食品卫生监督现场记录书写质量分析

食品卫生监督现场记录是食品卫生监督机构用得最多的法律文书,是行使监督权的主要法律书状之一。笔者就临海市1983年下半年以来的1555份食品卫生监督现场记录存在的问题作一粗浅分析。资料取自1983年7月1日至1990年底我市食品卫生监督机构存档的食品卫生监督现场记录。     

滨州市冷饮食品卫生细菌学检查分析

为全面了解和掌握我市冷饮食品卫生质量,以便加强食品卫生管理,引导消费市场,于1998、1999年夏季对我市的冷饮食品进行了微生物指标检验。现报告如下。1 材料和方法 由滨州市各冷饮食品加工生产厂和市场零售的冰糕、雪糕等,采取分批抽样和定期送检,样品包括碳酸饮料、袋冰(食用冰块)、冰糕、雪糕、冰淇淋。按GB 4789.2.3.4.5—94食品卫生微     

卫生监督检查(现场)记录制作质量分析

卫生监督文书的整体质量直接反映了卫生监督队伍的整体素质和执法水平［１］。为了解卫生监督文书的制作质量,现试对我站１９９７～１９９８年间食品卫生监督检查（现场）记录做如下分析。１　材料与方法１．１　材料　随机抽取１９９７～１９９８年我站食品卫生科监督员制作的食品卫生监督检查（现场）记录共５００份。１．２　方法　按卫生监督文书制作的基本要求、现场卫生监督笔录的制作说明［１］和卫生行政执法处罚文书规范中规定的制作要求［２］制定统计表,格式见表１,然后对监督检查（现场）记录逐份查阅,并在统计表上相应项目…     

儿童食品卫生质量调查分析

为了解辽源市儿童食品卫生质量状况,我们对市内小食品批发市场销售的定型包装儿童食品,进行了抽样调查,共抽查了52家小食品批发部的485种定型包装食品,现将抽样结果报告如下: 1 儿童食品的卫生现状 1.1 食品卫生质量低劣,主要表现为: 1.1.1 食品标识内容普遍不全,本次抽样485种,符合《食品卫生法》第二十一条规定的只有14种,     

无锡市外埠食品卫生质量分析

为了解无锡市外埠食品的卫生状况 ,进一步做好食品卫生监督的技术支撑服务工作 ,指导食品生产和经营单位 ,提高食品卫生质量 ,我们对外埠食品进行检测和分析 ,现将结果报告如下。1　资料与方法1 1　资料来源　 2 0 0 2年 1月 1日～ 12月 2 1日的外埠食品检测(不包括本市委托食品 )记录。1 2　评价方法　根据国标准进行检测和评价 ,若无国标的 ,使用行业标准或企业标准。外埠食品卫生指标分 5类 ,即一般卫生指标、添加剂、残留农药、有毒有害物质、微生物指标。1 3　统计方法　计算各类食品的构成比和超标率以及各类超标食品的构成比 ,5类卫…     

南通市糕点食品卫生质量分析

加强对糕点食品的卫生管理和卫生状况的监测,分析影响其卫生质量的原因,对保障消费者健康有着重要意义。为了解南通市糕点食品的卫生状况,及时采取改进措施,以确保糕点食品的卫生质量,2004年1～9月份对南通市糕点食品进行了集中检测,现将结果报告如下。     

食品卫生检验报告书质量分析

本文对27个省(市)192个食品卫生监督检验机构5年间书具的598份检验报告书进行了质量分析,其合格率仅有4.3％。报告书质量在1986年～1990年间没有明显提高,在食品种类上也没有差异,但在监督机构级别上呈现出区县级高于地市级,地市级高于省级的趋势。此外,按照国家食品卫生标准,检验项目完善的仅占4.6％。本文认为,设计缺项是影响报告书质量的主要原因,同时也探讨了应采取的改善措施。     

南阳市宛城区食品卫生质量分析

根据《食品卫生法》中食品卫生监督职责要求,我们宛城区卫生防疫站负责进行本辖区内食品卫生监测、检验和技术指导,防止不合格的食品流入市场,危害消费者健康。现将监督监测情况分析如下。1 食品卫生环节现状分析 食品受加工环境、原料、加工工艺的污染主要包括生物性污染、化学性污染和放射性污染等几个方面,我区的食品污染主要是生物性污染和化学性污染,在生物性污染中以微生物污染最为严重,而化学性污染主要是由于管理不当,使用不符合卫生标准要求的化学性食品添加剂或由于麻痹大意造成误用等原因造成。能够造成食品污染的因素和环节是多方面的,也是非常复杂的,有些污染是由于环境本身存在着污染物质,污染了食品加     

诸暨市炒货食品卫生质量分析

随着经济的搞活,我市的炒货食品生产经营企业愈来愈多..     

南京市糕点食品卫生质量分析

糕点食品一般不再加热而直接食用,因而应特别注意卫生质量.绿豆糕、月饼和裱花蛋糕是我国各地共有的糕点,其具有保质期短、季节性强、易发生卫生问题等特点.自1997年始,我们在对全市糕点食品进行经常性的卫生监督、监测的同时,还对绿豆糕、裱花蛋糕和月饼进行专项抽样检测.现将1997年～2001年南京市糕点食品卫生质量监测结果分析如下.     

4618份食品经营单位卫生检查记录书写质量分析

卫生监督文书,是卫生监督机构及其公职人员在履行法律所赋予的卫生监督、检查职责时,依据法律、法规及工作需要制做的具有法律效力的各种文字材料。正确书写各类食品卫生监督文书是每一名食品卫生监督员所必备的条件之一。特别是经常性卫生监督文书中的《食品经营单位卫生检查记录》(简称检查记录),是食品卫生监督员在实际工作中,使用最广泛的一种文书,它既是监督督促食品生产经营单位改进卫     

阳江市江城区糕点食品卫生质量分析

如何加强食品卫生监督、监测管理,保证食品卫生质量,保护消费者健康,已成为食品卫生监测部门当前迫切需要解决的问题。2005年1~9月对广东省阳江市江城区辖区内的糕点生产单位的产品进行了抽样监测,现将监测结果报告如下。1材料和方法1·1采样方法现场随机抽取各类糕点样品,按无     

节日市场食品卫生质量调查分析

节日市场食品卫生质量调查分析杨毓环，刘少娟元旦、春节期间是食品消费的高峰，为净化节日食品市场，正确指导消费，根据卫生部卫监发（１９９５）第６４号文件的要求，福建省食品卫生监督检验所于１９９６年１月对福州市节日市场供应的与人民群众生活密切相关的８大类食...     

冷饮食品卫生质量检测结果分析

20 0 1年笔者对湖州市市区生产销售的冷饮食品进行了监督监测 ,并与 2 0 0 0年的监测结果进行比较。1　资料与方法2 0 0 1年 7～ 8月 ,对市区和织里、菱湖、南浔等 8个镇 6 6家冷饮食品生产经营单位进行现场监督检查和产品抽样监测。其中生产经营冷冻饮品的 37家 (生产 3家 ,经营 34家 ) ,供应冷热饮料的 2 9家。抽检样品 2 0 5件 ,依据GB2 75 9- 1996《冷冻饮品卫生标准》中菌落总数和大肠菌群指标进行检测和评价。2　结果2 1　两年冷饮食品卫生检测合格率见表 1。表 1　冷饮食品卫生检测结果年份检测件数合格件数合格率 ( % )2 0 0 0 2 …     

庆阳地区食品卫生监督管理质量分析

应用密切值综合评价法和直接标化统计法 ,对 1996～ 2 0 0 0年全区食品卫生监督监测有关指标进行了比较、分析、评价 ,得出全区食品卫生监督管理质量在逐年提高。并提出了今后在继续搞好食品卫生监督管理的同时 ,要发展横向联系 ,积极促进社会、经济、文化的发展及生态环境的改善     

瑞安市食品卫生质量检测结果分析

食品卫生质量直接关系到人民的身体健康,食品的卫生检测能直接反映食品的卫生质量,又能为食品卫生的管理提供科学依据,为此对2003～2004年瑞安市范围内生产经营的食品的检测结果进行分析。     

山东省婴幼儿食品卫生质量检测分析

婴幼儿食品质量好坏,关系到我国儿童的身体健康,为了解我省婴幼儿食品卫生状况,全面指导消费,提高小食品卫生质量,笔者于1995年夏季对本省市场婴幼儿食品进行了卫生监督检查,现将结果分析如下。     

沈阳市食品卫生质量抽检状况分析

为贯彻落实卫生部及辽宁省卫生厅食品卫生抽检计划,辽宁省、沈阳市两级卫生监督机构在全市开展了食品卫生质量抽检工作。现对抽检结果汇总分析如下。     

南平市食品卫生质量监测结果分析

南平市食品卫生质量监测结果分析庄宝玲，叶云明，卞永霖为了解我市食品的卫生质量现状，以便加强食品卫生监督和管理工作，现将我站１９９４年食品卫生监测结果分析如下。１材料和方法１．１样品来源于我市各食品批发部、零售店以及生产厂家送检和我站不定期抽检的标本。...     

新疆首次食品卫生安全督导检查结果分析

为保护广大消费者缝康，净化新疆食品卫生环境，消除食品不安全隐患，新疆维吾尔自治区卫生厅于2003年4～5月对全区11个地州市进行食品卫生安全专项整治，敦促当地卫生行政部门加强对食品生产经营企业的卫生监督，取缔无证经营的黑窝点。对卫生监督部门进行了食品卫生监督执法状况督导检查。