二氧化硫与锡对葡萄酒稳定性的影响

本文对在葡萄酒中添加一定量的 SO_2与锡接触作用后,能够引起酒的失光、混浊。从而影响葡萄酒的稳定性进行了试验,对其机理进行了探讨。对在生产实践中使用 SO_2应引起重视的几个问题有一定的指导意义。     

啤酒的风味物质与啤酒烹饪

啤酒中含有多种风味物质,其中醇、二氧化碳、酒花、酸、联二酮、酯、醛、含硫化合物等不仅构成了啤酒风味的主体,而且对啤酒烹饪的食品风味有重要的影响.本文对啤酒中的风味物质的成分特性及其在啤酒烹饪时对食品可能造成的影响从机理上进行了探讨.     

影响啤酒质量稳定性因素初探

从胶体稳定性,风味稳定性,生物稳定性三个方面,论述了对啤酒质量稳定性的影响。     

影响啤酒质量稳定性因素初探

从胶体稳定性、风味稳定性、生物稳定性三个方面,论述了对啤酒质量稳定性的影响。     

风味独特的啤酒佳肴

啤酒是大众饮料。无论是接待亲朋好友,还是喜庆婚宴．斟上一杯泡沫横溢的啤酒。味道确实浓郁芬芳。用啤酒制莱肴不但味美幽香。还具有较高的医疗保健作用。日本千叶大学医学研究院最近发现。从啤酒中提取出的啤酒花多酚有预防胃溃疡的作用。不仅如此,啤酒还具有治疗神经衰弱、胃肠功能紊乱、肺结核、高血压、风寒感冒和预防动脉粥样硬化与冠心病以及促进伤口愈合的作用。     

啤酒泡沫稳定性研究概述

泡沫是啤酒的重要特征之一。啤酒泡沫稳定性的五种测定方法中，Sigma法和Rudin法因设备较简、结果较准而被广为重视。啤酒泡沫成分中蛋白多肽类、异释草酮、类黑素、多糖，以及适量的酒精对泡沫的稳定有利；金属离子能提高添加酒花啤酒的稳定性，但过量会降低风味；脂类则破坏泡沫稳定性。通过原辅料、茵种、糖化、发酵、包装工艺，以及添加剂的选择控制，提高啤酒泡沫的稳定性。     

提高啤酒稳定性的研究

啤酒的胶体稳定性仍然是目前大多数啤酒厂面临的主要问题。实践中的统计数据表明，胶体稳定性的问题不是由单一因素造成的，而是多种因素相互影响、相互加强，并贯穿于生产过程中。综合优化工艺技术条件是提高啤酒稳定性的最行之有效的措施。     

硅凝胶的制备及对提高啤酒非生物稳定性作用的研究

本文就硅凝胶的制备条件对蛋白质吸附（特别是总氮及高、中低分子氮）的宏观效果，以提高啤酒的非生物稳定性的研究.并考察了以特定条件制得的C1型硅凝胶对提高啤酒的非生物稳定性的作用。     

提高油脂稳定性和风味的研究报告

本文报道了提高国产色拉油、猪油稳定性和风味的研究结果.结果表明,加入适量芝麻香油不仅能提高猪油和色拉油的稳定性,还能改善它们的风味.在猪油中加2.5%脱色芝麻香油、菜子色拉油中加5%未脱色芝麻香油均可获得最佳的效果.     

顶空固相微萃取-气相色谱法测定啤酒挥发性风味成分

运用Plackett-Burman法确定了影响顶空固相微萃取法(HS-SPME)萃取啤酒风味成分效率的显著因素,利用Box-Behnken法设计试验得出回归方程,通过Minitab 15软件进行响应面分析得到最优萃取条件:15mL搅拌的样品瓶中加7mL萃取液并添加0.287g/mL氯化钠,在48.90℃环境下萃取45.12min。在此最优萃取条件下,乙醛、二甲基硫醚、乙酸乙酯、乙酸异丁酯、正丙醇、异丁醇、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸乙酯和辛酸乙酯的回收率为91.20%~103.46%,标准偏差为1.74%~8.90%。顶空固相微萃取-气相色谱法能准确地分析啤酒的挥发性风味成分。     

含浸液膜吸收二氧化硫

本研究较系统地研究了疏水性聚丙烯中空纤维含浸液膜吸收低浓度二氧化硫的特性，重点考察了膜组件操作方式、气相、液相对SO2吸收率的影响．实验表明：(1)操作方式采用气体管程流动，气-液两项逆流有利于提高吸收效果；(2)气体中二氧化硫的浓度越高，吸收率越低；(3)气体流速大，SO2吸收效率低；(4)在柠檬酸盐浓度较高的条件下，液体流速对吸收没有大的影响；(5)柠檬酸盐溶液pH越高，吸收效果越好，但是考虑到后续脱吸的流程和缓冲容量的选择，pH以4．50左右为宜．     

SO2紫外吸收截面温变规律实验研究

采用高分辨率光栅单色仪测量SO₂气体在200～230和275～315 nm波长范围内紫外吸收截面随温度的变化.离散吸收截面峰值与从基态迁移到激发态的量子数目直接相关.随着温度的升高，基态剩余量子旋转、振动迁移到激发态的几率减小，导致离散吸收截面峰值降低.随着温度由298 K升高至415 K，上述2个波段的离散吸收截面峰值的最大降低幅度分别为74.0%和75.8%，且整体上呈现线性减小的趋势.SO₂在这2个波段的吸收截面均存在明显的等波长间隔分布特征，波长间隔分别为1.53和1.95 nm.随着温度升高，峰值位置未见红移或蓝移.     

青岛市二氧化硫排污权交易制度的构建

青岛市排污权交易市场并不活跃,没有发挥其作为新型经济手段的引导和调控作用.浙江、重庆、湖南作为试点省市在排污权交易工作中形成了具有特点的模式.在青岛亟需治理雾霾天气的严峻形势下,为加快实现＂十二五＂规划减排的目标,通过对试点省市排污权交易模式的分析,寻找青岛市实施二氧化硫排污权交易的可能,在此基础上对青岛市二氧化硫排污权交易的构建提出建议.     

二氧化氯水溶液的稳定性研究

二氧化氯是新一代性能优良、高效安全的消毒剂,在应用中常见的是稳定性二氧化氯制剂和发生设备,许多文献对二氧化氯制剂的稳定性能进行了报道,但对二氧化氯水溶液的稳定性能报道很少。对二氧化氯水溶液的稳定性进行了研究,探讨了其影响因素,对二氧化氯溶液应用具有一定的指导意义。     

道地药材中SO_2残留量测定

对不同年限白芍中金属铅、镉、砷、汞、铜等含量进行测定与分析。采用石墨炉原子吸收光度法测定白芍中铅、镉的含量;原子荧光法测定白芍中砷、汞的含量以及电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白芍中铜的含量。结果表明该方法的可行性。     

活性二氧化氯处理含硫模拟废水

研究了活性ClO2处理含S^2-和S2O2^3-模拟废水,考察了反应温度、反应时间、搅拌速度、废水初始质量浓度、pH值、摩尔比等对处理效果的影响。实验结果表明：ClO2处理含S^2-和S2O2^3-废水时,搅拌速度在50r/min时,两反应物就能充分混合;对含S^2-废水,反应温度基本无影响,15min反应就完成,强碱性时处理效果会降低,初始质量浓度100mg/L时适宜的摩尔比是1.47∶1;对含S2O2^3-废水,25min后反应就完全,溶液酸性有利于废水的处理,初始质量浓度220mg/L时适宜的反应温度是45℃,摩尔比是0.32∶1。活性ClO2处理含S^2-和S2O2^3-废水速度快、效果好。     

吸附法脱除烟气中二氧化硫的实验研究

采用改性的活性炭、沸石、累托石和粉煤灰作为固体吸附剂,研究了吸附法脱除模拟烟气中低浓度二氧化硫的可行性,比较了几种固体吸附剂的脱硫效果.研究结果认为4种固体吸附剂在吸附模拟烟气中SO2的吸附能力顺序为:活性炭＞粉煤灰＞累托石＞沸石,其中最佳吸附效果的是活性炭,其最大脱硫率可达98.71%,平均脱硫率也可达到66.58%.探索了改性活性炭脱除烟气中低浓度二氧化硫的影响因素,实验表明:空速对活性炭脱硫效果的影响较大.随着空速的增加,停留时间变短,在同样累计通气时刻,脱硫率下降;低温吸附时,随吸附温度升高,吸附量降低;但在高温出现化学反应吸附时,吸附温度高则反应速度快,脱硫效果好;此外,硝酸浸泡时间越长,活性炭吸附脱硫效果越好.     

吸附法脱除烟气中二氧化硫的实验研究

采用改性的活性炭、沸石、累托石和粉煤灰作为固体吸附剂,研究了吸附法脱除模拟烟气中低浓度二氧化硫的可行性,比较了几种固体吸附剂的脱硫效果．研究结果认为4种固体吸附剂在吸附模拟烟气中SO2的吸附能力顺序为：活性炭〉粉煤灰〉累托石〉沸石,其中最佳吸附效果的是活性炭,其最大脱硫率可达98．71％,平均脱硫率也可达到66．58％．探索了改性活性炭脱除烟气中低浓度二氧化硫的影响因素,实验表明：空速对活性炭脱硫效果的影响较大．随着空速的增加,停留时间变短,在同样累计通气时刻,脱硫率下降;低温吸附时,随吸附温度升高,吸附量降低;但在高温出现化学反应吸附时,吸附温度高则反应速度快,脱毓效果好;此外,硝酸浸泡时间越长,活性炭吸附脱硫效果越好．     

Influence of sulfur content in raw materials on oxidized pellets

The influence of sulfur content in raw materials on oxidized pellets was studied. The results show that most sulfur exists in the form of elementary sulfur in pyrite cinder, and over 95% sulfur is removed in producing pyrite cinder oxidized pellets. The compressive strength of fired pellets drops from 3 186 N to 2 405 N when the ratio of pyrite cinder increases from 40% to 70% under the conditions of preheating at 900 °C for 9 min and firing at 1 230 °C for 15 min. The porosity and microstructures of fired pellets prove that the higher ratio of pyrite cinder is given, and the more holes and cracks are achieved, leading to the better reducibility index (RI) and reduction swelling index (RSI), and the lower compressive strength of fired pellets and the worse reduction degradation index (RDI).