保健食品原料中总砷及无机砷含量检测

为探究保健食品原料中砷元素污染情况,控制食品安全问题,本研究基于微波消解和电感耦合等离子质谱仪结合的实验方法,对所选择的人参样品中的总砷和无机砷含量进行检测。结果表明,本方法有较高的精密度和灵敏度,能够相对准确地得出保健食品原料中总砷及无机砷的检测结果,能够为砷污染风险评估工作提供更多的理论支撑与现实参考。     

多种保健食品原料无机砷含量及加工过程中迁移规律研究

目的 评估不同建立保健食品原料的砷风险无机砷含量数据库,研究不同浸提条件（料液比、浸提温度、浸提时间）对无机砷迁移率的影响。方法 以卫生部卫法监发[2002]51号文件为依据,收集50批保健食品中草药 原料,利用电感耦合等离子质谱法对其无机砷含量进行检测。并以常见原料香菇、竹荪、黄芪为研究对象,采用单因素实验法研究不同浸提条件对无机砷迁移率的影响。结果 对不同种类、批次和产地的保健食品原料无机砷含量进行了检测,无机砷浓度范围为0.0050~0.2673 mg/kg,建立了保健食品原料无机砷含量数据库。单因素实验结果表明当料液比为1:10(m:V),浸提时间为1 h时3三种原料的无机砷迁移率均相对较低;而浸提温度对3三种原料的无机砷迁移率具有不同的影响,其中香菇和竹荪在121 ℃时无机砷迁移率最低,黄芪在80 ℃时无机砷迁移率最低。结论 不同种类、批次和产地保健食品原料无机砷含量差异较大,浸提条件对无机砷迁移率影响显著。     

冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量测定

目的测定冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)、原子荧光光谱法(atomic fluorescence spectrometry,AFS)、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(liquid chromatography with inductively coupled plasma mass spectrometry,LC-ICP/MS)3种方法分别测定松茸中总砷及无机砷含量。结果ICP-MS、AFS测定冻干松茸粉中总砷含量分别为71.7、0.556 mg/kg,LC-ICP/MS测定冻干松茸粉中无机砷含量为0.0114 mg/kg。结论冻干松茸粉中砷主要以有机态存在,且不同检测方法以及前处理方式都会对实验结果产生影响。     

云南地区茶叶中总砷及无机砷含量调查分析

目的 为云南茶叶的开发利用提供数据支持.方法 利用国家标准方法对云南省110份茶叶样品的总砷和无机砷含量进行测试,并就产地、包装、流通环节等进行调查分析.结果 经对采集的110个茶叶样品进行总砷检测,最高0.152 mg/kg,均值0.0325 mg/kg,仅1件检出无机砷,检测值为0.0591 mg/kg,均符合国家...     

稻米中总砷及无机砷含量的测定与分析

采用氢化物原子荧光光度法测定13份稻米样品中的总砷和无机砷含量,结果表明：所测稻米样品中均检出总砷与无机砷,总砷含量范围为0.06~0.20 mg/kg,无机砷含量范围为0.039~0.150 mg/kg,无机砷占总砷的含量为50.0%~93.1%,无机砷含量在国家限量卫生标准以内;未冲洗大米样品中总砷含量仅为糙米的72.7%~90.0%,无机砷含量为糙米的62.7%~87.7%;多次冲洗的大米样品中总砷含量仅为未冲洗大米的75.0%~91.7%,无机砷含量为83.0%~93.6%。提高加工精度和用水淘洗均能在一定程度上降低总砷与无机砷的含量,减轻人们食用后对身体的危害。     

粳稻谷中总砷和无机砷含量的测定及分布情况

本文采用ICP-MS法和LC-AFS法分别测定粳稻谷中的总砷和无机砷含量.结果表明:总砷在0?10 ng/mL的浓度范围内呈良好的线性关系,检出限为0.020 7 ng/mL;As3+和As5+在0?50 ng/mL的浓度范围内呈良好的线性关系,As3+检出限为0.24 ng/mL,As5+检出限为0.44 ng/mL...     

大米中总砷和不同形态无机砷含量的测定

分别采用电感耦合等离子体质谱测定大米中总砷含量和高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用测定大米中不同形态无机砷的含量,并研究了2种方法测定总砷和无机砷的条件。结果表明:大米中砷的存在形式有As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、二甲基砷及一种未知的砷化合物;测定样品中As(Ⅲ)、As(Ⅴ)含量分别为3.4μg/kg和17.4μg/kg,其加标回收率为90%-106%,相对标准偏差为3.52%。而样品中总砷含量为88.13μg/kg,其加标回收率在94%-103%,相对标准偏差为1.29%。     

猪肉中无机砷含量的原子荧光法测定

对原子荧光光谱法测定猪肉中无机砷的不同前处理条件进行了分析和比较,获得最佳试验条件.此方法对猪肉中的无机砷提取效果好,操作方便、快捷,方法检出限和精密度,均符合国家标准对猪肉中无机砷测定要求.     

筛查法检测大米中无机砷

实验目的是提供一种测定大米中无机砷的方法,根据GB 2762-2017对无机砷的限量要求,对制定了无机砷限量的食品可先测定其总砷,总砷水平不超过无机砷限量值时,不必测定无机砷;否则,需再测定无机砷。简单地说,用筛查法测定食品中总砷含量,出现可疑状况时再测定无机砷。筛查法快速、低成本,检测效率高。     

Total and Inorganic Arsenic in Iranian Rice

It is well known that arsenic (As) exposure, particularly to inorganic species (i‐As), has adverse effects on humans. Nowadays, the European Union (EU) has still not regulated the maximum residue limit of As in commercial samples of rice and rice‐based products, although it is actively working on the topic. The European Food Safety Authority (EFSA) is collecting data on total arsenic (t‐As) and i‐As from different rice‐producing regions not only from EU countries but also from other parts of the world to finally set up this maximum threshold. As Iran is a rice‐producing country, the aim of this work was to evaluate the contents of t‐As and i‐As in 15 samples of Iranian white, nonorganic, and aromatic rice collected from the most important rice‐producing regions of the country. The means of t‐As and i‐As were 120 and 82 μg/kg, respectively. The experimental i‐As mean in Iranian rice was below the Chinese standard for the i‐As in rice, 150 μg/kg, and the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) limit, 200 μg/kg. Therefore, Iranian rice seems to have reasonable low i‐As content and it is safe to be marketed in any market, including China and the EU.     

国产保健食品原料与功效/标志性成分分析

分析近年我国保健食品功能声称的分布、原料使用情况和功效/标志性成分检测的现状,探讨原料与功效/标志性成分的对应性和现行检测方法的适用性,为保健食品企业制定产品质量标准和监管部门修订注册管理办法提供研究基础。查询国家食品药品监督管理总局(China Food and Drug Administration,CFDA)网站中2012年～2016年保健食品注册信息,统计产品功能声称及原料使用情况,分析对比保健食品和药品对于相同原料所选用标志性成分指标的异同。2012年～2016年期间增强免疫力、缓解体力疲劳等7类功能声称国产保健食品注册审批数量最多,灵芝、枸杞子等30种原料使用频率最高,7类保健食品功能声称及常用原料、有效成分,企业标准中标志性成分及中国药典测定指标汇总成表。我国保健食品原料和功能声称选择较集中,多数保健食品原料、功效/标志性成分指标吻合度差,亟待明确产品专属功效/标志性成分,建立专属检验方法,有序进行标准更新及产业升级。     

高盐食品基质中砷含量的测定

建立了一种基体匹配-动态反应池-电感耦合等离子体质谱法测定高盐食品基质中砷含量的方法,以解决高盐基体对砷测定的质谱干扰和基体干扰。研究电感耦合等离子体质谱法与氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中总砷的技术要点,通过分析前处理消解方式、有机基质、氯含量和内标校正元素等对砷含量测定的影响,建立了高盐食品基质中砷含量的测定方法。实验结果表明,微波消解法并不太适用于氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中总砷,有机基质和氯分别会对砷的质谱测定信号产生增敏效应和质谱干扰,74Ge比72Ge更适合作为电感耦合等离子体质谱法测定食品中总砷的内标元素。建立的检测方法定量限0.010 mg/kg,高盐基体中砷在0.010、0.025、0.20、0.50 mg/kg添加水平的回收率为91.50%~110.80%,相对标准偏差范围为0.76%~7.22%。本法和参照法对样品分析结果统计值均大于t0.90,10（1.81,双边）,测定结果存在显著性差异,对实际样品测定结果表明动能歧视测定模式并不太适用于高盐食品基质样品中总砷的测定。该方法准确可靠,能用于高盐和高基体食品中砷含量的测定分析。     

Carboxyethylated Microfibrillated Cellulose Fibers Prepared from Different Raw Materials

Carboxyethylation pretreatment was used to prepare microfibrillated cellulose(MFC)in this study.In order to evaluate the adaptability of this pretreatment method,carboxyethylated MFC was prepared from six different cellulosic materials.The carboxyl content,degree of polymerization,water retention value,charge density,chemical structure,size distribution,and micromorphology of the materials before and after pretreatment and grinding were studied and compared.The viscosity,ultraviolet(UV)transmittance,and thermal stability of the MFC samples at a certain concentration were determined.The results showed that the carboxyl content,water retention value,charge density,degree of polymerization,size distribution,and micromorphology of the pretreated and ground samples varied with those of the raw materials.The initial viscosity varied based on the type of raw material used.The MFC suspension prepared from cotton linter pulp had the highest UV transmittance,while the MFC prepared from bleached softwood kraft pulp had the highest viscosity at a low shear rate.After thermal degradation,the amount of residual char from the MFC prepared with the thermo-mechanical pulp was slightly higher than that of the other MFCs.This study demonstrates that carboxyethylation is an effective pretreatment method for different cellulosic materials.     

不同产地新鲜紫色马铃薯中花色苷及总酚的含量测定

目的:建立新鲜紫色马铃薯中主要功能性物质——花色苷和总酚的含量测定方法,用于不同产地来源的紫色马铃薯品种的质量评价。方法:采用pH示差法、福林酚比色法分别对不同产地的新鲜紫色马铃薯中花色苷与总酚的含量进行测定。结果:通过建立的含量测定方法测得内蒙产的花色苷含量为13.68 mg/100g,总酚含量108.29 mg/100g;山东产的花色苷含量6.15 mg/100g,总酚含量100.15 mg/100g。结论:采用pH示差法、福林酚比色法测定马铃薯中花色苷与总酚的含量结果可靠、重复性好,适合新鲜紫色马铃薯中这两类功能物质的含量测定,可为紫色马铃薯的品质评价提供依据。     

五柱绞股蓝总皂苷含量的生境与季节变化

测定与分析武陵源区、吉首市和保靖县共3个生境的五柱绞股蓝总皂苷含量。结果提示:不同生境的五柱绞股蓝其茎和叶的最高与最低总皂苷含量分别相差17.3倍和14.2倍,总皂苷含量有随季节生长期延长而递增的趋势。不同生长时期的五柱绞股蓝,其叶的总皂苷含量均高于同期茎的。     

食品中无机砷的前处理技术及快速检测方法研究进展

砷元素广泛存在于自然界中,砷及其化合物被广泛应用于农药、涂料、医药等领域,世界范围内由砷引起的食品安全问题时有发生.在诸多砷及其化合物中以无机砷的毒性最大,被国际癌症研究机构确认为I类致癌物.在食品安全监管方面,快速准确的测定食品中无机砷的含量是控制其危害人体健康的首要举措,也是开展相关研究的技术基础.近年来,液相色谱...