新型栽培基质生产食用菌的研究进展

对近十年新型栽培基质生产食用菌的研究进行归纳和概括,并对其存在的问题进行了分析和总结,最后对新型栽培基质生产食用菌的发展前景进行了展望.     

漫谈食用菌野生栽培的产业化开发

食用菌生产在我国已成为现代农业的一个重要组成部分,随着产业的飞速发展和人们对膳食结构安全意识的提高,21世纪的食用菌生产已经发展到了—个转扼点,由上世纪80年代以来的家家户户庭院式生产模式,转向两个不同的发展方向：目前发展的—个主流方向是利用现代科技手段,向工厂化、集约化、现代化发展,走向设施化培养生产和标准化产品时代,迈向了资金密集型生产;第二个发展方向就是笔者正在探索的食用菌原生态野生栽培,利用回归自然原生态出菇,充分利用野外天然环境进行全开放的原生态野生栽培,生产野生的食用菌产品。     

关于新型优质食用菌栽培的研讨

食用菌栽培基质的研究重心应从传统的可行性研究、配方筛选、成分分析,转向新型基质适宜食用菌生长的作用机理、菌株筛选、食用菌的营养品质、食品安全、新型基质菌糠的再利用,以及工厂化生产的栽培工艺研究等方面。     

以食用菌栽培园的发展引领乡村旅游资源开发

食用菌产业作为农村的特色产业,应立足于新型的产业发展模式,探究在乡村旅游资源下的食用菌产业发展新模式,通过对乡村旅游资源的有效利用提高食用菌栽培园的影响力和效益.在基于分析食用菌栽培园的发展上,从乡村旅游资源+食用菌栽培园模式的战略、布局和保障3个方面,探讨开发食用菌栽培园发展新模式.     

食用菌菌糠再利用研究

为了解决食用菌产业发展中的菌糠再利用技术问题,对菌糠替代棉籽壳栽培食用菌的效果进行了试验.结果表明,菌糠可替代部分棉籽壳原料栽培杏鲍菇使用,生物学效率可达38.28％,与CK相比差异不显著.食用菌菌糠的再利用技术对提高农业资源的有效循环利用具有重要的实践指导意义.     

麻类作物副产品栽培食用菌效果好

2018年11月6日,从中国农业科学院麻类研究所获悉,利用麻类副产品工厂化栽培灵芝、羊肚菌、榆黄蘑等珍稀食用菌,产量高、周期短、成本低、品质好。长期以来,麻类作为传统的纤维原料作物,占生物量约85%的副产品没有得到有效利用,导致麻类产业的经济效益有限。利用麻类副产品做栽培基料,可有效促进麻类副产品资源化利用,保护森林资源和生态环境。研究表明,利用麻类副产品工厂化栽培灵芝、羊肚菌、榆黄蘑、猴头菇、茶树菇、秀珍菇、真姬菇等珍稀食用菌,与未加入麻类副产物培养基相比,栽培周期缩短11%~21%,栽培生物学效率可达70%左右,高于棉籽壳栽培效率50%左右。首次发现麻类副产品培养基能提高木质素降解酶蛋白表达水平与酶活性,木质素降解酶的活性与产量呈正相关,为筛选合适的培养基、提高食用菌生物学效率奠定了理论基础。     

食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计及开发

介绍了专家系统的定义和食用菌栽培管理中存在的问题，提出了食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计思路、系统结构及功能。本系统利用了当前食用菌栽培的最新技术，模拟专家推理过程，实现了以图、文、声、像等直观的对话方式向用户提供技术咨询和生产过程的决策指导。     

食用菌代料栽培中几种原料加工机械构造特征

食用菌代料栽培中，其原料加工机械是不可缺少的设备之一。在袋料栽培银耳、香菇的上世纪80年代初期．木屑加工是靠人工劈成木片，再经过饲料粉碎机加工而成。一个强劳力尽管坚持8h时劈片，也只能劈200kg．当时一般的饲料粉碎机产量也只能达到100kg·h^-1．     

桂北地区食用菌原料催熟剂在双孢蘑菇栽培中的应用

通过选用"食用菌原料催熟营养剂"对双孢蘑菇培养料进行发酵处理,使培养料在较短的时间内完成营养的降解及转化,减少了营养的损耗,解决前期培养料堆制发酵时间长、劳动强度大、发酵不理想等问题。     

甘草渣栽培平菇试验

利用甘草渣为主料栽培平菇的初步试验，结果表明：甘草渣所含营养完全可以进行平菇的栽培，是一种食用菌生产的新原料。66％甘草渣辅以22％棉子壳及10％麸皮组成的配方栽培平菇，生物学效率可达120％以上，具有较高的经济效益和生态效益。     

我国食用菌加工产业原料合规性问题与对策建议

总结目前我国食用菌加工产业中存在的食用菌作为食品原料应用时法规缺失、滞后、受限等问题;分析这些问题对食用菌加工产业高质量发展的不良影响及给行业监管带来的困难;针对食用菌加工产业原料合规性问题提出对策建议。     

废料栽培白灵菇试验

利用食用菌菌糠废料为栽培基质,探讨添加废料的适宜比例,以有效利用食用菌的栽培原料,减少环境污染,提高产品质量和减少成本。结果表明:在废料栽培白灵菇试验中,配方3和配方4效果较好,与对照棉籽皮配方无差异。因此,可以利用白灵菇菌糠废料作为部分原料栽培食用菌使用。     

菌糠栽培金针菇试验研究

白灵菇近几年发展迅速,栽培规模不断扩大.由于白灵菇一般只出一茬菇,营养没有得到充分利用,为了充分利用这些废弃菌糠,进行了菌糠栽培金针菇不同栽培配方的对比试验,探讨添加菌糠废料的适宜比例,以指导生产实践.     

什么是食用菌生料、熟料、发酵料栽培

在食用菌生产过程中，对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法，以下简单介绍他们的区别和应用原则。 1兰种处理方法的优缺点 1．1生料栽培食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理，操作简单易行，省工省时，培养料中养分分解损失少，如果管理措施得当，产量较高。但是生料栽培很难控制病虫害，如果在料内添加农药，会影响产品的安全性。而且生料栽培发菌慢，接种量也要增加。     

李和平台蘑野生栽培开发第一人

山西林润野生菇业有限公司是由李和平和他的合作伙伴一起建立的国内首家从事台蘑研究、驯化、开发,专门进行台蘑的菌种培养,野外栽培、干鲜蘑菇销售及台蘑深加工的企业.公司以发展食用菌产业为经营方向,利用区域优势,因地制宜,开发农业.     

山东破解食用菌周年栽培生产难题

山东省农科院通过实施“适宜周年栽培珍稀食用菌新品种选育与产业化开发”课题研究,实现了食用菌周年栽培,建立了食用菌不同季节品种搭配栽培技术模式。食用菌营养丰富,是深受大众喜爱的多功能食品,但因生产易受温差影响,季节性很强,实现食用菌周年栽培是一个难题。     

我国食用菌野生栽培新技术出炉

我国的食用菌产业经过20多年的飞速发展目前已经到了一个转折点,从20世纪80年代以来家家户户搞生产的模式,发展为两个不同的方向：一是向工厂化、集约化、现代化发展,利用现代设施在全封闭的人工环境中生产,食用菌品种需要什么条件就创造什么条件,生产标准化的食用菌产品,属于资金密集型产业,适合于东南部地区城郊发展;     

中药渣菌糠栽培草菇配方试验

近年来，为节约原料成本，减少环境污染，大量废弃中药渣被用于食用菌栽培，但又产生了大量中药渣菌糠。因此，我们进行了中药渣菌糠栽培草菇试验，以筛选高产配方。现将试验结果总结如下。     

石膏添加量对平菇熟料栽培的影响

以平菇"新831"为试材,采用棉籽壳熟料栽培的方法,研究0%、1%、2%、3%、4%、5%6种石膏添加量对平菇生长发育、污染率和生物学效率的影响,从而确定平菇熟料栽培的最适石膏添加量。结果表明:菌丝长势随石膏添加量增加而减弱;菌丝长速随石膏添加量增加呈先升后降的趋势,石膏添加量为3%时,菌丝长速最快;添加石膏可显著降低菌袋污染率;平菇生物学效率随石膏添加量增加呈先升后降趋势,石膏添加量为1%时,平菇生物学效率最高。综合各项指标得出,棉籽壳熟料栽培平菇石膏的最适添加量为1%。     

桑枝屑栽培毛木耳对比试验

蚕桑产业是广西农业可持续发展的支柱性产业,广西也是全国蚕桑大省之一,桑园面积已接近13．3万hm^2,为促进桑树新梢旺盛生长,每年需剪伐桑枝两次,蚕农除将少部分当作燃料烧掉外,大部分废弃在田边地头任其自然腐烂,造成资源极大浪费。笔者作为食用菌工作者,为利用本地的蚕桑下脚料,替代传统原料栽培食用菌,进行了该项试验。目的是降低食用菌生产成本,寻求新的原料资源渠道,使原料本地化,增加蚕农、菇农的经济效益,使蚕桑产业与食用菌产业有机的结合起来而提供依据。