水产加工企业应该如何转型

Pgxls:我是从事水产品粗加工的私企。现在随着海产资源的逐渐减少,我们水产加工企业面临着前所未遇的困境。请教吴老师,有没有好的,比较适合我们企业的发展路径?吴湘生:Pgxls,你好!你们的水产粗加工产品主要卖给何地?比如:商贩、超市、批发市场、酒楼。你们加工的规模有多大?每月或每天?请告之。Pgxis:吴老师你好。我们产品现在的销售渠道是全国的各大批发市场,主要以北方市场为主,象沈阳、唐山、北京、德州、长春、鞍山、成都、郑州,还有的就是苏、锡、常、南京等地。我们的日加工量在30t左右。启东你可能有点熟悉,关键是现在粗加工的利…     

日本谷藤水产会社计划在中国扩充其秋刀鱼的加工产品生产

日本近年的秋刀鱼年产量在22-25万t之间。在日本国内市场秋刀鱼的鱼价不高，每公斤为100日元前后，但它却是一条可以通过加工提高其附加值的鱼类。     

浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向

~~浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向@张振霖$福建厦门水产研究所!邮编361005     

鱼类加工下脚料可制成胶原蛋白

胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。在应用上，胶原蛋白制剂可有效改善关节炎及骨质疏松症，还可以用于治疗营养不良、蛋白缺乏、严重胃炎、胃溃疡的修复，用于美容，并与其他药物配合治疗心脏病、肝病、高血压等。胶原蛋白的潜在年市场需求量高达2000吨以上，潜在市场产值达20亿元人民币。目前市面上的胶原蛋白多来自陆地上的鸡、猪、牛等动物，安全性面临挑战，而海洋胶原蛋     

水产小知识

饲料投喂是鱼类养殖中主要的管理措施之一,饲料质量的好坏直接关系到养殖能否取得效益,饲料质量包括饲料原料的品质、加工方法等方面。饲料经适当加工能使鱼原来不喜食变成喜食,因而能扩大饲料的来源。因此饲料加工在养鱼上是一项非常重要的工作。现将饲料加工的几种方法介绍如     

日本水产企业在越南建立水产合营企业从事水产品加工

越南的东面和南面临北部湾和南海，海岸线长3200多km，水产资源丰富。     

珍珠粉在水产养殖中的应用

珍珠粉，在我国自古以来就被视为一种珍贵的药材，但仅限于宫廷显赫人物享受。直到解放以后，特别自20世纪80年代改革开放以来，在大力提倡发展河蚌育珠情况下，广大人民群众方有条件普遍享用；同时在水产养殖上亦开发成一种上佳的饲料添加剂，为开拓养殖饲料增添新途径。     

水产人工配合饲料的加工设备

水产养殖中使用的人工配合饲料多种多样，广义上可分为海水饲料和淡水饲料。而按饲喂对象可分为鱼饲料、虾饲料等；按加工方法可分为制粒料、膨胀膨化料和粉料等。水产饲料厂的规划及其工艺设计和产品选型主要取决于当地的实际情况，如饲料源的供应情况，原料的品种和形态，对饲料产品的要求等。本文对水产饲料的主要加工设备作一简单的介绍。     

青岛市城阳区水产加工业蓬勃发展

青岛市城阳区一直是水产加工强区，加工总产量一直占全市一半以上，今年1月份被评为全国农产品加工业示范基地，佳元、亿路发、红福、浩源等4家企业被评为全国水产品加工业示范企业，水产加工业一直保持蓬勃发展的良好势头。今年上半年，全区完成水产品加工总产量17．5万吨，实现总产值33亿元，出口创汇额约为2．2亿美元，一批大型水产加工企业在不断地做精、做强，加工产品主要销往美国、韩国、日本、加拿大、欧盟等20多个国家和地区，并创出了一批享誉国内外的名牌产品，水产加工业不仅取得了良好收益，也逐步成为全区海洋经济的支柱产业。今后，城阳区的水产加工业还要继续坚持以市场为导向，以发展为第一出发点，积极应对入世带来的各种挑战，大力推进技术创新、管理创新、观念创新，推动水产品加工业的快速、健康、高效发展，为解决富余农村劳动力就业和带动农民共同致富作出突出贡献。     

水产食品加工方法浅析

本文介绍了九种水产加工食品的加工方法及进行水产品深加工的重要意义。     

中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会在上海召开“低值鱼类加工利用学术讨论会”

中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会于1982年11月28日至12月3日在上海召开“低值鱼类加工利用学术讨论会”。参加会议的有来自沿海各省、市、自治区的水产科研、生产、高等院校和有关单位的代表共63人。中国水产学会理事长宫明山同志出席了会议,并     

商讨水产品加工产值如何翻两番？

中国水产学会水产加工和综合利用委员会于1982年11月28日至12月3日，在上海举行“低值鱼类加工利用学术讨论会”。出席会议的有全体委员和科研，教育、生产、供销单位的代表57人。收到学术论文40篇。进行了大会交流和专题报告。     

优质饲料添加剂珍珠粉在水产养殖中的应用

珍珠粉,在我国自古以来就被视为一种珍贵的药材,但仅限于宫廷显赫人物享受。直到解放后,特别自上世纪80年代改革开放以来,在大力提倡发展河蚌育珠情况下,广大人民群众方有条件能普遍地享用;同时在水产养殖上亦开发成一种上佳的饲料添加剂,为开拓养殖饲料增添了新途径。珍珠粉、     

如何调整制冷系统适应水产出口加工企业的要求

随着我国加入世界贸易组织步伐的加快，我国的水产业与世界各国的经济贸易领域越来越广泛。特别是近年来，由于国内渔业资源的日趋匮乏，我国的水产企业利用国外渔业资源开展来料、进料加工的规模越来越大。为加强国际间的经济合作，尤其是适应经济发达国家市场的需求，水产加工企业纷纷进行 ＨＡＣＣＰ计划、欧盟注册、ＩＳＯ９０００、ＩＳＯ１４０００等国际标准认证。同时，国内市场消费水平也不断提高。这就对水产加工企业提出了更高的要求。水产加工企业特别是一些老企业、转产企业要适应出口加工的需要，必须对原有车间和制冷系统做…     

农业部确定水产加工发展方向

农业部日前制定了《全国主要农产品加工业发展规划》，明确今后水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点，优化产品结构。推进淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业。通过加快企业     

鲢鳙鱼几种方便食品的加工

为了提高鲢、鳙鱼产品的附加值,取得更好的经济效益,本文介绍几种方便食品的加工,供同行参考。一、整鱼软包装制品的加工将500克左右的鲢、鳙鱼,经腌渍、油炸、调味后,可生产出味道鲜美,食用方便的优质食品,为鲢、鳙鱼资源的开发利用、提高商品价值开辟一条新途径。1.产品配方鲢鱼或鳙鱼500克、精盐20克、料酒25克、麻油15克、味精5克、葱结25克、姜丝15克、白醋15克、猪油20克、白胡椒粉2克。2.工艺流程原料→选料→宰杀→腌渍→油炸→装袋→真空封口→杀菌→冷却→检验→成品。3.操作要点(1)选料、宰杀选500克左右的新鲜鲢、鳙鱼,宰杀后“…     

传统水产养殖方法新解

中国是个水产养殖的闻名古国,有纪录的水产养殖历史已经有数千年了。我们的祖先在养殖过程中不断总结养殖经验,给我们后代留下了大量宝贵的经验。比如"水、种、饵、管、密、混、轮、防"八字精养法;"养鱼     

鱼品加工下脚料的再利用研究

<正>下脚料,即生产过程产生的大量边角料。如在鱼品加工过程中,产生大量下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨、内脏及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%～55%,其中鱼鳞重量占鱼体总重量的1%～5%。     

省农业厅水产局到信阳调研水产加工企业

3月8日至9日,省水产局局长张西瑞、副局长李治勋到信阳调研水产加工企业,信阳市水产局胡传银局长陪同。他们先后到平桥区和潢川县,调研了信阳宏润冷冻加工有限公司、河南中川食品有限公司、宝树水产公司和文尧水产加工有限公司,并与企业负责人座谈。