读懂四种食物的“变质表达”

正"说话"似乎是高等动物的专利,无论高兴与否、身体舒服与否,他们都会通过语言来告诉对方。其实,从某种意义上来说,食物也会"说话",它们会通过一些外在变化向你"传达"某种特定的信息。一起来看看,如何"听"懂食物的表达。食物也会"说话",食物表达出来的一些异常性状,常常代表这食物品质下降甚至变质,如果食用不当,很容易引起不适症状,还可能致病致癌!下面这些食物的"表达",     

2019食品新趋势

<正>民以食为天。吃,在我们的生活中,是一件天大的事情。从过去食品行业发展状况来看,2019年哪种食物会受到消费者青睐,又会呈现哪些趋势呢?一、保健品在知乎上有这样一个提问,身边有哪些女生,美得让你忍不住"wow出声"?网友Sophia的评论"那些不仅拥有标致的五官,还拥有白晳光泽的皮肤、紧实的肌肉,从发梢美到指间、由内而外散发出一种健康美"得到网友认同,获得最多点赞数。     

食物中的超级“吸油大法”

你觉得身形不好,又不想要抽脂,要是有办法不用手术就将它们吸出体外就好了。当然有了,难道你不知道食物中的超级“吸油大法”吗？在你的日常饮食中只要多摄取它们,保证能吸取你多余的油脂,而且绝对安全没有副作用。     

家常食物也有“副作用”

食物也会对身体产生副作用？答案是肯定的。就像能够治病的药物一样，就是再好，也或多或少会对人体产生某种副作用。     

微波炉的真相

正近些年关于微波炉的谣言层出不穷,大部分矛头指向微波炉会产生辐射,对人体造成危害。最近,又有传言:"微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。"真有那么可怕吗?     

食品外包装颜色学问大 浅色让人误以为更健康

正看到货架上琳琅满目的食品,你是觉得它美味可口,打算大吃一通?还是觉得它可能不够健康,打算"敬而远之"?其实,你的购买选择或许是受到了食品外包装颜色的影响。德国基尔大学一项研究显示,浅色包装的食物会让人觉得它比较健康,但会让不太关心健康问题的人觉得味道差;黑色或暗色包装则对不太关心健康问题的人更有吸引力。研究人员招募179名志愿者,设计6项测试,模拟不同的开架购物环境,或允许试吃,或不允许试吃,结果得出了上述     

帮你解读食物自己发出的警告

正"说话"似乎是高等动物的专利,无论高兴与否、身体舒服与否,他们都会通过语言来告诉对方。其实,从某种意义上来说,食物也会"说话",它们会通过一些外在变化向你"传达"某种特定的信息。本期,特邀国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨、上海华东医院主任营养师陈霞飞和中国医学科学院博士于磊教你"听"懂食物的表达。     

美食助“性”乐悠悠

现代社会，助性的东西很多，但很难找出一种既能够助性，又没有副作用的东西来。而县有些助性药物服用的时间长了不但会产生依赖性，其副作用也是不可忽视的。以下精心挑选的四款助性食谱不仅能够助你“性”起，还能让你吃到很多的美味，可谓一举两得。     

吃对食物也能改善精神症状

<正>吃"对"的食物可能有助于改善患者的精神症状,也可能预防患病的风险。如果你感到抑郁、缺乏动力、头昏脑涨,觉得自己无足轻重,原因可能不完全是心理上的。"5-羟色胺"是让你"别担心,开心点儿"的神经递质,它负责稳定情绪、调节睡眠、控制食欲和参与社交。在女性月经周期的某段时间里,"5-羟色胺"水平会降低,有时会显著降低,这使她们暴躁易怒、心情抑郁。如果某人陷入消极思维、无     

“食物控”可能提示你有病

<正>我们都会对一些特别的食物情有独钟,但对它们的长期疯狂热爱可能需要你引起注意,因为它可能预示你身体出现了问题。"巧克力控"是因为紧张对巧克力的热切渴望可能代表你有抑郁倾向,压力过大或紧张。巧克力中的生物碱可以提高血清素的释放水平,巧克力也是镁和B族维生素的来源,它们可以     

研究发现酒杯大小影响饮酒量

正你的杯子有多大?众所周知,用较大的陶皿和玻璃杯盛放食物和饮料时,会让你的酒饮得更多,那么酒吧和饭店会利用这一技巧,让你掏更多腰包吗?它们几乎都这样做。一项新研究发现,当英国剑桥的一家酒吧用更大的玻璃杯盛酒时,顾客购买及饮用的酒量平均增加了9%。这之所以发生可能是因为较大的杯子会让普通的酒水看起来更少,从而让人们选择更大的杯子,或是很快再来一杯。其原因还可能是人们更喜欢从较大的     

食品外包装颜色学问大 浅色包装感觉“更健康”

正看到货架上琳琅满目的食品,你是觉得它美味可口,打算大吃一通,还是觉得它可能不够健康,打算"敬而远之"?其实,你的购买选择或许是受到了食品外包装颜色的影响。德国基尔大学一项研究显示,浅色包装的食物会让人觉得它比较健康,但会让不太关心健康问题的人觉得味道差;黑色或暗色包装则对不太关心健康问题的人更有吸引力。研究人员招募179名志愿者,设计6项测试,模拟不同的开架购物环境,或允许试吃,或不允许试吃,得出上述结论。研究人员在《零售杂志》上发表报告写道:"不同于味道,健康问题属于信任特性范畴。鉴于人们很难基于味     

植入“减肥芯片”帮你管住馋嘴

正新快报讯想减肥又管不住嘴?瑞士苏黎世联邦工学院科学家发明的可植入肥胖者手臂中的智能"减肥芯片"帮你管住嘴。据了解,这种芯片植入体内后可以实时监测血脂水平,当它发现"主人"吃得太多时,就会释放出1种激素,让人自觉放下手中食物。英国《每日邮报》报道,研究人员使用吃惯了油腻食物的超重老鼠做实验。体内被植入芯片后,这些老鼠的食量大减,体重明显降低。"尽管我们给它们提供大量的高热量食物,但老鼠的体     

史上最疯狂的减肥法

NO.1咀嚼减肥法 是英国爱德华七世时代的贺瑞斯·弗莱彻发明的，他认为咀嚼能让身体更好地吸收食物，不恰当的咀嚼方式会导致便秘、损害消化系统。他按自己的方法在4个月内减掉40磅（18妇）。后来他又改善了咀嚼减肥法，即每咬一口食物，需要咀嚼32次，耗时30秒：然后前后晃动脑袋，以便食物顺利进入食道；没被嚼烂的大块头必须吐出。用这种方法吃一段时间，吃东西的欲望会迅速减弱，所以你会吃得越来越少。副作用：下颌疼痛，长时间咀嚼让人厌烦。     

“食物控”可能是疾病信号

正我们都会对一些特别的食物情有独钟,但对它们的长期疯狂热爱可能需要你引起注意,因为它可能预示着你身体出现了问题。"巧克力控"是因为紧张对巧克力的热切渴望可能代表你有抑郁倾向,压力过大或紧张。巧克力的生物碱可以提高血清素的释放水平。巧克力也是镁和B族维生素的来源,它们可以为重压之下的我们带来活力。来自瑞士的一个研究小组发现,连续两周每天食用40 g黑巧克力可以抑制压力上升。"汽水控"可能是缺钙非常非常想喝一听汽水饮料,可能是由身体需要钙质引起的。汽水可以把骨骼中的钙提取出来,因此一旦身体突然需要钙质的时候,汽水可以非常迅速地把钙从骨骼中提出来释放到身体各部分。然而,这对骨骼健康非常不利,所以最好还是从食物中获取钙质。"面包控"是缺少幸福感疯狂喜爱面包等富含碳水化合物的食物,可能意味着你有抑郁症隐患。     

当心!7个“好习惯”正悄悄伤害你

正生活中有很多备受推崇的好习惯,正是它们让我们的生活更为健康。但你知道吗?如果做错了其中某一个环节,好习惯也会变糟,甚至伤你更深。本刊综合《美国退休人员协会杂志》报道,总结了7个看似健康的坏习惯,帮你去伪存真。饭后立即刷牙德国研究发现,饭后立即刷牙容易造成食物(特别是苏打水等高酸性食物)中的酸性物质被"揉进"牙釉质内,损伤牙齿。专家建议,吃完东西或喝完饮料后至少等30 min再刷牙。     

吃构杞子也有副作用

说起枸杞子，人们一般都是会想到它的各种保健作用，知道这是一种对人体健康非常有益的食物。的确，枸杞子的保健功能有很多，比如滋阴补肾、养肝明目等，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞子也有它的不足之处，如果吃法不正确，或是违反到一些禁忌的话，还会产生副作用。那么，枸杞子的副作用有哪些呢？     

高度关注10大危险常见食物

日常食物也需要极大的耐心和细心处理，否则一样可能造成危险。现如今，吃东西不是轻松的事情。如果说到“危险的食物”，你能联想到的还仅仅是野外的毒蘑菇和河豚鱼，那么这样一个数据一定会令你大吃一惊——每年因食物中毒而接受治疗的7600万美国人中，大多数都是吃了有问题的水果、蔬莱、烤鸡或沙拉。这些在餐桌上常见、且多数人都认为安全的食物，却依然会由于处理不当而让人“中毒”。美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士日前提醒，10种常见食物如果处理不当，很容易产生危险。     

争“蜂”吃“醋” 赶走秋季不适

正入秋之后,尽管昼夜温差变大,但是白天仍然很热,不少人会觉得整个人没有精神,心烦气燥,食欲不振。其实不用担心,秋天除适应节气早睡早起、坚持运动外,吃喝调理好,就会让你重新恢复精气神!适合秋天的食物有很多,营养学家首推蜂蜜和醋。这两样食物因为得来比较容易,可能被大家忽视了。现在我们来看看,它们在秋天里能帮您做些什么。     

莫把辐照食品和辐射食品混为一谈

生活中,很多人在超市选购食品,发现某些包装上印有"辐照食品"的绿色标签和中文说明,觉得很纳闷?在人们心中,"辐射"总是个让人有些害怕的词,手机辐射、X线辐射,被或多或少的和致癌联系在一起。如果我们吃的食品也被辐射过,会不会也让你望而生畏?辐照其实是一种灭菌方式在食品加工过程中,利用电离照射,可以使食物产生化