ICP-MS法分析信阳毛尖茶中的9种重金属元素

为了了解不同产区信阳毛尖茶中重金属元素的含量和分布状况,并利用重金属元素对茶叶产地进行判别,采用微波消解样品前处理结合电感耦合等离子质谱法对信阳产区46个茶叶样品中的9种重金属元素进行了测定。结果表明:信阳毛尖茶中铅、镉和铜的平均含量分别为0.875 6,0.042 5和18.855 6 mg/kg,均低于国家规定限量;相关分析结果显示茶叶中9种重金属元素之间存在正相关,表明重金属元素在茶叶富集过程中有较强的协同作用;聚类分析结果表明重金属元素可作为信阳毛尖茶产地识别的重要指标。     

云南食用薯蓣中重金属元素安全性评价

利用原子吸收分光光度计和原子荧光分光光度计对云南省不同产地和不同品种的食用薯蓣进行了全量铜、锌、铅及总砷含量的测定,并对薯蓣中全量铜、锌、铅、总砷的含量进行了安全性评价。结果表明:(1)云南主要食用薯蓣中全量铜、锌、砷的含量均未超出NY861—2004对薯类制品重金属含量的限量要求;全量铅的含量有7个样品超出了该限量标准的要求;(2)云南食用薯蓣中重金属的单因子污染指数的大小次序为PbCuZnAs,其中,Pb的单因子污染指数较大;(3)除3个样品的综合污染指数处于安全水平外,其他样品的综合污染指数处于警戒线以上。     

新疆赛里木湖凹目白鲑中6 种重金属元素含量分析及食用安全性评价

为评价新疆冷水鱼重金属元素蓄积水平和食用安全性,采用微波消解法,并用原子吸收法和原子荧光法对新疆赛里木湖凹目白鲑不同组织进行Pb、Cd、Cr、Hg、As、Ni 6?种重金属元素的含量测定,分析其含量分布特征及其与体长、体质量的相关性,并用单因子污染指数法和目标危险系数法评价其污染程度与食用安全性。结果表明,重金属元素在鱼体内的蓄积量存在组织特异性,同一器官组织对不同重金属的蓄积量不相同。Cd、As含量在凹目白鲑的肠胰脏中含量最高,肌肉中含量最少,Pb含量在凹目白鲑的皮含量最高,均小于国标规定食用性安全含量（Pb＜0.5?mg/kg,Cd＜0.1?mg/kg,As＜0.1?mg/kg）。相关性分析显示,除Ni和Cr含量在凹目白鲑部分组织中相关性不显著,其余均表现出较强的相关性（P＜0.05）,重金属含量与体长、体质量的相关性较显著。污染程度分析及健康风险评价表明,除肌肉组织外其他组织器官均存在不同程度的污染水平,食用赛里木湖区域的凹目白鲑无明显的健康风险,食用安全性较高。     

柳州螺蛳粉原料螺蛳中五种重金属元素的测定及安全性评价

采用电感耦合等离子体质谱法测定螺蛳中铅、砷、汞、镉、铬5种重金属含量,并对结果进行相关性分析、聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,运用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法对其进行安全性评价.结果表明,螺蛳中铅、砷、汞、镉、铬5种重金属平均含量分别为0.18、0.03、0.01、0.01、0.20 mg/kg...     

ICP-MS测定沙葱中5种重金属元素

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定沙葱样品中铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)和镍(Ni)、铜(Cu)含量的方法。样品加HNO_3和H_2O_2后采用微波消解进行预处理,探索了微波消解样品的实验条件,并对ICP-MS工作参数进行优化和选择。结果表明:该方法测定沙葱中5种元素的线性关系良好(r=0.999 7~0.999 9),方法检出限为0.001 5μg/L~0.010 1μg/L,重复性实验的相对标准偏差为1.3%~3.4%,回收率为97.85%~100.09%。     

信阳毛尖茶叶中矿物元素的主成分分析和品质评价

目的对信阳毛尖茶叶中矿物元素进行检测,构建信阳毛尖质量评价数学模型。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测不同产地,不同季节,不同嫩度所制的10个信阳毛尖茶叶样品中矿物元素的含量,采用主成分分析(principal components analysis, PCA)法,构建数学质量评价模型。结果构建的信阳毛尖茶叶质量评价模型为:F=0.9359F1+0.0386F2,与感官评价法一致性良好,表明所构建数学评价模型是可行的。结论构建的评价模型具有客观性和准确性,避免了感官审评的主观性,在信阳毛尖品质划分方面具有一定的推广价值。     

应用ICP-MS同时分析白酒及水中5种重金属元素

以Sc、Ge、In、Bi为内标,建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时检测白酒及水中铬、锰、砷、镉、铅5种重金属元素的方法,并对白酒及其生产用水进行了检测。结果显示,该方法检出限最低达0.14μg/L,各元素相关系数(R)均大于0.9995,回收率均在90%~103%之间,相对标准偏差(RSD)均小于5.0%。本方法操作简单,可同时测定多种元素,准确性和精密度较高,满足白酒及水中5种重金属元素的日常检测要求。     

微波消解-ICP-MS测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素的方法 ,研究市售富硒大米中10种元素的含量。分别对硝酸用量、过氧化氢用量、微波消解程序进行优化,得出优化前处理方法,并用质控样品进行验证。结果表明:优化的前处理条件为:7 mL硝酸,20℃升温5 min、恒温5 min,160℃升温5 min、恒温5 min,180℃升温5 min、恒温15min。该方法简单快速、试剂用量少,准确性好,适用于富硒大米中多元素的同时测定;用该方法测定市场上随机购买的富硒大米,硒元素含量参差不齐,与其他4种微量元素(Zn、Fe、Co、Mo)没有明显的正相关或负相关关系,5种重金属(Pb、As、Hg、Cd、Cr)均在限量范围内。     

党参中7种重金属及有害元素的污染评价

目的 测定党参中重金属及有害元素的残留量，并进行健康风险评估。方法 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma Mass spectrometry，ICP-MS）测定样品中铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）的含量，采用单因子指数法和内梅罗指数法评价其污染水平。结果 党参中7种重金属及有害元素的线性关系良好（r＞0.999 1），回收率为83.2%～108.8%，RSD为2.2%～4.9%。参考《WM/T2-2004药用植物及制剂进出口绿色行业标准》等相关限量的标准，在党参中Cr、Zn、Cd是主要污染物，7 种重金属及有害元素的平均单项污染指数顺序为Cr＞Zn＞Cd＞Hg＞Cu＞As＞Pb，内梅罗综合污染等级均值为重度污染。结论 该方法快速准确、灵敏度高、重复性好，可用于党参重金属及有害元素含量测定；党参中Cr、Zn、Cd 的污染较严重；该实验可为党参重金属及有害元素限量标准的制订提供数据支撑。     

基于ICP-MS和HS-GC-IMS分析3种黄精中的无机元素及VOCs差异

采用微波消解电感耦合等离子体-质谱（ICP-MS）和顶空-气相色谱-离子迁移谱（HS-GC-IMS）对贵州省凯里市多花黄精（KL）、雷山县多花黄精（LS）、镇远县滇黄精（ZY）、黄平县鸡头黄精（HP）中的26种元素和挥发性有机物（VOCs）进行分析。通过对无机元素含量、HS-GC-IMS谱图、主成分分析（PCA）的解析,探究这4个产地3种黄精的无机元素和VOCs差异。结果发现：K在3种黄精中的含量最高,含量其次的元素为Ca、Mg、Fe、Al、Ba、Mn、Zn和Na,这9种元素含量在KL、LS、ZY和HP中分别占26种所测元素总含量的99.73%、99.74%、99.80%和99.85%。3种黄精质量存在差异,样品中得分最高、质量最好的是凯里市多花黄精,得分较低的是黄平县鸡头黄精。从3种黄精中共检测出159种VOCs,并鉴定出其中的101种（包括单体、二聚体与三聚体）,主要有醛类、醇类、酸类、酯类和酮类等化合物,其中相对含量最高的己醛在KL、LS、ZY和HP中的占比分别为21.55%、17.54%、19.50%和20.02%。2-甲基丙酸乙酯在KL和LS中相对含量较高,但在ZY中未被发现...     

茶中5种元素溶出规律的研究

目的了解锌、铜、铁、钙、镁在茶中的溶出情况及其影响因素。方法应用均匀试验设计的方法,考察了浸提温度、浸提时间、浸提次数和浸提液用量4个因素对茶中上述5种元素溶出量的影响。结果在绿茶、红茶和花茶的浸提液中,镁和锌的溶出量较高,浸提效率分别为66．9％-67．7％和49．0％～80．6％;青茶中则以钙和铁溶出最多,钙的浸提效率大于90％,铁的浸提效率为86．4％。锌、铜、铁、镁4种元素在高温（100℃）且浸提时间较短（5min）或低温（50℃）且浸提时间较长（30min）、浸泡1次时元素的溶出量较大。而钙在低温（50℃、55℃）且浸提时间较短（5min）或高温（80、85、90℃）且浸提时间较长（30min）,浸泡4～6次时元素的溶出量较大。结论5种元素在不同种类茶叶的浸提液中的溶出规律不同。     

岷县当归无机元素分析及重金属安全研究

目的 分析岷县当归中Li、Be、Na、Mg、Al、K、Ca等28种无机元素的含量及重金属安全状况, 建立岷县当归无机元素指纹图谱。方法 采用超级微波-电感耦合等离子体质谱法测定岷县当归中无机元素含量。结果 岷县当归中28种无机元素均有检出, 各元素含量差异很大。平均含量最高的是K(106722.680 mg/kg), 最低的为Cd(0.021 mg/kg); 重金属Cu、As、Cd、Hg、Pb的含量分别为4.941、0.540、0.021、0.028、0.749 mg/kg占《药用植物及制剂进口绿色行业标准》中相应元素限量(Cu≤20.000 mg/kg, As≤2.000 mg/kg, Cd≤0.300 mg/kg, Hg≤0.200 mg/kg, Pb≤5.000 mg/kg)的24.7%、27.2%、7.0%、14.0%、15.0%; 28种无机元素含量分布具有相似峰形。结论 目前, 岷县当归重金属积累较少, 建立的无机元素指纹图谱, 从无机元素角度进一步完善岷县当归指纹图谱数据库, 为岷县当归的产地溯源技术的建立提供谱图支持。     

不同品种灵芝子实体及孢子粉元素成分分析及重金属安全性评价

针对我国鲁西地区主栽灵芝品种,利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定不同品种灵芝子实体、孢子粉及破壁孢子粉中元素及重金属含量,开展元素成分分析及重金属安全性评价。元素成分分析结果表明,藏芝和香血芝子实体中大部分元素含量明显高于赤芝、美芝和新大片子实体中元素含量,特别是Fe、Cu、Zn、Mn、Se、B、V、Co、Sr 9种人体必需微量元素,其中藏芝子实体中Fe元素含量达到234 mg/kg、Zn元素含量达到57.9 mg/kg、Se含量达到0.309 mg/kg,香血芝子实体样品Sr元素含量最高,达到3.60 mg/kg。赤芝粉和赤芝椴木粉元素营养质量高于美芝粉和新大片孢子粉元素营养质量,赤芝粉和赤芝椴木粉中硒含量分别是美芝粉中硒含量的3倍和2倍。重金属安全性分析结果表明5种灵芝子实体与4种孢子粉样品Pb、Hg 2种重金属含量远低于相关标准,安全性较高,藏芝及香血芝子实体、新大片孢子粉样品As元素含量较高,具有一定的安全性风险。破壁技术会造成孢子粉中As、Pb、Cd、Cr、Cu、Ni金属元素含量不同程度的提高,孢子粉破壁过程中重金属存在一定的安全风险。     

进口葡萄酒中5种重金属元素含量的测定

我国进口葡萄酒消费量逐年增加,其安全问题不容忽视。以来自8个不同国家的9种葡萄酒为样品,经消解后,采用原子吸收光谱法测定了其中铜(Cu)、铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)和锡(Sn)5种重金属元素的含量。该方法快速、准确、灵敏。葡萄酒样中5种元素的平均质量浓度分别为238.6,81.8,30.2,0.7和13.8μg/L,其中Cu元素的平均含量最高,Cd元素的平均含量最低。根据OIV标准,一款进口葡萄酒中铅元素的含量超标,其它元素的含量未超标。     

干巴菌中部分重金属元素及无机砷、 甲基汞含量分析

目的检测干巴菌中5种重金属总砷、总汞、铅、镉、铬及无机砷和甲基汞的含量,探讨干巴菌对重金属的生物富集作用。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测总砷、总汞、铅、镉含量,采用液相原子荧光光度计联用检测无机砷、甲基汞的含量。结果 31份干巴菌样品中总砷、总汞、铅、镉的检出率均为100%,无机砷的检出率为50%,甲基汞在全部样品中均未检出。昆明的干巴菌样品中砷含量较高,达0.46 mg/kg;曲靖的干巴菌中铅含量有0.9997 mg/kg;镉含量较高,为0.46 mg/kg。结论总体来看不同地区的干巴菌中总砷、总汞、镉、铬、无机砷和甲基汞的含量处于较低水平,但铅含量偏高。干巴菌对重金属没有特异性吸收富集能力。     

五种魔芋中主要营养成分及重金属元素分析

采用分光光度法、全自动凯氏定氮法、索氏抽提法和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测技术对白魔芋(Amorphophallus albus)、黑魔芋(Amorphophallus nigrum)、滇魔芋(Amorphophallus yunnanensis Engl)、珠芽魔芋(Amorphophallus bulbifer)和汀盛1号魔芋中葡甘露聚糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和重金属元素进行测定分析。结果表明,魔芋中的葡甘露聚糖含量较为丰富,可达干质量的60%左右,脂肪含量较少为0.06%~0.54%之间,蛋白质含量为4.16%~7.86%,粗纤维含量为3.10%~4.70%,重金属元素中Mn含量最高,为8.170~53.290 mg/kg,其中黑魔芋中最高为53.290 mg/kg,且不同品种的魔芋中葡甘露聚糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、微量元素的含量均有显著差异,但白魔芋整体营养价值最高。本研究可为当前发展林下特色产业,选择魔芋种植品种、魔芋市场价值定位和精深加工等产业链提供理论依据。     

代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析

该文选取18种代用茶为研究对象,包括蒲公英、桑叶茶、荷叶、黑苦荞、黄金苦荞、全株苦荞、决明子、红枣片、黑枸杞、红枸杞、山楂片、陈皮、茉莉花、胎菊、金盏菊、玫瑰花、金银花和牛蒡根。以游离氨基酸、总酚、总黄酮、游离酚酸、花青素、可溶性糖和多糖为成分考察指标,分析其茶汤中功能性成分的组成和含量,比较水提和醇提对代用茶中总酚、总黄酮和花青素浸出的影响。结果表明：18种代用茶中水浸出物含量为13.1%DW～86.6%DW,其中大部分组成是可溶性糖和多糖,占12.1%～98.0%;游离氨基酸和酚酸分别检出18种和14种,含量较高的氨基酸有精氨酸、天冬酰胺、脯氨酸以及绿原酸类酚酸。玫瑰花的总酚（181.1 mg GAE/g DW）和游离氨基酸总量含量（42.8 mg/g DW）最高;荷叶的总黄酮含量（41.0 mg RE/g DW）最高,金盏菊的多糖含量（6.4%DW）最高,金银花和胎菊中绿原酸类成分含量（54.7、53.7mg/gDW）较高。2种提取方式的结果表明大部分样品茶汤中总酚、总黄酮和花青素的含量占醇提取物的60%以上。     

福建局部海域海带中5种重金属含量及评价

为评价福建省局部地区海带中的重金属含量是否满足食品安全国家标准的重金属含量技术指标的要求,文章采用国家规定的测定方法对海带中5种重金属含量进行检测,并采用单因素评价法及综合指数评价法进行结果评价,评价结果表明,福建3大海带产区(福建省福州市连江县筱埕镇官坞村、福建宁德市霞浦县北壁乡、福建莆田市湄洲湾海域)的海带中重金属含量均未超标。     

电感耦合等离子体质谱检测牡蛎中17种无机元素的含量

摘 要：目的 本文建立了电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）同时测定 Na、K、Mg、Ca、Al、Fe、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Pb、Hg等 17 种无机元素的分析方法。方法 样品微波消解后,选用Rh为内标元素校正基体效应,用电感耦合等离子体质谱法进行分析。结果 结果表明：所测17种元素的相关系数均不小于 0.9990,加标回收率在 82.8%～111.0%之间,相对标准偏差RSD在1.0%～7.1%之间。结论 该方法快捷准确,可用于牡蛎多种无机元素同时检测。     

香蕉中5 种矿物质元素含量测定及营养评价

以广东、广西、海南、云南香蕉主产区的主栽品种为研究对象,对样品中的钾、镁、锌、铁、磷5 种矿物质进行含量测定以及品种间、产地间差异分析,进一步采用营养质量指数（index of nutritional quality,INQ）法对5 种矿物质进行营养价值评价,并与5 种热带水果、3 种浆果的5 种矿物质含量进行比较。结果表明：香蕉果实中钾、镁元素含量及INQ较高,钾含量和INQ分别为347.75 mg/100 g和4.40,镁含量和INQ分别为27.42 mg/100 g和2.10;锌、铁、磷元素在香蕉果实中的含量较低,且INQ均小于1。香蕉与5 种热带水果、3 种浆果比较分析结果表明：在9 种水果中香蕉果实中钾、镁元素含量及INQ最高,钾为荔枝、菠萝、葡萄的2～3 倍,镁为芒果、荔枝、菠萝的2～4 倍;香蕉品种间含量差异分析结果表明：4 个香蕉品种中钾含量均比较高,其品种间含量差异不大;品种间镁、铁、磷元素的含量差异显著,其中镁、铁元素含量依次为宝岛蕉＞南天黄＞巴西蕉＞威廉斯B6;磷元素含量依次为宝岛蕉＞巴西蕉＞威廉斯B6＞南天黄;锌含量在4 个香蕉品种间差异不显著,且INQ均小于1。不同产地分析结果表明,4 个主产区香蕉的钾、镁元素的INQ分别大于4和1,锌、铁、磷的INQ均小于1,其中云南和海南的镁、铁、磷元素INQ高于广东和广西,云南和广西的钾、锌元素INQ高于广东和海南。实验结果表明香蕉的钾、镁矿物质营养价值较高,可作为特殊人群等补充钾、镁矿物质元素的良好来源,实验结果为膳食营养合理搭配、均衡营养结构提供参考依据。