抗氧化剂茶多酚反相微乳液的制备

制备茶多酚在亚油酸-水-乙醇体系的反相微乳液,使其成功地添加到亚油酸中,并研究该微乳液体系的相形为、电导率、粒径分布、流变及抗氧化能力等特性。结果表明：当油相亚油酸质量分数大于24% 时,可形成油包水型微乳液。该微乳液体系粒径均一,表现为剪切变稀的流变特征,且具有温度触变性。过氧化值测试结果表明：相比空白微乳液,水相添加0.01 g/mL茶多酚对亚油酸氧化的抑制率为68.32%,添加0.1 g/mL茶多酚对亚油酸氧化的抑制率为92.42%。     

茶多酚磁性白蛋白微球的制备

探索茶多酚磁性白蛋白微球的制备工艺,用作治疗肿瘤的新型动脉栓塞制剂。采用喷雾干燥法,以无抗原性的白蛋白为骨架材料,制备茶多酚微球。再将其加入一定的壳聚糖溶液中,同时加入适量磁粉,利用超声波混匀,加入少量戊二醛进行固化,真空干燥后得到茶多酚磁性微球。通过差示扫描量热法对茶多酚微球进行热分析,确认微球制备过程中茶多酚未发生变性。制备茶多酚白蛋白微球的最佳条件为:进风温度110℃、进料速度3.13mL/min、芯壁材比为2∶1、总固形物含量为2%,此时微球包封率最大。通过差示扫描量热法对茶多酚微球和茶多酚原样进行热分析,得到两者有相似的相变峰,表明在微球制备过程中茶多酚未发生变性。茶多酚磁性白蛋白微球的粒径为30μm,符合动脉栓塞制剂要求。采用本方法制备茶多酚磁性微球可行,有望成为新型治疗肿瘤动脉栓塞制剂。     

反相微乳液的研究及其在淀粉微球制备的应用

淀粉来源广泛，价格低廉，具有很好的生物兼容性和降解性，近年来，以淀粉为原料，开发新产品或新应用途径，已成为研究的热门课题。本文首先提出以环己烷和氯仿为油相，Span80和Tween60作为复合乳化剂，碱性淀粉溶液为水相的反相微乳液，并以此制备粒度分布较均匀的，满足药物控释要求的淀粉微球。研究反应条件对微球粒度的影响，并应用SPSS统计工具推导出微球粒度与搅拌速度、油水相体积比、淀粉溶液浓度、表面活性剂用量及交联剂用量等因素之间的多元线性回归方程。     

微乳液进样GFAAS法测定食用油中的铬

建立微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法(graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,GFAAS)测定食用油中铬的方法,研究微乳液的形成条件以及基体改进剂对测定结果的影响,优化石墨炉原子吸收光谱仪的升温程序,通过与微波消解处理样品的检测结果进行对比,验证方法的准确性。研究结果表明:按质量分数为15%食用油,6%水相,20%曲拉通X-100和59%正丁醇能配制成稳定的微乳液。不需要添加基体改进剂,仪器最佳检测条件为预灰化温度800℃、灰化温度1 400℃、原子化温度2 300℃。在此条件下,试验相对标准偏差5%,检出限为0.211 ng/m L,加标回收率在90%到110%之间,并与微波消解法处理样品的测量结果相近。该方法简单,准确,实用性强,并适用于大量食用油样品的测量。     

反相微乳液共聚合制备两性聚丙烯酰胺动力学研究

该文首先通过电导法和目视法绘制了复配乳化剂、单体溶液和环己烷的三元相图;然后通过动力学研究,分析了反应温度、单体浓度、乳化剂用量和引发剂用量对聚合反应速率和PDADMAC/AM/AA（PDAA）相对分子质量的影响,得到聚合反应的表观活化能为9.84 kJ/mol;并分别得到了聚合速率和相对分子质量的动力学关系式为Rp∝[M]1.05[E]0.21[I]0.35,Mv∝[M]1.18[E]-1.16[I]-0.24。最后通过扫描电镜观察了PDAA反相微乳液粒子形貌及PDAA水溶液粒子形貌。     

反相微乳液制备两性聚丙烯酰胺的正交实验优化

通过正交实验分别探讨了反应温度、引发剂用量、反应时间和单体浓度对两性聚丙烯酰胺(PDAA)的相对分子质量、转化率和乳液稳定性及其对纸料的助留助滤性能的影响。通过比较产品质量和对纸料的助留助滤性能,得到了制备PDAA的最佳条件为:EDTA加入量为0.5%(基于单体质量)、充氮时间为20 min、搅拌速度为300 r/min、乳化剂用量为18%(基于单体质量)、引发剂用量为0.4%(基于单体质量)、单体浓度为54%(基于水相)、反应温度为24℃和反应时间为3 h。并采用红外光谱和紫外光谱对PDAA结构进行了表征,结果说明,通过反相微乳液制备PDAA获得成功。     

反相微乳液制备两性聚丙烯酰胺的工艺优化

通过电导率和透光率来优化反相微乳液制备两性聚丙烯酰胺的合成工艺,得到最佳合成条件为:EDTA加入量0.5%(对单体质量)、搅拌速度为300 r/min、乳化剂用量为18.61%(对乳液总质量)、反应时间为3 h、引发剂用量为0.5%(对单体质量)、单体质量分数为50%(对水相质量)、反应温度为25℃;并检测了在此优化条件下制备的两性聚丙烯酰胺的助留助滤性能,结果表明,该两性聚丙烯酰胺具有较好的助留助滤性能,当加入量为0.08%(对绝干浆)时,纸料留着率提高了8.9%,打浆度降低了6.1°SR。     

反相微乳液聚合制备新型阳离子聚丙烯酰胺絮凝剂

以丙烯酰胺（AM）和丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵（DAC）为共聚单体,采用反相乳液微聚合法合成了稳定的聚丙烯酰胺微乳液。探讨了乳化剂、油水质量比、单体浓度、引发剂用量和阳离子度等因素对产物相对分子质量的影响,确定了最佳合成条件,并将其与国内外产品进行了絮凝效果对比。     

反相微乳液制备两性聚丙烯酰胺微粒的研究

制备了稳定的二甲基二烯丙基氯化胺(DADMAC)/丙烯酰胺(AM)/丙烯酸(AA)反相微乳液聚合体系,并引发聚合制得了微粒型两性聚丙烯酰胺;优化了反相微乳液聚合体系的制备条件:最佳油相为环己烷、最佳乳化体系为Span80-Tween60复配乳化剂、w(DADMAC)=50%、最小乳化剂用量为w(乳化剂)=17.75%、最佳亲水亲油平衡值(Hydrophile-LipophileBalance,HLB)为7·48,油相与乳化体系的质量配比范围为3∶7~7∶3,单体溶液加入量不大于体系质量的33.33%。上述条件下制备的反相微乳液体系在聚合前、后都能够保值高度稳定,制得的微粒型两性聚丙烯酰胺产品可以用作助留剂。     

维生素C反相微乳液的构建及红外光谱研究

目的分别构筑以乙酸异戊酯、肉豆蔻酸异丙酯、葵花籽油和蓖麻油为连续相的包载维生素C(Vit C)微乳液,并研究其红外光谱(IR)性质。方法采取水稀释法构筑三元相图,研究非离子表面活性剂油烯基聚氧乙烯(10)醚(Brij97)水溶液在乙酸异戊酯、肉豆蔻酸异丙酯、葵花籽油、蓖麻油4种不同油相中的相行为;以Brij97、不同油相与Vit C形成反相微乳液,根据Vit C增溶前后IR图谱变化,并通过对羟基伸缩振动峰进行高斯曲线拟合,分析体系微环境的变化。结果 Brij 97分别在4个不同结构的油相体系中形成了反相微乳液。IR光谱分析表明,Vit C增溶后O-H伸缩振动峰在高频区增加了第4个高斯峰,在葵花籽油和蓖麻油体系中,4号新峰的位置随体系油含量的降低,向低频区位移;而在乙酸异戊酯和肉豆蔻酸异丙酯体系中,随体系油含量变化无规律波动。结论乙酸异戊酯和肉豆蔻酸异丙酯为连续相的微乳液形成效率高于葵花籽油和蓖麻油体系;IR分析表明Vit C被完全增溶于反相微乳液的亲水内核中;高斯分峰拟合表明Vit C的引入导致体系微环境增加了一种结合水。     

添加茶多酚对茶籽油酸值的影响

茶多酚是茶叶中提取的一种天然抗氧剂,具有优良的抗氧化性能。本实验以茶多酚为添加剂,考察了紫外光、温度、CuCl2和KClO3对茶籽油酸值的影响。实验结果表明,分别用紫外光辐射和90℃加热7h,添加茶多酚茶籽油的酸值比不加茶多酚分别低22.8%和12.06%;用0.08mol/LCuCl2和KClO3氧化7h,添加茶多酚茶籽油的酸值比不加茶多酚分别低3.63%和7.63%。     

微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中的锰

建立微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中锰的方法,研究微乳液形成的条件以及十二烷基硫酸钠的质量浓度、灰化温度、原子化温度对吸光度的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳测定条件为十二烷基硫酸钠的质量浓度4.0mg/mL、灰化温度900℃、原子化温度1900℃,在此条件下,测定食用油中锰的质量浓度为37.49ng/mL,精密度为1.86%,检出限为0.88ng/mL,加标平均回收率为101.8%,相对标准偏差为3.27%。微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中锰,不需要进行复杂的样品前处理,方法快速、准确、无污染,具有较高的实用价值。     

油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响

研究茶多酚在油炸过程中对油脂品质的影响.通过测定油脂的理化指标、脂肪酸组成以及挥发性风味成分,评价茶多酚对油脂品质的影响,并进一步测定油脂的总酚含量和油脂热力学性质,分析茶多酚的作用机理.结果表明,与空白对照相比,茶多酚对煎炸油理化品质的下降有显著抑制作用.同时,茶多酚能够抑制煎炸油中不饱和脂肪酸的降解以及反式脂肪酸的...     

复配天然抗氧化剂对食用油脂抗氧化效果研究

对天然抗氧化剂复配配方对食用油的抗氧化能力进行研究。根据正交试验结果,各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为迷迭香提取物＞甘草提取物＞茶多酚＞ VE,优化得出复合天然抗氧化剂的复配组合为迷迭香0.08%、茶多酚0.06%、甘草提取物0.08%、VE0.01%。此优化的配方对食用油的抗氧化能力弱于TBHQ,但强于BHA 和BHT。     

茶多酚/海藻酸钠膜对鲜切猕猴桃品质的影响

为了延长鲜切猕猴桃的货架期和保持其新鲜品质,本试验研究了不同浓度茶多酚/海藻酸钠涂膜处理对(4±0.5)℃贮藏鲜切猕猴桃的可溶性固形物、色泽、总叶绿素、抗坏血酸、总酚和细菌总数的影响。试验分为对照组(Control),海藻酸钠处理组(T0),1.0%茶多酚/海藻酸钠组(T1),1.5%茶多酚/海藻酸钠组(T2)和2.0%茶多酚/海藻酸钠组(T3)。结果显示,在(4±0.5)℃贮藏12d,T0处理可减缓可溶性固形物含量和总叶绿素含量降低的速度,对鲜切猕猴桃的L*值和a*值无显著影响。T1、T2和T3处理可显著抑制抗坏血酸含量和总酚含量的下降,并显著降低鲜切猕猴桃表面的细菌总数(TPC),使TPC在贮藏12 d时保持在106 CFU/g以内。然而,T2和T3处理显著降低了猕猴桃片的L*值和a*值。研究结果表明,当膜液中茶多酚的质量分数为1.0%时,可较好的保证鲜切猕猴桃的品质。     

Preparation Methods for Monodispersed Garlic Oil Microspheres in Water Using the Microemulsion Technique and Their Potential as Antimicrobials

Garlic oil is considered as a natural broad‐spectrum antibiotic because of its well‐known antimicrobial activity. However, the characteristics of easy volatility and poor aqueous solubility limit the application of garlic oil in industry. The purpose of the present work is to develop and evaluate an oil‐free microemulsion by loading garlic oil in microemulsion system. Microemulsions were prepared with ethoxylated hydrogenated castor (Cremophor RH40) as surfactant, n‐butanol (or ethanol) as cosurfactant, oleic acid‐containing garlic oil as oil phase, and ultrapure water as water phase. The effects of the ratio of surfactant to cosurfactant and different oil concentration on the area of oil‐in‐water (O/W) microemulsion region in pseudoternary phase diagrams were investigated. The particle size and garlic oil encapsulation efficiency of the formed microemulsions with different formulations were also investigated. In addition, the antimicrobial activity in vitro against Escherichia coli and Staphylococcus aureus was assessed. The experimental results show that a stable microemulsion region can be obtained when the mass ratio of surfactant to cosurfactant is, respectively, 1:1, 2:1, and 3:1. Especially, when the mixture surfactants of RH40/n‐butanol 2/1 (w/w) is used in the microemulsion formulation, the area of O/W microemulsion region is 0.089 with the particle size 13.29 to 13.85 nm and garlic oil encapsulation efficiency 99.5%. The prepared microemulsion solution exhibits remarkable antibacterial activity against S. aureus.     

反相微乳液法制备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物

在氮气保护的环境下,以过硫酸铵为引发剂、N,N＇-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,采用反相微乳液法制备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物;确定含芭蕉芋淀粉的稳定反相微乳液体系的制备工艺：油水比为1.2:1、复合乳化剂用量为30%、乳化剂的亲水亲油平衡值(hydrophile lipophylic balance,HLB)为7.36;利用正交试验法优化利用反相微乳液法制备淀粉接枝丙烯酸盐共聚物的工艺条件,在最佳工艺(单体丙烯酸的用量16mL、引发剂用量3.5%、交联剂用量0.8%、单体丙烯酸中和度70%)条件下,制备出芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物的吸水倍率可达1340g/g。红外光谱分析结果表明,聚合过程中芭蕉芋淀粉与丙烯酸发生了接枝共聚反应。