1989-2009年中国九省区居民膳食营养素摄入状况及变化趋势(二)18-49岁成年居民膳食能量摄入状况及变化趋势

目的分析九省区18-49岁居民能量摄入状况及其变化趋势,为中国居民能量参考摄入量修订和相应的膳食指导提供依据。方法以"中国健康与营养调查"项目1989-2009年间8次调查中有膳食调查资料的18-49岁调查对象作为研究对象。使用SAS9.2软件对数据库资料进行统计分析。结果 2009年九省区18-49岁男女性成年居民的能量摄入[kJ/d(kcal/d)]分别为10277.6(2456.4)和8539.1(2040.9)。其中城市、郊区、县城和农村男性成年居民的能量摄入[kJ/d(kcal/d)]分别为9707.3(2320.1),10022.8(2395.5),9876.3(2360.5)和10632.8(2541.3);女性分别为7923.7(1893.8),8120.7(1940.9),8340.0(1993.3)和8909.0(2129.3)。能量的食物来源以谷类食物为主,尤其是农村成年居民,约占总能量的57.7%。蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为15.1%、31.4%和53.5%。其中,城市、郊区、县城和农村成年居民的脂肪供能比分别为36.0%、33.7%、32.19%和29.2%,1989-2009年我国成年居民能量摄入呈现出总体下降的趋势,能量摄入从高到低依次为农村、郊区、县城、城市,以郊区降低最明显,20年间减少1966.1 kJ/d(469.9 kcal/d)。结论 2009年我国九省区18-49岁成年居民能量摄入较前有较大幅度减少,脂肪供能比显著增加,使肥胖及膳食相关慢性病的高危人群增加。其原因可能在于动物性食物和食用油摄入的增加,值得重点关注。在修订能量参考摄入量和制订膳食指导原则时,应充分考虑我国的经济发展水平及不同地区的人群膳食消费特点。     

中国9省区成年居民膳食模式研究

目的分析中国9省区成年居民的膳食模式。方法利用“中国健康与营养调查”资料,选取2009年调查中18~70岁健康成人作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料。结果中国9省区成年男性居民有“稻米猪肉”、“水果蛋类”、“牛羊肉禽肉”和“小吃豆类”4种膳食模式,女性居民有“稻米猪肉”、“水果奶类”和“薯类杂粮”3种膳食模式。城乡地区是膳食模式的影响因素(男性4种膳食模式:β=-0.153 24,-0.153 24,0.376 62,0.148 10,P<0.01;女性3种膳食模式:β=-0.139 43,0.222 00,-0.30836,P<0.01)。结论中国9省区成年居民膳食模式存在性别差异。“稻米猪肉”模式是成年居民的主要膳食模式。     

北京市昌平区6岁及以上居民身体活动状况的调查研究

目的为了解北京市昌平区6岁及以上居民身体活动状况。方法通过分层与人口成比例的整群随机抽样以及简单随机的方法确定调查点与调查对象,调查内容包括年龄、性别、家庭人均年收入等基本情况,平均每天出行时间、中等强度及以上锻炼时间等身体活动情况等,通过中国居民营养与健康状况监测(2012年)中"身体活动调查问卷(6岁及以上)"收集居民身体活动资料1 695份,采用Excel和SPSS18.0进行数据结果分析。结果农民农忙时劳动强度为中度,其他居民职业性体力活动强度均为轻度;最近三个月采用私家车为主要出行方式的比例最高(26.43%);闲暇时间体育锻炼参与率为41.59%,不同文化程度人群体育锻炼参与率差异有统计学意义(P0.05),不同年龄组人群体育锻炼参与率差异有统计学意义(P0.05)。年龄在18~70岁的居民年龄增长与体育锻炼参与率呈正相关(r=0.899,P0.05),除在校学生其他三组人群文化程度与体育锻炼参与率呈正相关(r=0.868,P0.05);不同分组人群做家务时间差异有统计学意义(P0.05),在校学生不做家务的占21.28%(126/592)。在校学生睡眠时间不足率为55.74%(330/592)。结论昌平区居民日常工作生活中处于久坐少动的时间较长,建议居民提高健康素养增强自主运动意识,相关部门应制定合理完善的干预措施,鼓励居民参与体育锻炼、从而改善居民的身体状况。     

我国成年居民闲暇静态活动现状及影响因素分析

目的了解我国成年居民闲暇时间静态活动的现状及影响因素,为制定干预措施提供依据。方法使用"2002年中国居民营养与健康状况调查"中"一年回顾性身体活动调查表"收集的数据,对我国54398名18岁及以上成年居民(男性25773人,女性28625人)闲暇时间看电视、阅读、使用电脑以及玩电子游戏等静态活动的情况进行分析。结果18岁及以上居民闲暇时参加静态活动的比例为93.9%,闲暇时间花在静态活动的时间平均为2.5h/d,平均每天静态活动时间2h及以上的比例为70.4%。城市居民平均每天静态活动时间2h及以上的可能性显著高于农村,高年龄段显著低于低年龄段,男性显著高于女性,农、林、牧、渔、水利人员显著低于其他职业人员,高收入家庭显著高于低收入家庭居民,受教育程度高的居民显著高于受教育程度低的居民,未婚居民显著高于其他居民。结论我国18岁及以上居民闲暇静态活动水平比较高,年龄、性别、地区、职业、家庭经济状况、教育水平以及婚姻状况可影响成年居民的静态活动水平。     

2018年中国成年居民身体活动不足流行状况及影响因素分析

目的 了解我国 ≥ 18岁居民身体活动不足流行状况,并探讨影响因素。方法 2018年中国慢性病及危险因素监测在全国31个省(自治区、直辖市)的298个县(区),采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取 ≥ 18岁常住居民,利用包含全球身体活动问卷的调查问卷,以面对面问卷调查和身体测量的方式收集调查对象的人口学特征、身体活动情况等相关信息。最终纳入183 769人作为研究对象。对数据经过复杂加权后,计算身体活动不足率和职业性、交通性和休闲性身体活动时间;采用多因素logistic回归模型分析身体活动不足相关的影响因素。结果 2018年我国 ≥ 18岁居民身体活动不足率为22.3%(95%CI:20.9%~23.7%),男性[24.4%(95%CI:23.0%~25.8%)]显著高于女性[20.2%(95%CI:18.6%~21.8%)], ≥ 70岁[28.4%(95%CI:26.9%~29.9%)]居民显著高于其他年龄组居民,18~29岁[26.4%(95%CI:24.4%~28.3%)]和30~39岁[23.4%(95%CI:21.5%~25.3%)]的青年居民次之,且随着文化程度和总静态行为时间的提高呈上升趋势(P<0.001);每周职业性、交通性和休闲性身体活动时间分别为958.6(95%CI:911.4~1 005.8)min、234.5(95%CI:224.7~244.2)min、88.6(95%CI:83.5~93.7)min。多因素logistic分析结果提示男性、农村、≥ 70岁、初中文化程度、家庭人均年收入<6 000元、华北地区、机关/办事/技术和总静态行为时间较长的居民与更高的身体活动不足率有关。结论 我国超过五分之一的成年居民身体活动处于较低水平。男性、青年人、文化程度较高、机关/办事/技术和总静态行为时间较长的居民是身体活动相关健康促进需要重点关注的人群。     

中国9省区1991——2009年50岁以上中老年居民膳食钙摄入量及变化趋势分析

目的 了解1991-2009年中国9省区50岁以上中老年城乡居民膳食钙摄入现状、食物来源及变化趋势.方法 选取1991-2009年“中国居民健康与营养调查”七轮调查中50岁以上居民为研究对象,利用连续3天24小时膳食回顾调查数据,按地区分层对历年来该人群钙摄入量水平、钙食物来源分布及变化趋势进行横断面分析.结果 1991-2009年中国9省区中老年居民平均每日钙摄入量总体呈上升趋势.2009年男性人群钙摄入量为400.2 mg/d,女性为352.7mg/d;1991-2009年男性和女性人群钙摄入量不足50％适宜摄入量(AI)的比例分别高达72.0％～82.2％和78.8％ ～ 88.0％,而达到AI人数的比例仅分别为0.4％ ～ 3.9％和0.4％ ～ 3.0％.调查人群膳食钙主要来源于蔬菜、豆制品和谷类,这类食物提供的钙占平均每日钙摄入量的70％以上.结论 1991-2009年中国9省区50岁以上中老年人群钙摄入水平仍较低,奶类和豆制品等富含钙食物的摄入量偏低.     

2015年中国15省份18~59岁成年居民血清尿酸水平及高尿酸血症患病状况

目的:探讨我国成年居民血清尿酸水平及高尿酸血症患病状况。方法:本文数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。将参加本次调查并有完整调查数据的8 217名18~59岁成年居民作为研究对象。采用问卷调查的方式收集调查对象的人口统计学资料,使用德国罗氏尿酸试剂检测盒,通过酶法在全自动生化分析仪上（德国罗氏C701/7...     

北京市西城区6岁及以上居民出行及闲暇时间身体活动状况

目的 了解北京市西城区居民的身体活动现状,为相关部门制定干预措施提供基础资料和科学依据.方法 “2010年中国居民营养与健康状况监测”中使用“身体活动调查问卷(6岁及以上)”收集了1 152名居民的身体活动资料,采用Epidata 3.1软件建立数据库,采用SPSS 13.0统计软件进行分析.结果 居民最近3个月的出行方式以步行和公共交通为主,体育锻炼参与率为50.2％,居民参与体育锻炼情况无性别差异,各年龄组人群体育锻炼参与率的差异有统计学意义(P＜0.001),18 ～45岁的人群体育锻炼率最低.在职人员参与体育锻炼的比例较低.结论 西城区居民尤其是18 ～45岁人群身体活动现状不容乐观,久坐不动、体育锻炼参与少,为了增进社区居民健康,制定针对性的切实可行的身体活动指导内容势在必行.     

1991-2011年广西6市县18～65岁居民膳食钠摄入变化趋势

目的探讨广西6市县居民1991—2011年膳食钠的摄入量及变化趋势。方法分析1991—2011年“中国健康与营养调查”项目在广西开展的调查资料,选取广西6市县18岁及以上城乡居民作为调查对象,分析不同年份、地区、性别以及年龄段居民膳食钠摄入量变化趋势。结果广西居民膳食钠的平均摄入量随着年份的增加而呈下降趋势,1991—2011年居民膳食钠摄入量从5737.5mg 降至4040.6mg,其中城市和农村分别下降了1408.6mg 和1827.5mg,男性和女性分别下降了2010mg和1402mg。膳食钠主要以盐摄入来源为主,1991—2011年间居民膳食钠来源于盐的比例从71.9%下降到67.8%,其中盐钠供给比例最高为2000年,达73.0%（城市73.6%,农村72.8%,男性73.3%,女性72.7%）,最低为2009年,为66.5%（城市67.1%,农村66.3%,男性67.1%,女性67.9%）。结论20年间广西居民膳食钠的人均摄入量总体上呈下降趋势,但摄入水平仍较高,应继续加强对减盐限钠的健康膳食进行宣传。     

2010—2012年中国成年居民闲暇静态活动现状及社会人口学影响因素

目的了解中国成年居民闲暇静态活动的现状及其影响因素。方法使用"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"中"身体活动调查问卷"收集的数据,采用多阶段分层整群随机抽样方法对中国142 369名18岁及以上成年居民(男性62 563人,女性79 806人)的闲暇静态活动时间进行调查,使用SAS 9.1描述分析闲暇静坐活动的时间和静坐活动时间2小时及以上的人群的比例,建立多元Logistic模型对静坐时间2小时及以上人群的比例与社会人口学因素的关系进行分析。结果18岁及以上居民闲暇时静态活动的时间平均为2.66小时/天,平均每天闲暇静态活动时间2小时及以上的比例82.1%。每天静态活动时间和静态活动2小时及以上的比例,城市居民(83.0%)高于农村(81.3%),男性(83.8%)高于女性(80.4%),随年龄降低,教育程度升高,居民静态活动时间2小时及以上的比例上升,家庭人均年收入一万元及以上(83.6%)的高于低于一万元(80.7%)的居民,未婚居民(89.1%)高于有配偶(81.3%)和离异或丧偶者(77.2%)。多元Logistic回归分析发现,地区、性别、年龄、教育水平、职业、婚姻状况、家庭人口数、家庭人均年收入与闲暇静态活动2小时及以上人群的比例之间都有显著关系。结论中国18岁及以上居民闲暇静态活动水平较高,不同年龄、性别、地区、家庭经济状况、教育水平以及婚姻状况的成年居民的静态活动水平不同。     

中国3省18-60岁城乡居民身体活动水平定量评估

结果表明HPV自检法的真实灵敏度和特异度分别为83.53%(95%CI：74.23～89.93)和85.86%(95%C1：84.23～87.36)。随机抽样结果显示，传统方法计算的灵敏度和特异度分别为90.48%(95%C1：80.74-95.56)和71.96%(95%C1：68.71～75.00)，采用逆概率权重法校正后的灵敏度和特异度分别为82，25%(95%CI：63。11-92.62)和85。80%(95%C1：85。09～86.47)；采用最大似然估计法校正后的灵敏度和特异度分别为80.13%(95%CI：66.81.93.46)和85.80%(95%CI：84.20～87.41)。表明在复杂抽样情况下，逆概率权重法能够有效校正存在证实偏倚的灵敏度和特异度     

1991--2009年中国9省区50～79岁中老年居民维生素C摄人状况及变化趋势

目的 分析中国9省区50～79岁中老年居民的维生素C摄入状况及变化趋势.方法 利用“中国居民健康与营养调查”项目中连续3天24小时个人膳食回顾调查的数据,分析1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年中国9省区50 ～ 79岁健康中老年居民维生素C摄人状况及其变化趋势.结果 7轮共调查50～79岁中老年人24 321人,其中男性11 739人(48.3％),女性12 582人(51.7％).农村居民平均维生素C摄人量均高于同年份的城市居民,1991-2009年城市男女性中老年居民维生素C摄入量分别增加了8.7 mg和10.2 mg,而农村男女性该年龄人群分别下降了12.1 mg和11.8 mg.农村居民来源于深色蔬菜的维生素C的摄入量男性下降15.1mg、女性下降13.9mg,而城市男女性居民同等来源的维生素C均有一个缓慢上升又缓慢下降的过程.来源于浅色蔬菜的维生素C的量基本保持平稳.除1997年外,中国南方地区中老年居民维生素C摄人量显著高于北方地区居民(p＜0.01).维生素C摄人量达到中国居民营养素膳食参考摄入量的比例分别为19.8％～ 30.4％(城市男性)、31.1％～43.9％(农村男性)、15.9％ ～ 24.9％(城市女性)、26.4％～ 38.1％(农村女性).结论 中国50～79岁城乡居民维生素C摄入量出现不同的变化规律,城乡居民维生素C摄入量的差异日益减小,蔬菜和水果的摄入量仍然不足.     

宁波市大肠埃希菌O157∶H7的发现与监测

系统生化及分子生物学试验:生化测试由VITEK32细菌自动鉴定仪(由法国梅里埃公司生产)完成;同时将菌株送浙江省疾病预防控制中心,用PCR技术对菌株进行分子生物学方面的鉴定。     

中国1 8~45岁男性人群行为习惯与代谢综合征的关系

目的 分析吸烟、饮酒、睡眠及体力活动等行为习惯因素与中国18～45岁男性代谢综合征(MS)的关系.方法 资料来源于"2002年中国居民营养与健康状况调查"(在31个省、自治区、直辖市采用多阶段分层整群随机抽样方法,调查内容包括询问调查、医学体检、实验室检查和膳食调查).结果 MS各项指标及行为习惯资料填写完整的共4937人.MS患病率为6.9%(329/4937);目前饮酒率为49.4%、吸烟率为54.4%,70.5%的被研究对象平均每天睡眠时间为7～8 h,41.9%的被研究对象每周体力活动时间超过7 h.单因素分析结果,吸烟量＞600包以及饮酒与MS危险性增加有关,每天平均睡眠时间及每周体力活动时间与MS无显著联系.多因素分析结果,与不吸烟者相比,吸烟量＞600包者的MS危险性增加;吸烟量为600～899包,RR=1.443,95%CI:1.044～1.993;吸烟量≥900包,RR=1.765,95%CI:1.150～2.708.与不饮酒者相比,每周饮酒1～2次,RR=1.525,95%CI:1.135～2.048;每周饮酒3～4次,RR=2.322,95%CI:1.671～3.255;几乎每天饮酒,RR=2.033,95%CI:1.478～2.796.结论 吸烟、饮酒与MS危险增加有关.

Abstract：

Objective To analyze the relationship between prevalence of metabolic syndrome (MS) and behavior habits such as smoking,alcohol intake,physical activity,sleeping hours.Methods A multi-stage stratified cluster sampling was conducted in 31 provinces,autonomous regions,and municipalities in China according to the program of National Nutrition and Health Survey.Questionnaire survey,interview,physical examination,measurement of biochemical indices,and dietary investigation were done.In total,4937 men aged 18 to 45 years old were selected.Results The MS prevalence was 6.9%(329/4937).The rate of drinking was 49.4% and smoking rate was 54.4%.The percentage of sleeping was hours from 7 to 8 was 70.5%.The percentage of spending time on physical activity over 420 minutes/week was as high as 41.9%.Data from single logistic regression showed volume of smoking more than 600 packs and alcohol intake were associated with high risk of MS and no significantly associations were found between MS and the duration of physical activity and the sleeping time.Multivariate logistic regression showed that the risk of MS in smokers with the volume more than 600 packs age increased significantly as compared to nonsmokers with the odds ratio as 1.443 (95%CI:1.044-1.993 ) and 1.765 (95%CI:1.150-2.708) in smokers with volume from 600 to 899 packs age,and more than 900 packs age respectively.Compared to the nondrinkers,the odds ratios were 1.525 (95%CI:1.135-2.048),2.322(95%CI:1.671-3.255) and 2.033 (95%CI:1.478-2.796) in subjects volume of alcohol dranking as 1 to 2 times per week,3 to 4 times per week and more than 5 times per week respectively.Conclusion Tobacco and alcohol were associated with high risks of MS.     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～65岁居民水果摄入状况

目的评估我国成年居民水果日常摄入状况。方法从2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"中选取同时有3天24小时膳食回顾法和食物频率(FFQ)法调查资料并满足要求的12 379名18~65岁成年人为研究对象,利用美国国家癌症研究院(NCI)建立的食物日常摄入量评估方法(简称NCI法),采用混合效应Logistic回归、线性回归分别建立我国成年居民水果日常消费概率和消费量的模型,评估我国成年居民水果日常摄入量,并描述水果日常摄入量的分布。结果 2015年我国15省成年居民水果消费率为40.2%,人均每日水果消费量中位数(四分位间距)为0(0,70.0)g/d。男性水果的消费频率达到每天一次及以上的人占17.4%,低于女性22.9%的水平。经过NCI法重新评估,我国成年居民日常水果消费率达98.7%,男性和女性分别为98.3%和99.1%;人群水果日常摄入量中位数(四分位间距)为6.4(3.2,58.3)g/d,其中男性为4.4(2.5,36.7)g/d,女性为9.0(4.1,78.6)g/d。结论经过NCI法调整,我国成年居民水果消费率大大提高,水果消费量的分布情况有所改善,但仍处于偏低水平,远未达到水果推荐摄入量的最低要求,需科学引导居民进行合理的水果消费。通过将反映个体水果长期消费频率的FFQ与反映个体短期水果消费量的膳食回顾法相结合,将水果的非消费者和未消费者进行分离,兼顾食物频率与消费量之间的相关性,NCI法能够对水果的日常摄入量进行重新估计。     

1997～2009年中国九省区成人体质指数分布及变化趋势研究

目的分析1997～2009年中国九省区不同性别、年龄和居住地区的18～59岁成人体质指数(BMI)分布及变化趋势。方法选取1997、2000、2004、2006和2009年"中国居民健康与营养调查"中18～59岁成年居民作为研究对象,分析不同特征研究对象BMI及超重肥胖率的变化趋势。结果 1997～2009年,我国成年BMI均值从22.3±3.0 kg/m2上升到23.4±3.4 kg/m2;男女BMI均值分别上升了1.4 kg/m2和0.8 kg/m2;18岁～、30岁～、40岁～和50～59岁年龄组BMI均值分别上升了0.4 kg/m2、0.6 kg/m2、1.2 kg/m2和1.0 kg/m2;城市、郊区、县城和农村居民BMI均值分别上升了0.4 kg/m2、0.9 kg/m2、1.0 kg/m2和1.4 kg/m2;低体重率从6.9%下降到5.8%,超重肥胖率从25.1%上升到39.6%。结论采取有效措施,控制成人BMI过快增长,从而预防超重肥胖及其相关慢性病,是我国慢病预防控制工作面临的重要挑战。     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民预包装食品摄入状况

目的了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品摄入状况。方法利用"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目,选取2015年调查中数据完整的18~59岁成年居民共计10 240人为研究对象。膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾调查法。采用卡方检验和非参数检验进行统计学分析。结果2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品消费率为59.8%。39.8%成年居民消费了方便食品,其次是焙烤食品(18.2%)、乳类及制品(17.2%)、休闲食品(7.0%)、冲调食品(3.6%)和饮料(2.8%)。成年居民预包装食品摄入量第99百分位数(P99)分别为:方便食品250.0 g/d,乳类及制品258.3 g/d,焙烤食品122.7 g/d,饮料93.3 g/d,冲调食品66.7 g/d,休闲食品55.8 g/d。预包装食品消费人群的摄入量中位数(P50)分别为:方便食品63.3 g/d,乳类及制品92.6 g/d,焙烤食品33.3 g/d,饮料70.0 g/d,冲调食品33.3 g/d,休闲食品16.7g/d。结论我国居民预包装食品摄入还处于较低水平。方便食品是我国成年居民消费的主要预包装食品。     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民液体饮料摄入状况

目的了解我国15省(自治区、直辖市)成年居民液体饮料消费现状,探讨可能的影响因素。方法研究资料来源于2015年中国居民营养状况变迁的队列研究数据,在中国选择15个省(自治区、直辖市)的18~59岁成年居民作为研究对象,采用连续3天24小时回顾和食物消费频率法收集消费数据,应用卡方检验分析不同性别、年龄、学历、城乡、收入、地域的液体饮料消费率,应用非参数检验分析液体饮料摄入量水平,应用Logistic回归模型对液体饮料消费的影响因素进行多因素分析。结果 3天24小时回顾法结果显示2015年15省(自治区、直辖市)10 240名成年居民液体饮料消费率为2.8%,摄入量第99百分位数(P99)为93.3 g/d;消费率和摄入量均随学历、收入增加逐渐增高,城市高于农村,东部高于中西部。Logistic分析结果显示,学历、城乡、地域分布是成年居民是否消费液体饮料的影响因素。消费人群的液体饮料P50摄入量为70.0 g/d,其中18~44岁青年组高于45~59岁中年组;初中学历最高;农村高于城市;中部高于西部、东部。食物频率调查法显示25.8%的成年居民表示2015年消费过液体饮料。其中,果汁及果汁饮料、碳酸饮料分别占消费人群消费频次的37.5%、21.9%。结论液体饮料的消费状况主要受到学历、城乡、收入、地域的影响。其中,高学历、高收入、发达地区(城市、东部地区)对液体饮料的消费可能性越大、平均消费量越高。相反高学历、发达地区(城市、东部地区)消费人群的液体饮料平均摄入量却最低。应加强对中低学历、不发达区域成年居民对于液体饮料特别是含糖液体饮料的科普宣教,引导居民合理消费。     

2004-2015年中国育龄女性零食消费行为变化

目的 分析中国18～49岁育龄女性零食消费率的变化和影响因素,了解育龄女性零食消费者和非零食消费者的能量和营养素摄入量差异及零食对能量和营养素的贡献情况.方法 数据来源于"中国健康与营养调查",该项目采用多阶段分层整群随机抽样的方法抽取样本.选择参加2004-2015年调查、有完整人口学特征和膳食调查记录的18～49岁...