食用昆虫资源的研究与开发进展

从食用昆虫的历史、食用昆虫的营养价值、保健功能和食用昆虫的产业化等方面介绍了食用昆虫资源开发的研究进展.目前,食用昆虫研发方面仍存在食用昆虫的营养成分分析不够透彻、开发投资力度不够、人们对昆虫的营养保健功能认识不足等主要问题.针对上述问题本文提出了几条解决对策：对食用昆虫营养保健作用加大宣传力度,以药用昆虫产业带动食用昆虫产业发展,大力开发昆虫保健食品,建议政府部门加大对食用昆虫开发的投资力度.     

中国食虫文化与食用昆虫资源开发

中国具有悠久的食虫文化。昆虫是重要的食用资源，具有营养价值高、繁殖速度快、食用方法多样的特点。目前我国食用昆虫开发利用主要在2个方面：昆虫菜肴和昆虫蛋白。     

食用资源昆虫的利用及研究进展

综述了食用资源昆虫的含义、利用、营养保健作用及其研究进展,以期为食用资源昆虫的进一步开发提供参考资料。     

食用昆虫资源开发的现状与产业化前景

本文探讨食品昆虫的开发及利用前景，提出开发昆虫资源应采取可持续发展的战略，避免使资源遭到掠夺式开发。     

中国的食用蕨类资源与开发利用

根据现有资料和笔者以前考察的情况表明：我国民间食用的和形成商品生产和食用蕨类共有３５个种和２个变种。分别隶属于３个纲、５个目、１３个科；其食用部位为嫩叶、地一根状戏的淀粉，主要通过干制、腌制速冻、罐装、酱制等方法加工食用。我国对食用蕨类资源的开发较早，但开发利用率较低，因此我国必须改进生产技术和手段，增强国际市场竞争力。     

昆虫源食物的开发利用

昆虫是一种新型食物资源,该文从食用昆虫的历史、营养价值及其产业化开发等方面介绍食用昆虫资源开发的研究进展,并探讨了其在食品工业、饲料工业中的应用。结合近年国内研究进展,对昆虫的开发利用进行展望。     

食用昆虫的研究进展

简介了食用昆虫的发展简史，综述了近年来食用昆虫的最新进展，包括食用昆虫的营养成分研究；食用昆虫的种类和加工利用方法。最后提出了食用昆虫领域今后应努力的几个方面。     

昆虫食品资源的开发利用

对昆虫资源开发利用的社会意义，经济价值及优越性进行了概括介绍，详细分析了几种典型昆虫类食品资源的开发利用，为进一步综合开发昆虫资源提供参考。     

食用昆虫蛋白的资源特性及开发前景

昆虫蛋白是一种新型蛋白资源,具有种类丰富、发展可持续的特点,能够满足大食物观的需求。本文综述食用昆虫蛋白的历史、特点、营养价值、加工方法及产业化开发前景等,分析其发展进程的受限因素,为未来开发与利用食用昆虫蛋白资源提供科学依据。     

浅析食用昆虫的资源价值

食用昆虫种类繁多,且兼具营养价值与药用价值,是一种值得利用的宝贵资源,也是昆虫食品开发利用与产业化发展的热点。本文从食用昆虫种类、营养价值、药用价值及加工方法几个方面对食用昆虫的资源价值进行综述,并对食用昆虫研究存在问题和今后的研究方向做出了展望。      

昆虫食品的开发利用

全方位地增加食品总数及品种、合理开发利用食物资源已成为当今人们亟待解决的问题之一,昆虫食品蛋白质含量高,营养全面而丰富,是高蛋白绿色食品的重要原料,人类取食昆虫历史悠久,昆虫资源潜在的巨大优势使其具有广阔而诱人的发展前景.     

昆虫食品的开发利用

昆虫食品蛋白质含量高,营养全面而丰富,昆虫资源潜在的巨大优势使其具有广阔而诱人的发展前景。本文概述了昆虫食品的开发利用和研究现状。并对昆虫食品诱人的发展前景进行了展望。     

食用蕨类植物的开发利用

本文讨论了食用蕨类所具有的营养价值、经济价值及纯天然食品等特点,并对综合开发设想提出建议。     

昆虫与昆虫食品

昆虫做为食品,公元前就有记载。昆虫分布广、繁殖快、生 活能力强,是动物界中种类最多的类群,估计约有１００万种以上, 资源丰富。到目前为止,通过营养分析,全世界已确定出３６５０余 种昆虫可供食用,其中鳞翅目１５６０种,直翅目７３０种,鞘翅目４９５种,半翅目２３３种,双翅目２３０种,同翅目１３７种,其它目３０５种, 已开发的昆虫有３７０多种。常见的可食用昆虫中有直翅目的蝗虫、蝼蛄、蟋蟀、中华蚱蜢;鳞翅目的家蚕、蓖麻蚕、柞蚕、蝴蝶、夜蛾、冬虫夏草;鞘翅目的斑蟊、蜣螂、蛴螬、桑蠹虫、桂蠹虫、桃蠹虫;膜翅目的…     

食用花卉开发利用价值及其发展趋势

介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。     

黄花菜的食用价值及开发利用

黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni),属百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草。黄花菜含有人体所必需的多种维生素、矿物质等,其根茎叶既可食用又可入药,性平、微凉、味甘。有养血平肝、利湿清热、利尿消肿、健胃通乳、安神的作用。近年研究发现黄花菜还有降低动物血清胆固醇的功效。在祖国医学3000多年的食疗历史中,黄花菜被列为常用食疗食品之一。为了进一步提高对黄花菜经济价值的认识,本文全面综述了黄花菜的各项特性、营养价值及开发利用进展。一、植物形态草本,根茎较短,根稍肉质,中下部有棍棒状或纺锤状膨大。叶基生,排…     

新型食品添加剂-昆虫蛋白粉的开发利用

随着人民生活水平不断提高,食物需求持续增长,人们的饮食结构发生变化.寻找新的食物资源,特别是符合人体吸收需要的蛋白质资源,在世界各国备受关注.昆虫是当今动物界最大的类群,总量超过其它所有动物量总和的10倍以上,属于可更新资源,且富含蛋白质,营养丰富,结构合理,与普通蛋白结合使用能够弥补限制性功能成分的不足,优化营养结构,提高营养成分的利用效率.     

昆虫的营养价值与开发利用

昆虫是一种重要的生物资源,它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,营养价值高,是理想的食品资源;昆虫能制成多种功能食品,而功能食品又是当今食品领域的研究热点。本文概述了昆虫食品营养价值与开发利用。