类蔬菜流通追溯体系信息处理技术要求》的主要内容(1)

正为了保证肉类食品的质量安全,商务部于2012年3月15日颁布了国内贸易行业标准SB/T 10684—2012《肉类蔬菜流通追溯体系信息处理技术要求》,自2012年6月1日起实施。SB/T 10684—2012规定了肉类蔬菜流通追溯体系中信息存储、数据字典及数据接口表等方面的要求,适用于肉类蔬菜流通追溯体系的信息处理。1信息存储的设计要求1.1结构化数据存储1.1.1字符包括字段类型(Char、Varchar)和存储要求(固定长度的字符型类型使用Char,长度不固定的可变字符型数据使用Varchar/Varchar2)。     

大数据技术在农产品质量追溯领域的应用研究

随着生活水平的提高,农产品质量安全受到了人们的广泛关注.农产品质量追溯是供应链产品流与食品质量安全信息流的重要组成部分.但传统的农产品质量追溯方法落后,技术欠缺,同时没有相关的法律法规作为衡量标准.这对农产品质量追溯方法的发展带来了一定的阻碍,从而无法充分保证农产品的质量安全.因此,为了能够弥补在农产品质量追溯领域经验...     

基于标准的畜产品质量安全追溯系统与应用

文章研究了国内外食品安全生产的相关标准体系,分析了畜产品供应链关键控制点,设计了畜产品供应链的追溯节点,开发了畜产品质量安全可追溯系统。该系统应用于西山区畜产品生产质量安全管理,取得了一定的成效。     

农产品与食品质量安全追溯平台的探索

农产品与食品质量安全与人们的健康、生活、国家发展以及社会安定息息相关。构建“从源头到餐桌”的质量安全追溯平台已经成为紧迫的研究重点。本文通过分析我国农产品与食品质量安全追溯平台（以下简称农食质量安全追溯平台）的应用情况，提出构建并完善该平台的有效对策，希望能够为相关部门的管理工作提供参考，促使质量安全追溯技术获得广泛应用。     

基于区块链的生鲜食品移动追溯平台框架重构

传统的追溯体系面临的公信力、监管困境、扩展性和成本支付问题阻碍了追溯产业的市场化转型。本文从信息生态视角分析用户需求,提出追溯参与主体的风险补偿方案,作为追溯平台商业化运行的核心能力,进行信息链流程再造,给出一种新框架模型。实现方案:首先,使用产品标签作为最底层的追溯数据载体,通过备份标签实时生成产品电子履历;其次,采用移动自组网模式支持轻节点的动态接入,实时写入追溯数据;再次,通过智能合约实现追溯数据的复杂调用,界定追溯责任;最终通过跨链接口向平台用户提供风险补偿和大数据服务。     

基于系统动力学的水产品供应链信息传递仿真

加强水产品供应链信息传递是缓解水产品供应链上各主体间信息不对称的有效方法之一。在分析影响水产品供应链信息传递的主要因素的基础上,建立水产品供应链信息传递的系统动力学仿真模型,比较研究了政府监管水平、信息追溯平台的建设、组织化程度、市场信誉机制、成本收益水平五个因素动态变化情况下水产品供应链信息传递的效率情况。仿真研究结果表明,政府监管水平、信息追溯平台的建设、组织化程度、市场信誉机制及信息传递成本收益水平的动态变化与水产品供应链信息传递效率都是正相关的,但影响效果和机制存在差异,从而为不同影响因素动态变化情况下如何更加有效地提高水产品供应链整体信息传递效率,以及进一步深入开展水产品安全信息传递研究提供了一个新思路。