部队大型活动食品卫生监督的实施方法探讨

部队各种大型活动参加人员多、接待规格高、持续时间长、保障任务重,其食品卫生监督工作越来越被各级首长所重视,成为各级卫生监督部门的重要工作之一.笔者近几年来经历了30余次各种大型活动的食品卫生监督,采取活动前卫生调查、摸清底数,活动期间加大卫生监督力度、增加现场监督频率、抓饮食加工中关键环节等方法,督促饮食服务单位加强卫生管理,收到良好效果,现将具体做法报告如下.     

全面推进部队食品卫生安全管理的做法

食品卫生安全工作直接影响到部队的安全稳定，关系到广大官兵的身体健康。近年来，我们针对部队存在卫生监督技术力量薄弱、执法困难及保护主义严重等问题，进行了大量深入的宣传教育，坚决贯彻落实食品卫生安全措施和制度，消除了食品卫生的安全隐患，维护了广大官兵的身体健康，现将主要做法报告如下。     

全面推进部队食品卫生安全管理的做法

食品卫生安全工作直接影响到部队的安全稳定,关系到广大官兵的身体健康.近年来,我们针对部队存在卫生监督技术力量薄弱、执法困难及保护主义严重等问题,进行了大量深入的宣传教育,坚决贯彻落实食品卫生安全措施和制度,消除了食品卫生的安全隐患,维护了广大官兵的身体健康,现将主要做法报告如下.     

华北地区部分基层部队食品卫生安全现状调查

目的 了解华北地区部分基层部队食品卫生安全现状,找出存在问题,提出解决方法.方法 采取现场查看、细菌学指标(大肠菌群)检测和问卷调查等方法,于2011年6-8月对华北地区部分基层部队119家餐饮单位进行食品卫生安全调查.结果 ①所有被调查单位在本年度中无食物中毒和其他食源性疾病发生,无"三无"和过期产品.对食品卫生安全现状综合评定为优秀、良好、一般、较差的单位分别为7、31、42、39家,合格单位占67.23%.②随机抽取餐饮用具及工作人员手样本952件,大肠菌群检测合格率为61.45%,其中熟食刀、板、盆及熟食间操作员手检测合格率低于60.00%.③餐饮人员食品卫生安全知识知晓率为57.67%.结论 华北地区部分基层部队食品卫生安全存在一定的问题,应加强食品卫生安全监督及食品卫生安全知识培训.     

那曲地区城镇食品卫生监督监测五年效果浅析

那曲地区位于西藏北部，海拔4500米以上。属青藏公路的交通要道。近几年来，随着经济的繁荣与发展，饮食行业也日益兴旺。国营、集体、个体从业数量都有了很大的增长，食品监督监测工作也从无到有，逐步走上了正规化、法制化的轨道。但在工作中也发现了一些与经济发展和人民生活要求不相适应的地方。本文对五年来那曲地区城镇食品卫生监督监测工作进行了归纳，分析结果如下：一、资料来源：以1988—1992年五年的食品卫生监督监测年、季统计报表为主，对部分数据和资料进行了个案调查、核实。二、监督监测结果：1、1988—1992年五年中，那曲…     

浅谈食品卫生的社会监督

《中华人民共和国食品卫生法》第五条规定:“国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的杜会监督”,“对违反本法的行为,任何人都有权检举和控告”。这是在总结长期的食品卫生工作实践经验的基础上做出的规定,也是法律赋予每个公民的权力。本文就社会监督主体对食品生产经营者的生产经营活动合法性而进行的社会监督进行讨论。1食品卫生社会监督的必要性1·1强化国家监督的作用国家监督是指由法律授权的国家机关依法实施的具有法律强制力的监督。卫生行政部门依照《食品卫生法》对食品卫生实施国家卫生监督,即卫生行政监督。食品卫生的国家监…     

食品卫生监督量化分级管理及其在部队卫生监督中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度,是在总结国内外食品卫生监督管理经验基础上,按照公平、透明、高效的原则,根据食品生产经营单位卫生许可审查情况和经常性卫生监督量化评分情况,按照危险性评估的原则将其分级,降低对食品卫生信誉度高、风险低的单位的监督频率,加强对食品卫生信誉度低、风险高的单位的监督的一种新的监督管理模式.     

食品卫生监督量化分级管理及其在部队卫生监督中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度,是在总结国内外食品卫生监督管理经验基础上,按照公平、透明、高效的原则,根据食品生产经营单位卫生许可审查情况和经常性卫生监督量化评分情况,按照危险性评估的原则将其分级,降低对食品卫生信誉度高、风险低的单位的监督频率,加强对食品卫生信誉度低、风险高的单位的监督的一种新的监督管理模式.     

浅谈基层食品卫生监督

随着改革开放的不断深入，经济全球化发展迅猛，食品生产经营队伍不断壮大，食品卫生问题日益受到人们的关注。食品卫生监督体制已不能适应时代的发展，严重影响食品卫生监督工作的开展。笔者就目前基层卫生监督工作中存在的问题作以粗浅的探讨。     

发挥防疫机构职能搞好部队卫生监督工作

卫生监督是防疫部门的一项经常性工作,卫生监督法制化管理为卫生监督工作提出了新的要求。面对新形势,我们从改革集团军防疫机构管理体制入手,充分发挥各级防疫机构的职能作用,在强化自身建设的同时,坚持完善网络监督和依法监督并举,部队防疫工作取得了可喜成果。“九五”期间,集团军机关和所有     

无锡市流通领域食品卫生监督量化分级管理的做法与思考

2002年，卫生部在全国范围内推行食品卫生量化分级管理制度，结合实际、无锡市卫生局在全市全面开展食品卫生监督量化分级管理工作。这对合理配置卫生人力资源．加大监管力度．提高监督效率．进一步提高食品生产经营单位的守法意识，促进企业自律和提高诚信服务具有一定的意义．他是食品卫生管理理念的创新．也是卫生监督工作的一次与时俱进。根据江苏省卫生厅、无锡市卫生局工作计划．我所于2005年在市辖区食品流通领域继续推行量化分级管理工作．并取得明显成效。     

中华人民共和国食品卫生法

《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于1995年10月30日通过,现予公布,自公布之日起施行。 中华人民共和国主席 江泽民 1995年10月30日     

永城市食品卫生基本情况调查分析

本文于2006年分别从城市和乡村着手,对本市的食品卫生作了较为全面的调查,现报告如下: 1 资料与方法 1.1 资料对全市城镇与乡村的饮食.糕点、酒类、酱菜等食品生产经营单位进行监督,检查其卫生条件,卫生许可证,从业人员的健康合格证,考核从业人员的卫生知识、培训情况.     

超市食品卫生监督工作的探讨

超市发展速度很快。已不仅仅是商品一进一出的单纯售卖,特别是食品采用出租柜台、引进厂家直销、直接入口食品拆装散售、现场加工制作等形式多样,在方便消费者的同时带来许多食品安全隐患。因此,超市食品卫生监督工作值得进一步加强与探讨。     

贵州省1997～2001年食品卫生安全质量分析

随着人民生活水平逐步提高 ,人们对食品的需求日益增加 ,对食品的卫生安全质量越来越重视。食品卫生安全问题近年来正成为广大消费者所关心的社会热点。为了全面掌握几年来我省食品的卫生安全质量情况 ,为今后加强食品卫生监督管理工作提供科学依据 ,对 1997～ 2 0 0 1年全省食品卫生监督情况进行统计分析。1　材料和方法1 1　 　资料来源　贵州省全省各地 1997～ 2 0 0 1年《食品卫生监督监测情况报表《抽样监测》(卫统 12表 2 )。共包括粮食、植物油、肉及肉制品等 2 3类食品、食品用产品、餐具消毒等。1 2　监测方法　按国家ＧＢ/Ｔ 5 0 …     

AHP法在食品卫生监督工作质量综合评价中的应用

<正> 层次分析法(The Analytic HierarchyProcess简称AHP法)最早由美国著名运筹学家托马斯·萨蒂(Thoumas L.Saaty)在70年代中期提出来的,是用于决策和规划的新方法。它的基本思想是把复杂问题分解为各个组成因素,将这些因素按支配关系分组,使之形成有序的梯阶层次结构,通过两两比较方式,确定层次中诸因素的相对重要性,然后综合人们的判断,确定决策诸因素相对重要     

1996～2005年食品卫生监督质量分析

整体地、综合地、全方位地认识事物和过程已成为一种新的科学思维方法,综合评价作为对一个复杂系统的多个指标进行整体评价的一种方法,越来越多地应用到各个领域：Topsis法是综合评价分析的一种常用方法,可用于效益评价、卫生决策和卫生事业管理等多个方面。本文对1996～2005年食品卫生监督监测工作质量进行综合评价,从而判定各年度食品卫生工作质量优劣水平。     

某区部队餐饮业经常性卫生监督量化评分情况分析

经常性卫生监督量化评价是食品卫生监督量化分级管理的重要组成部分.为加强食品卫生工作,进一步提高部队营区餐饮业食品卫生管理水平,根据<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的精神>,对某区部队部分餐饮单位进行了食品卫生经常性卫生监督量化评分,以期对部队餐饮单位量化分级管理作一探讨.     

某区部队餐饮业经常性卫生监督量化评分情况分析

经常性卫生监督量化评价是食品卫生监督量化分级管理的重要组成部分.为加强食品卫生工作,进一步提高部队营区餐饮业食品卫生管理水平,根据<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的精神>,对某区部队部分餐饮单位进行了食品卫生经常性卫生监督量化评分,以期对部队餐饮单位量化分级管理作一探讨.