花生食品脂肪酸组成含量分析

本文主要针对几种市售花生食品的脂肪酸组成含量进行ＧＣ分析，结果表明其脂肪酸组成含量有所差异，花生类食品中主要脂肪酸组成为硬脂酸、油酸，其次为棕榈酸、花生酸、二十碳烯酸、山嵛酸等。在此基础上从营养学的角度进行了分析。     

厄瓜多尔花生栽培种籽仁的脂肪,蛋白质,灰分,脂肪酸及甾醇含量

厄瓜多尔花生栽培种籽仁的脂肪、蛋白质、灰分、脂肪酸及甾醇含量ＮｅｌｓｏｎＲ．Ｇｒｏｓｏ等南美洲的花生栽培种和野生种已被广泛收集。花生属和花生栽培种可能的起源中心分别在巴西的ＧｒａｎＰａｎｔａｎａｌ和玻利维亚安第斯山脉东麓。为收集不同的基因型，在南美组...     

花生品种蛋白质含量、含油量及脂肪酸组成的分析

花生品种蛋白质含量、含油量及脂肪酸组成的分析／姜慧芳（中国农科院油料所），段乃雄∥作物品种资源，－１９９４，（４）－２９～３１对“六五”和“七五”期间收集的４０００多份花生品种资源的蛋白质含量、含油量及脂肪酸组成进行分析的结果表明，种子蛋白质含量平均...     

五个弗吉尼亚型花生品种的脂肪酸遗传型

五个弗吉尼亚型花生品种的脂肪酸遗传型Ｔ．Ｇ．Ｉｓｌｅｉｂ等花生油的质量和货架寿命可因多聚不饱和脂肪酸水平的降低而提高（Ａｈｍｅｄ和Ｙｏｕｎｇ，１９８２）。亚油酸（１８∶２）是花生油中含量显著的多聚不饱和脂肪酸，约占花生油总脂肪酸的２５０ｇｋｇ－１（Ｋ...     

花生种质资源的含油量和蛋白质含量的相关分析

本文分析了花生品种资源的含油量和蛋白质含量的相互关系.结果表明.花生种子的含油量与蛋白质含量之间呈负相关.但相关的程度在国内资源与引进资源之间、各植物学类型之间不一样.国内资源的相关系数绝对值比国外资源的大,这种绝对值在各类型之间的表现是:普通型>珍珠豆型>龙生型>多粒型.     

东北地区大豆品种脂肪酸组成与含量分析

采用气相色谱法,对东北三省选育的172个大豆品种的脂肪酸组分进行了测定,并进行了组分间的相关性分析.结果表明:其中软脂酸和油酸分布趋势是黑龙江＞吉林＞辽宁.硬脂酸和亚油酸表现为辽宁＞吉林＞黑龙江,而亚麻酸的趋势为吉林＞辽宁＞黑龙江.共筛选出亚油酸含量高于57.62%的大豆品种10个,亚麻酸含量低于6.62%的品种10个...     

不同花生品种脂肪酸组成及其积累规律的研究

以15个花生品种(系)为研究材料,对其油脂含量和脂肪酸组成进行了比较分析。结果显示,所有花生品种(系)种子总油脂含量差异不大,平均为51.34%。主要检测到油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、山萮酸、花生酸、花生烯酸、二十四烷酸8种脂肪酸,其中油酸含量最高,品系E1高达85.61%,品系E11的油酸含量最低,仅为37.12%。含量仅次于油酸的是亚油酸,含量在1.44%~37.11%之间,其中品系E11的亚油酸含量最高,品系E1含量最低。同时,选取其中4个品种(系)进行种子发育过程中油脂和脂肪酸含量变化规律的研究。结果显示,在种子发育过程中油脂含量持续积累,呈先快后慢趋势,部分品系在后期油脂含量略有下降。硬脂酸含量逐渐升高,棕榈酸含量逐渐降低。油酸含量的变化规律与亚油酸相反,说明油酸含量的增加可能由于生成亚油酸脂肪酸的减少。     

花生品种专用遗传研究现状及策略

花生的蛋白质、脂肪酸、烘烤风味等可遗传品质性状受多基因遗传控制,且和花生品种专用密切相关.本文总结了前人的研究结果,讨论了我国花生品种专用化的研究对策,阐明了花生品种专用的意义和现状.     

不同花生品种白藜芦醇含量鉴定评价

本研究选取59份花生品种,连续2年在武汉、石家庄、濮阳和周口4个地点共8个环境种植,成熟收获后检测花生籽仁白藜芦醇含量。结果表明,供试花生品种白藜芦醇含量在品种间、环境间均存在极显著差异。武汉环境下所有材料两年白藜芦醇含量均值相对较高。综合分析2年4点种植的检测结果,筛选出多个环境下白藜芦醇含量表现较高且稳定的材料2份（冀花2号和冀花13号）。结合前期对这些品种的含油量和脂肪酸检测结果的相关性分析表明,花生籽仁白藜芦醇含量与含油量和8种主要脂肪酸含量均不存在显著相关性。本结果为培育高白藜芦醇兼具高油和优良脂肪酸组成的花生品种提供了理论基础。     

东北春大豆品种脂肪酸组成的分析

东北春大豆品种脂肪酸组成的分析齐宁郭泰刘忠堂张荣昌胡喜平王志新（黑龙江省农科院合江农科所·佳木斯，１５４０００）随着大豆育种及大豆生产的不断发展，大豆的品质育种已越来越被育种家所重视，大豆油分品质育种的目标，是以提高对人类健康有利的亚油酸含量，降低使...     

河南花生品种资源的现状及分析

本文通过对河南花生品种资源品质及抗性鉴定结果的分析,河南花生品种脂肪含量普遍较高,平均为55.10%;蛋白质含量普遍较低,平均18.87%;对叶斑病的抗性较好,但不同类型间的品种有较大差异;对青枯病,病毒病、线虫病、锈病的抗性普遍较差;同时也发现一批综合性状较好或具有某种特点的优良资源材料。     

傅立叶近红外漫反射非破坏性测定花生种子蛋白质及含油量

本试验应用傅立叶变换近红外漫反射光谱技术非破坏性地快速定量分析花生种子的蛋白质及含油量.建立的蛋白质预测数学模型的决定系数(R2)为97.39,均方差(RMSECV)为0.259,平均相对误差1.20%;含油量预测数学模型的决定系数(R2)为96.55,均方差(RMSECV)为0.533,平均相对误差1.48%;分析结果的准确性接近常规化学方法,能够满足花生品质育种中品质快速、非破坏分析的要求.     

小豆品种资源的蛋白质含量及与生育特性的关系

通过分析１９２份山东省小豆品种资源籽粒的蛋白质含量及与品种生育特性的关系表明,品种间的蛋白质含量变异幅度较大,且来源于不同地区的品种间也有较明显的差异,以胶东地区的品种的蛋白质含量较高,变异系数最大,红小豆和绿小豆品种蛋白质含量较高,蛋白质含量与品种的百粒重呈极显著的正相关,生育期长的品种其籽粒的蛋白质含量较高。     

花生不同收获期籽仁脂肪含量及脂肪酸组分变化规律的研究

本研究利用山东省目前主要推广品种,对不同收获期籽仁脂肪含量和脂肪酸组分的变化及其品种间的差异进行了较详细的分析。以弄清花生荚果发育过程中,籽仁脂肪含量和脂肪酸组分的变化规律,为花生营养品质的改良,按需选用品种,适期收获,合理利用提供理论依据。     

花生品种不同营养器官白藜芦醇含量分析

为筛选高白藜芦醇含量的花生品种,采用超声萃取法提取、高效液相色谱法测定白藜芦醇含量,对28个花生品种不同营养器官中白藜芦醇含量进行了分析.结果表明,不同花生品种不同营养器官中白藜芦醇含量差异较大,所有品种根部、茎部和叶片中白藜芦醇的平均含量分别为0.276 mg/g、0.173 mg/g和0.098 mg/g,白藜芦醇...     

花生品种资源耐盐性鉴定初报

对山东省２９０份花生种质资源在芽期和苗期进行了耐盐性筛选鉴定。以ｌ％ＮａＣｌ溶液作发芽试验和苗期试验，芽期按盐害百分率分级，１级９份，２级６份；苗期用耐盐１级的９份材料进行试验，仅有１份材料表现良好。     

云南花生品种资源的收集,引进和利用

从５０年代至今，云南省收集、引进省内外、国内外花生品种资源累计４４４份，直接利用于生产，推广面积较大的有２８个品种，间接利用于生产，经系选、杂交转化后育成的优良品系有５个，直接利用于生产的品种主要是广东省的引进种，间接利用于生产的品种主要是广东省品种的系选种和山东大粒花生与云南本地种的杂交后代种。     

长江流域大麦品种籽粒蛋白质含量分析

通过对长江流域区试大麦品种在各试点籽粒蛋白质含量的测定和系统分析，阐明了大麦籽粒蛋白质含量不仅受遗传因素制约，同时亦受产地的生态条件和生产水平的影响，通过大麦籽粒蛋白质含量与其千粒重的相关分析，指出了选择籽粒高蛋白质含量的材料时，要防止千粒重的下降。     

花生油脂品质及含油量,油酸和亚油酸含量间的相关分析

分析了不同植物学类型花生油脂的品质及含油量、油酸和亚油酸含量间的相关。多粒型花生的油脂耐贮藏性差,但营养价值好,油酸与亚油酸含量间呈极显著的负相关,但负相关程度相对来说要弱些。龙生型花生的油脂耐贮藏性好,但营养价值相对来说要差些,油酸与亚油酸含量间的负相关程度极强。本分析结果还表明,花生种子的含油量与油酸和亚油酸含量间的相关不显著。